توسادا الإسبانية مع الطماطم المحمصة و Iberico لحم الخنزير

مقدمة

استمتع بنكهات إسبانيا الأصيلة في حديقتك مع هذه التوستادا الشهية، المغطاة بالطماطم المشوية ولحم الخنزير الإيبيريكو. باستخدام شواية أرتفليم، ستحمص الخبز الإسباني الريفي بإتقان، وتحمص الطماطم الطرية حتى تنضج، وتنتهي بشرائح رقيقة من لحم الخنزير الإيبيريكو الفاخر. هذا الطبق البسيط والفاخر مثالي للفطور، أو الغداء، أو كوجبة خفيفة على طريقة التاباس.

مكونات

• 4 شرائح من الخبز الإسباني الريفي
• 8 حبات طماطم كرزية ناضجة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 4 أونصات من لحم الخنزير الإيبيريكو المقطع إلى شرائح رفيعة
• فص ثوم مقشر
• ملح البحر حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• بقدونس طازج (اختياري للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل في وسط الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحميص الطماطم

1. ضعي الطماطم الكرزية على موقد الشواء المسطح بالقرب من المركز الأكثر سخونة.
2. اترك الطماطم تطهى، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج وتصبح طرية.
3. ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.

الخطوة 3: تحميص الخبز الإسباني الريفي

1. افردي طبقة رقيقة من الزبدة على جانبي شرائح الخبز.
2. ضعي شرائح الخبز على الموقد المسطح، أقرب إلى المركز للحصول على خبز محمص أكثر هشاشة.
3. اشويها حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.

الخطوة 4: تجميع التوستادا

1. افركي كل شريحة من الخبز المحمص بفص الثوم المقشر لمزيد من النكهة.
2. اهرسي الطماطم المحمصة برفق ثم وزعيها على الخبز.
3. تبليها بقليل من ملح البحر والفلفل الأسود.
4. غطيها بشرائح رقيقة من لحم الخنزير الإيبيريكو.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. تزيين بالبقدونس الطازج إذا رغبت بذلك.
2. قدم الطبق دافئًا واستمتع بتناول التوستادا على الطريقة الإسبانية!

نصائح

• استخدم لحم الخنزير الإيبيريكو عالي الجودة للحصول على المذاق الأكثر أصالة.
• إذا كنت تريد الحصول على لمسة مقرمشة إضافية، قم بتحميص الخبز بالقرب من منتصف الموقد.
• لمزيد من النكهة، رشي بضع قطرات من زيت الزيتون في الأعلى قبل التقديم.

الاختلافات

1. توستادا حارة:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر المطحون ورشة من الصلصة الحارة للحصول على بعض الحرارة.
2. توستادا الأفوكادو:وزعي الأفوكادو المهروس على الخبز المحمص قبل إضافة الطماطم واللحم المقدد.
3. توستادا لعشاق الجبن:أضيفي طبقة من جبن مانشيجو المذاب تحت لحم الخنزير الإيبيريكو.
4. توستادا الكمأة:رش زيت الكمأة على التوستادا المجمعة للحصول على لمسة نهائية فاخرة.
5. توستادا البحر الأبيض المتوسط:أضف القليل من الجبن الفيتا المفتت وزيتون كالاماتا.

أفضل الأزواج

• كأس من نبيذ ريوخا الإسباني أو نبيذ ألبارينو الأبيض المنعش
• طبق جانبي من فلفل بادرون المشوي
• زيتون متبل وجبن مانشيجو

خاتمة

هذه التوستادا الإسبانية مع الطماطم المشوية ولحم الخنزير الإيبيريكو، طبق بسيط وأنيق، يُضفي نكهةً إسبانيةً مميزةً على منزلك. يضمن استخدام شواية أرتفليم تحميص الخبز تمامًا، ونكهة الطماطم الزكية، ولحم الخنزير الرقيق واللذيذ. جرّب تنويعاتٍ مختلفةً منها، أو أضفها إلى أطباقٍ أخرى لوجبةٍ شهية.