خبز كبد الأرنب المشوي على الطريقة الإسبانية
مقدمة
استمتع بالنكهات الغنية والرقيقة لخبز كبد الأرنب المشوي على الطريقة الإسبانية. يُشوى هذا الطبق على شواية أرتيفليم بشكل مثالي، ويُبرز حلاوة الكبد الطبيعية مع تقديم قشرة جميلة. يُقدم هذا الطبق فوق خبز مقرمش مع لمسة من الثوم، ومن المؤكد أنه سيُذهلك بنكهاته العميقة واللذيذة. تضمن الحرارة العالية لشواية أرتيفليم أن تكون كل قضمة طرية ومليئة بنكهة لا تُقاوم.
مكونات
- 8 أكباد أرنب، منظفة
- 4 شرائح من الخبز المقرمش
- 2 فص ثوم مقشر
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من خل الشيري
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للتشطيب)
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
- صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
- ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
- قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
- اترك الشواية لتسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 2: تحضير المكونات
- قم بتجفيف كبد الأرنب بمنشفة ورقية.
- تبليهم بالملح والفلفل والفلفل الحلو المدخن.
- قطعي الخبز إلى شرائح، ثم ضعيه جانبًا.
الخطوة 3: تحمير كبد الأرنب
- ضعي كبد الأرنب على شبكة الشواية المركزية لتحميرها على حرارة عالية.
- قم بتحريكه لمدة دقيقة واحدة لكل جانب للحفاظ على العصائر.
- انقلي الكبد إلى مقلاة أرتيفليم المسطحة لمواصلة الطهي حتى تصبح متوسطة النضج (لمدة 2-3 دقائق أخرى تقريبًا).
- قم بإزالة الكبد عندما تصبح أقل من درجة الحرارة المطلوبة بمقدار 15 درجة فهرنهايت (سوف تستمر في الطهي خارج الشواية).
الخطوة 4: تحميص الخبز
- ضعي شرائح الخبز على الجزء الخارجي من صينية الخبز المسطحة لتحميصها.
- بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، افركي كل شريحة بفص ثوم مقشر.
الخطوة 5: التجميع والتقديم
- قم بتغطية كل شريحة من الخبز المحمص بكبد الأرنب المشوي.
- رشها بخل الشيري وزيت الزيتون.
- رشها بالبقدونس المفروم.
- قدميها على الفور واستمتعي بها!
نصائح
- لمزيد من الثراء، قومي بتوزيع طبقة رقيقة من الزبدة على الخبز المحمص قبل إضافة الكبد.
- استخدمي مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضجها تمامًا.
- اترك الكبد يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم ليحتفظ بكل عصائره.
الاختلافات
- الثوم والأعشاب:أضيفي الزعتر والروزماري المفرومين ناعماً إلى الكبد لإضفاء لمسة عطرية مميزة.
- الفلفل الحار:قم بزيادة كمية البابريكا المدخنة للحصول على بعض الحرارة وأضف لمسة من الفلفل الحار.
- شيري وشالوت:قم بتزيين الكبد المطبوخ بالشيري والبصل المكرمل للحصول على نكهة حلوة.
- مشروب الحمضيات:أضيفي القليل من عصير الليمون الطازج لتفتيح النكهات.
- جوهر الكمأة:إنهاء مع بضع قطرات من زيت الكمأة للمسة راقية.
خاتمة
مع شواية أرتيفليم، يمكنك تحضير كبد الأرنب المشوي بشكل مثالي دون أي مجهود. يضمن الجمع بين القلي على درجة حرارة عالية والطهي اللطيف باستخدام الشواية المسطحة الحصول على نتائج طرية ولذيذة في كل مرة. قدم هذه المقبلات على الطريقة الإسبانية لإبهار ضيوفك في اجتماعك القادم.
أفضل الأزواج
- النبيذ الأحمر الخفيف مثل تيمبرانيلو
- ريوخا الاسبانية أو شيري
- الهليون المشوي أو الفلفل المحمص
- جبنة مانشيجو المالحة
- خبز باجيت مقرمش أو خبز مخمر
