ساوث داكوتا مابل جزر مشوية

مقدمة

مزيج من المكونات المحلية البسيطة والنكهة الطبيعية الجريئة في هذا الجزر المشوي المغطى بطبقة من القيقب. يُشوى الجزر المزروع في داكوتا الجنوبية حتى يصبح ذهبي اللون على شواية أرتفليم، ليُضفي حلاوة الكراميل العميقة مع طبقة من القيقب الزبدي. بدون أواني أو مقالي أو فرن - فقط نار ونكهة مميزة - هذا طبق جانبي سهل التحضير لا يُقاوم، ومذهل لأي وليمة خارجية.

مكونات

• 1 رطل من الجزر الطازج من ولاية داكوتا الجنوبية، مقشر ومقطع إلى نصفين بالطول
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب النقي
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ثم ضعها في وعاء النار المركزي لشواية Arteflame الخاصة بك.
2. قم بوضع حطب الوقود الصلب فوق المناديل، ثم أشعل المناديل.
3. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة. ستصل الشبكة المركزية إلى درجات حرارة عالية تتجاوز ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، وسيوفر سطح الطهي الخارجي المسطح مناطق تسخين مثالية للخضراوات.

الخطوة 2: تحضير التزجيج

1. في وعاء صغير، امزجي الزبدة المذابة وشراب القيقب.
2. قم بتوزيع الخليط بسخاء على الجزر المقشر والمقطع إلى نصفين.

الخطوة 3: شواء الجزر

1. ضعي الجزر على مقلاة Arteflame المسطحة، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى إذا لزم الأمر، ولكن ليس مباشرة على الشبكة المركزية.
2. اطهيها لمدة تتراوح بين 10 و14 دقيقة، مع التقليب كل 2 إلى 3 دقائق، ثم رشها بصلصة الزبدة وشراب القيقب حتى تصبح مكرملية بشكل عميق وطرية.
3. تبلي بالملح والفلفل والزعتر في نهاية الطهي.

نصائح

• اختاري الجزر الصغير أو الأصناف الصغيرة التراثية للشواء بشكل أسرع والتقديم الجميل.
• قم بتذويب الزبدة قبل دهن الجزر بها - فهي توفر نكهة مذهلة وتساعد على التصاق التزجيج بالجزر.
• استخدمي المنطقة الداخلية الأكثر سخونة من الموقد لتسخين الجزء الخارجي بسرعة، ثم حركي الجزر إلى الخارج لإنهاء الطهي ببطء وبشكل متساوٍ.
• لا تضع كمية كبيرة على الموقد - امنح كل جزرة مساحة كافية للاتصال بالسطح الفولاذي.

الاختلافات

1. جزر مزجج بالعسل والخل البلسمي:استبدل شراب القيقب بالعسل وأضف ملعقة صغيرة من خل البلسميك للحصول على نكهة حلوة ومنعشة.
2. جزر شيبوتلي حار:اخلطي شراب القيقب مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق شيبولتي وقليل من الليمون للحصول على نكهة حارة ودخان.
3. جزر بالحمضيات والأعشاب:أضيفي قشر البرتقال وقليلاً من إكليل الجبل إلى التزجيج للحصول على نكهة حمضية.
4. جزر الصويا والزنجبيل:استخدمي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور مع شراب القيقب للحصول على نكهة غنية.
5. جزر بوربون القيقب:أضيفي ملعقة صغيرة من البربون إلى التزجيج للحصول على عمق في النكهة يكمل الدخان.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية أو أفخاذ الدجاج المشوية
• ذرة مشوية طازجة مع زبدة الثوم
• سلطة الكسكس أو الكينوا المبردة بالأعشاب والحمضيات
• فاصوليا خضراء مشوية على النار مع اللوز
• يمكن تناوله مع نبيذ داكوتا الجنوبي الأبيض المنعش أو شاي الكركديه المثلج

خاتمة

عند شويها على موقد أرتيفليم، يتحول جزر داكوتا الجنوبية الطازج إلى حلاوة زبدية مثالية تُلامس النار. بفضل حوافه الذهبية المكرملة وحلاوته الترابية، يُعد هذا الجزر المشوي المزجج بالقيقب خيارًا أساسيًا في أي حفل شواء. بفضل الحرارة المتساوية وقوة التحمير الطبيعية في موقد أرتيفليم، تُقدم كل قضمة نكهة شهية بكل سهولة - بدون فرن، بدون فوضى، ببساطة لذة بسيطة.