نخب كبد الأرانب المشوي الإسباني

مقدمة

استمتع بالنكهات الغنية والرقيقة لخبز كبد الأرنب المشوي على الطريقة الإسبانية. يُشوى هذا الطبق بإتقان على شواية أرتيفليم، ليُبرز حلاوة الكبد الطبيعية مع قشرة رائعة. يُقدم على خبز مقرمش مقرمش مع لمسة من الثوم، وسيُبهرك هذا المقبل بنكهاته الغنية واللذيذة. تضمن حرارة شواية أرتيفليم العالية أن تكون كل قضمة طرية وغنية بنكهة لا تُقاوم.

مكونات

• 8 أكباد أرنب، منظفة
• 4 شرائح من الخبز المقرمش
• 2 فص ثوم مقشر
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من خل الشيري
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (للتشطيب)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير المكونات

1. قم بتجفيف كبد الأرنب بمنشفة ورقية.
2. تبليهم بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة.
3. قطعي الخبز إلى شرائح وضعيه جانبًا.

الخطوة 3: تحمير كبد الأرنب

1. ضعي كبد الأرنب على شبكة الشواية المركزية لتحميرها على حرارة عالية.
2. قم بتحريكه لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب للحفاظ على العصائر.
3. انقلي الكبد إلى مقلاة Arteflame المسطحة لمواصلة الطهي حتى تصبح متوسطة النضج (لمدة 2-3 دقائق أخرى تقريبًا).
4. قم بإزالة الكبد عندما تكون درجة حرارته أقل من درجة الحرارة المطلوبة بمقدار 15 درجة فهرنهايت (سيستمر طهيه خارج الشواية).

الخطوة 4: تحميص الخبز

1. ضعي شرائح الخبز على الجزء الخارجي من المقلاة المسطحة لتحميصها.
2. بمجرد أن يصبح لونها ذهبيًا، افركي كل شريحة بفص ثوم مقشر.

الخطوة 5: التجميع والتقديم

1. قم بتغطية كل شريحة من الخبز المحمص بكبد الأرنب المشوي.
2. رشها بخل الشيري وزيت الزيتون.
3. رشها بالبقدونس المفروم.
4. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• لمزيد من الثراء، قومي بتوزيع طبقة رقيقة من الزبدة على الخبز المحمص قبل إضافة الكبد.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضجها تمامًا.
• اترك الكبد يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم حتى يحتفظ بكل عصائره.

الاختلافات

1. الثوم والأعشاب: أضف الزعتر المفروم جيدًا وإكليل الجبل إلى الكبد للحصول على لمسة عطرية.
2. الفلفل الحار: قم بزيادة كمية البابريكا المدخنة للحصول على بعض الحرارة وأضف لمسة من الفلفل الحار.
3. شيري وشالوت: قم بتزيين الكبد المطبوخ بالشيري والبصل المكرمل للحصول على نكهة حلوة.
4. مشروب الحمضيات: أضف القليل من عصير الليمون الطازج لتفتيح النكهات.
5. جوهر الكمأة: يمكنك الانتهاء من ذلك بإضافة بضع قطرات من زيت الكمأة للحصول على لمسة راقية.

أفضل الأزواج

• نبيذ أحمر خفيف مثل تيمبرانيلو
• ريوخا الإسبانية أو شيري
• الهليون المشوي أو الفلفل المحمص
• جبنة مانشيجو المالحة
• خبز باجيت مقرمش أو خبز مخمر

خاتمة

مع شواية Arteflame، أصبح تحضير خبز كبد الأرنب المشوي بشكل مثالي أمرًا سهلاً.يضمن الجمع بين القلي على حرارة عالية والطهي اللطيف على الشواية المسطحة نتائج طرية ولذيذة في كل مرة. قدّم هذه المقبلات الإسبانية لإبهار ضيوفك في اجتماعك القادم.