ساوث داكوتا المشوية مع مخلل الملفوف

مقدمة

لا شيء يضاهي النكهة المدخنة لنقانق براتوورست المشوية على طريقة داكوتا الجنوبية. استخدام شواية أرتفليم يمنح هذه النقانق نكهةً مميزةً ونكهةً غنيةً تجعلها فريدةً من نوعها. نقوم بشوي النقانق عكسياً للحصول على أقصى نكهة وطراوة، ونشوي مخلل الملفوف لتعزيز النكهة اللاذعة، ونختتم الطبق بخبزة طرية وخردل حار. إذا كنت ترغب في تجربة شواء مميزة في حديقتك الخلفية أو في حديقتك الخلفية، فهذه الوصفة ستمنحك تجربةً لا تُنسى لنقانق براتوورست داكوتا الجنوبية.

مكونات

• 6 نقانق براثورست محلية الصنع (غير مطبوخة)
• 6 خبز نقانق أو لفائف هوجي
• 2 كوب من مخلل الملفوف، مصفى
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• خردل بني حار (حسب الرغبة)
• اختياري: شرائح البصل للتزيين
• زيت نباتي (لإشعال النار)
• 3 مناديل ورقية
• حطب الخشب الصلب المتبل

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في وعاء النار الخاص بشواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع قطع الحطب الصلبة فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواء إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: قلي النقانق على الجانب الآخر

1. ضعي النقانق على موقد الشواء المسطح بالقرب من الحافة الخارجية لرفع درجة حرارتها الداخلية تدريجيًا.
2. قم بتدوير النقانق من حين لآخر لضمان نضجها بشكل متساوي، لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى حوالي 130 درجة فهرنهايت.
3. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، قم بتحمير النقانق في شبكة الشواية المركزية لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب للحصول على علامات تحميص مثالية وحبس عصائرها.

الخطوة 3: شواء مخلل الملفوف

1. بينما يتم تحمير النقانق، ضع الزبدة على منطقة متوسطة الحرارة من الموقد المسطح.
2. أضف مخلل الملفوف المصفى إلى الزبدة واشويه لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه مكرملًا قليلاً.

الخطوة 4: تحميص الكعك

1. ضعي كعكات النقانق المقطوعة لأسفل على المنطقة الخارجية الباردة من الجزء العلوي المسطح لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ودافئة.

الخطوة 5: التجميع والتقديم

1. ضعي النقانق المشوية في كل خبزة.
2. غطيها بالملفوف المخلل المشوي، والخردل البني الحار، والبصل المشوي اختياريًا.
3. قم بإزالة النقانق من الشواية عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى حوالي 150 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي بعيدًا عن النار حتى تصل إلى درجة حرارة مثالية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.

نصائح

• استخدم النقانق المصنوعة محليًا للحصول على نكهة داكوتا الجنوبية الأكثر أصالة.
• قم دائمًا بإزالة اللحوم من الشواية عند درجة حرارة أقل بحوالي 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة حيث تستمر في الارتفاع أثناء الراحة.
• استخدم الشبكة المركزية فقط للتحمير على حرارة عالية. لطهي الطعام ببطء وبشكل متساوٍ، ضع الطعام على الجوانب الخارجية لسطح الشواية المسطح.
• قم بشوي كل شيء - لا حاجة لأواني المطبخ أو المقالي!
• استخدم الزبدة بدلاً من الزيوت لإضافة نكهة أكثر ثراءً إلى مخلل الملفوف والكعك.

الاختلافات

1. أطفال مدخنون بالبيرة:قبل الشواء، اسلقي النقانق في مقلاة رقيقة مغطاة بورق الألمنيوم مع البيرة والبصل والثوم على الموقد العلوي المسطح للحصول على نكهة إضافية.
2. نقانق محشوة بالجبن الشيدر:استخدم النقانق المحشوة بالجبن لإضافة مفاجأة ذائبة مع كل قضمة.
3. ركلة جالابينو:أضف شرائح الفلفل الحار المشوي لإضفاء نكهة حارة على النقانق من منطقة داكوتا الجنوبية.
4. نقانق ملفوفة باللحم المقدد:لف كل قطعة نقانق باللحم المقدد قبل الطهي للحصول على أقصى قدر من الثراء الدخاني.
5. نقانق التفاح المخللة:قطعي التفاح إلى شرائح ثم قومي بشوائه مع مخلل الملفوف للحصول على نكهة خريفية حلوة قليلاً.

أفضل الأزواج

• بيرة بيلسنر الألمانية الباردة أو IPA
• سلطة البطاطس على الطريقة الألمانية
• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة والأعشاب
• سلطة الكرنب الطازجة مع صلصة الخل
• بريتزل ناعم مع صلصة الخردل أو الجبن

خاتمة

شوي نقانق ساوث داكوتا على شواية أرتيفليم يُضفي نكهةً وقوامًا لا تُضاهى. من النقانق المشوية بشكلٍ رائع إلى الكرنب المُكرمل، يُحسّن كل عنصر من عناصر الشواية بفضل مناطق التسخين المتساوية والتحمير عالي الحرارة على شواية أرتيفليم. هذه الوصفة تُسهّل الطبخ في الفناء الخلفي، وتُضفي عليه لمسةً لذيذةً دون الحاجة إلى تنظيف. أشعلها واستمتع بنكهات ساوث داكوتا الجريئة!