ساوث داكوتا الكلاسيكية الكلاب الساخنة المشوية

مقدمة

شواية هوت دوغ مثالية لا تقتصر على مجرد رمي اللحم على اللهب - فمع شواية أرتيفليم، تصبح كل خطوة تجربة شهية. تستخدم هذه الوصفة، المستوحاة من ولاية داكوتا الجنوبية، نقانق لحم بقري كاملة، وتوابل كلاسيكية، وطريقة القلي العكسي للحصول على هوت دوغ مشوي طري ولذيذ. بفضل سطح الطهي المسطح الفريد وشبكة التسخين المركزية عالية الحرارة في شواية أرتيفليم، ستحصل على نكهة وملمس لا مثيل لهما مع الحد الأدنى من التنظيف وأقصى درجات الرضا. سواء كنت تحتفل بعيد ميلادك في سيوكس فولز أو تستمتع بيوم صيفي على ضفاف نهر ميسوري، ستمنحك هذه الوصفة الطعم الأمريكي الأصيل في كل قضمة.

مكونات

• 8 نقانق هوت دوغ مصنوعة بالكامل من لحم البقر
• 8 خبز بريوش أو خبز هوت دوج بالبطاطس
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (لتحميص الكعك)
• 1/4 كوب بصل أبيض مقطع مكعبات
• 1/4 كوب من مخلل الشبت
• 1/4 كوب خردل أصفر
• ربع كوب كاتشب
• اختياري: مخلل الملفوف، أو شرائح الفلفل الحار، أو جبن الشيدر المبشور

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وعاء النار الخاص بشواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل ثم أشعل المناديل باستخدام عود ثقاب أو ولاعة.
3. اترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تحصل على سرير كامل من الفحم الساخن ويصبح موقد الطهي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ساخنًا - وخاصة شبكة الشواية المركزية.

الخطوة 2: تحمير النقانق الساخنة

1. ضع قطع الهوت دوج المصنوعة من لحم البقر مباشرة على شبكة الشواية المركزية حيث تتجاوز درجة الحرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل قطعة هوت دوج لمدة 30 إلى 60 ثانية، وقم بتدويرها للحصول على علامات الشواء وحبس العصائر.

الخطوة 3: الانتهاء من الطهي على سطح الطهي المسطح

1. قم بنقل النقانق المحروقة من الشبكة المركزية إلى السطح الساخن المسطح العلوي الأقرب إلى الحلقة الوسطى.
2. اطهيها لمدة 5 إلى 6 دقائق أخرى، مع التقليب من حين لآخر حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت.
3. قم بإزالة النقانق الساخنة بمجرد وصولها إلى 130 درجة فهرنهايت، حيث أن الحرارة المتبقية ستكمل المهمة بشكل مثالي.

الخطوة 4: تحميص الكعك

1. ضعي طبقة خفيفة من الزبدة على الجانب الداخلي لكل كعكة.
2. ضعي الكعكات بحيث يكون وجهها لأسفل على الحافة الخارجية لموقد الطهي المسطح حيث يكون الجو أكثر برودة.
3. نحمصها حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 5: البناء والخدمة

1. ضع الكلاب الساخنة المشوية في الخبز المحمص.
2. قم بتزيين الطبق بالبصل المقطع إلى مكعبات، أو المخللات، أو الكاتشب، أو الخردل، أو مزيجك المفضل من الإضافات الكلاسيكية.

نصائح

• استخدمي دائمًا الزبدة بدلًا من زيت الزيتون عند الشواء للحصول على نكهة أفضل.
• استخدم المنطقة الداخلية من الجزء العلوي المسطح للطهي على حرارة عالية والمناطق الخارجية للطهي البطيء أو تسخين الكعك.
• احتفظ بمقياس حرارة سريع القراءة في متناول يدك لسحب اللحوم إلى النقطة المثالية - حوالي 15 درجة فهرنهايت قبل الهدف الداخلي النهائي.
• استخدمي كعكات البريوش السميكة للاحتفاظ بكل المكونات المشوية دون أن تصبح طرية.
• اشوِ إضافاتك! البصل المكرمل أو الفلفل المشوي على النار لذيذٌ مع النقانق.

الاختلافات

1. داكوتا الجنوبية حار الكلب:أضف الفلفل الحار الطازج والخردل البني الحار للحصول على نكهة قوية.
2. هوت دوج لحم مقدد مشوي:لف الكلاب باللحم المقدد قبل الشواء ثم قم بتغطيتها بصلصة الشواء والبصل المقرمش.
3. هوت دوج بالجبن والفلفل الحار:أضيفي الفلفل الحار المشوي (المصنوع على الجزء العلوي المسطح) والجبن الشيدر المبشور فوق النقانق.
4. كراوت وسويس دوج:يقدم مخلل الملفوف المشوي مع شريحة من الجبن السويسري المذاب نكهة أوروبية شرقية.
5. كلب تكس مكس:أضف البصل المشوي والبيكو دي جالو وشرائح الأفوكادو للحصول على نكهة جنوبية غربية.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة ومسحوق الفلفل الحار
• سلطة البطاطس أو سلطة الكرنب
• بيرة الجذور المثلجة أو بيرة داكوتا الجنوبية المصنوعة يدويًا
• شرائح البطيخ أو الخوخ المشوي للحلوى
• رقائق البطاطس المطبوخة في الغلاية أو بطاطا حلوة مقلية

خاتمة

يعشق سكان داكوتا الجنوبية الأطباق المشوية الكلاسيكية اللذيذة، وهذه النقانق المشوية على طريقة أرتفليم تُقدم لكم تجربةً لا تُنسى. باستخدام طريقة الشواء العكسي على أرتفليم، ستحتفظون بكل النكهة المدخنة والعصيرية اللذيذة، بينما تُضفون على نقانقكم نكهةً مُشبعةً تُناسب وجبةً كاملة. الخبز المحمص والإضافات القابلة للتخصيص تجعل هذه النقانق أكثر من مجرد وجبة خفيفة في الحديقة - إنها احتفالٌ فاخرٌ بالشواء الأمريكي الكلاسيكي.