ساوث داكوتا بطاطا مزرعة المشوية على arteflame

مقدمة

مقرمشة الحواف، غنية بالنكهة، ومكتملة بإتقان - تُطهى هذه البطاطس المشوية على طريقة رانش داكوتا الجنوبية بالكامل على شواية أرتفليم، لتقدم طبقات من النكهة والملمس دون الحاجة إلى أوانٍ أو فرن. مع توابل رانش زبدية، وطبقة مسطحة ساخنة، وحواف ذهبية مقرمشة، يُعد هذا الطبق الجانبي الأمثل لإضفاء لمسة مميزة على حفل الشواء أو وجبة العائلة القادمة.

مكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة (سمكها حوالي 1/4 بوصة)
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة غير المملحة
• ملعقتان كبيرتان من مزيج توابل الرانش
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملح البحر الخشن حسب الرغبة
• بقدونس مفروم طازج للتزيين (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضعي ثلاثة مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يشتعل.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت ويصبح الجزء العلوي المسطح المحيط بها ساخنًا بالتساوي.

الخطوة 2: تحضير البطاطس

1. في وعاء كبير، امزجي الزبدة المذابة، وتوابل الرانش، ومسحوق الثوم، والفلفل الحلو المدخن، والفلفل الأسود.
2. أضيفي شرائح البطاطس الرقيقة وغطيها بالتساوي بخليط الزبدة المتبلة.

الخطوة 3: شواء البطاطس

1. ضعي شرائح البطاطس المتبلة على موقد Arteflame المسطح بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى أو باتجاه الحافة الخارجية لطهي أبطأ.
2. اشويها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشة على الأطراف وطرية من الداخل.
3. قلّب شرائح البطاطس من حين لآخر لضمان نضجها بشكل متساوٍ ومنع احتراقها. ستسمع صوت فحيحها المثالي في عصارتها المتبلة.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. بمجرد أن تصبح البطاطس ذهبية اللون ومحمصة، انقلها إلى منطقة أكثر برودة قليلاً على الجزء العلوي المسطح للحفاظ عليها دافئة دون الإفراط في الطهي.
2. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وقليل من ملح البحر الخشن قبل التقديم.

نصائح

• استخدمي أداة تقطيع البطاطس لتقطيعها بشكل متساوي للحصول على نتائج طهي مثالية.
• قم بتوزيع شرائح البطاطس على مسافات متساوية لضمان حصول كل قطعة على حافة مقرمشة لطيفة.
• اضبطي وضع الطعام على الموقد بناءً على سرعة تحميره - فالحافة الخارجية أكثر برودة ومثالية للطهي أو التسخين البطيء.
• لا تستبدل الزبدة بالزيت؛ فالزبدة تمنح البطاطس نكهة أعمق وتمنحها لونًا بنيًا جميلًا على السطح المسطح.
• بالنسبة للحشود الكبيرة، يمكنك طهي كل البطاطس مرة واحدة بفضل الموقد المسطح الواسع في Arteflame.

الاختلافات

1. بطاطس رانش بالجبن:ينثر الجبن الشيدر المبشور قرب نهاية الطهي ويترك ليذوب فوق البطاطس الساخنة.
2. بطاطس رانش باربيكيو:أضف قليلًا من مزيج الشواء الجاف المفضل لديك مع مزيج الرانش للحصول على نكهة مدخنة ومنعشة.
3. بطاطس بافالو الحارة:اخلطي توابل الجاموس مع الرانش أو رشيها بالصلصة الحارة والجبن الأزرق بعد الشواء.
4. بطاطس رانش بالليمون والأعشاب:أضيفي قشر الليمون وإكليل الجبل المفروم إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة طازجة ومشرقة.
5. بطاطس رانش مع لحم الخنزير المقدد:أضيفي قطع لحم الخنزير المقدد المطبوخ المقرمش في نهاية الشواء للحصول على نكهة مقرمشة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية على الشبكة المركزية
• البصل المكرمل والفطر على الموقد المسطح
• سلطة الكرنب الطازجة أو الذرة المشوية مع الليمون والكوتيجا
• صلصة رانش باردة أو صلصة أيولي بالثوم للتغميس
• بيرة حرفية مبردة أو نبيذ أبيض من جنوب داكوتا

خاتمة

بطاطس داكوتا الجنوبية المشوية على طريقة الرانش هي ما يُشبه أطباق الطعام المريحة - شهية، بسيطة، ومشوية حتى تصل إلى درجة الكمال الذهبي على موقد أرتفليم. إنها سهلة الشواء، مع تنظيف بسيط ونكهة رائعة. بفضل تنوعها ونكهتها الشهية، ستصبح هذه البطاطس عنصرًا أساسيًا في حفلات الشواء في حديقتك. جربها مرة واحدة وستعود إليها مرارًا وتكرارًا.