الذرة المشوية المغطاة بالفلفل الحار - نمط شواء ساوث داكوتا

مقدمة

أضف لمسة جريئة ومدخنة إلى حفل شواءك القادم مع هذه الذرة المشوية المتبلة بالفلفل الحار على طريقة داكوتا الجنوبية. مشوية على موقد أرتفليم، تذوب نكهات الفلفل الحار الزبدي في أكواز الذرة الحلوة لطبق جانبي شهي مثالي لأمسيات الصيف، أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي، أو لتقديمه مع شرائح اللحم المشوية. مناطق الحرارة الفريدة في موقد أرتفليم تجعل هذه الوصفة سهلة التحضير، لا بل لا تُنسى.

مكونات

• 6 أكواز من الذرة الحلوة الطازجة المقشرة
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري للحرارة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• كزبرة مفرومة للتزيين (اختياري)
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط شواية Arteflame.
2. رصّ الحطب فوق المناديل وأشعل الورق. دع النار تشتعل.
3. انتظر حوالي ٢٠ دقيقة حتى تصل درجة حرارة الموقد إلى درجة حرارة شواء عالية وتستقر مناطق الحرارة. الآن، أصبح جاهزًا للشواء!

الخطوة 2: تحضير زبدة الفلفل الحار

1. في وعاء، امزج الزبدة الطرية مع مسحوق الفلفل الحار، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
2. باستخدام فرشاة أو ملعقة، قومي بتغطية كل سنبلة من الذرة بمزيج زبدة الفلفل الحار بالتساوي.

الخطوة 3: شواء الذرة على Arteflame

1. ضعي الذرة المغلفة بالزبدة مباشرة على الشواية المسطحة، مع وضعها بالقرب من المركز للحصول على تحمير أقوى أو باتجاه الحافة للطهي بشكل أبطأ.
2. قم بتدوير الذرة كل 2-3 دقائق لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا مع علامات حرق خفيفة وتصبح التوابل مكرملًا.
3. لمزيد من النكهة، قم بدهن المزيد من زبدة الفلفل الحار أثناء الشواء.

الخطوة 4: الراحة والتزيين

1. قم بإزالة الذرة المشوية من Arteflame واتركها ترتاح لمدة دقيقة.
2. رشها بالكزبرة المفرومة إذا رغبت في ذلك، وقدمها مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• أضف زبدة الفلفل الحار بينما تكون الذرة ساخنة حتى تذوب في الحبوب.
• يمكنك وضع الذرة بشكل عمودي على حافة الشواية للحصول على شواء أخف.
• استخدم المناطق الأكثر سخونة الأقرب إلى المركز لتقرمش طبقة الزبدة، ثم أكمل الطهي في المناطق الخارجية.
• تعطي الزبدة نكهة أكثر ثراءً مقارنة بزيت الزيتون - لا تتخطاها!
• اصنعي زبدة الفلفل الحار الإضافية - فهي رائعة على شرائح اللحم والخضروات والبطاطس المشوية أيضًا.

الاختلافات

1. ذرة الثوم والبارميزان: استبدل مسحوق الفلفل الحار بمسحوق الثوم ثم ضع فوقه جبن البارميزان المبشور بعد الشواء للحصول على نكهة لذيذة.
2. ذرة الشارع المكسيكية: بعد الشواء، قم بتغطية الذرة بالمايونيز وجبنة كوتيجا، ثم رشها بمسحوق الفلفل الحار ورشها بالليمون.
3. ذرة هوني تشيبوتلي: قم بخلط مسحوق شيبولتي والعسل في الزبدة للحصول على نكهة حلوة حارة.
4. ذرة بالزبدة والأعشاب: امزج الزبدة مع إكليل الجبل والزعتر والبقدونس للحصول على نكهة عشبية طازجة.
5. ذرة متبلة بالكاري: أضف مسحوق الكاري والكركم إلى مزيج الزبدة للحصول على نكهة هندية غريبة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية (محروقة على الشبكة المركزية ثم تُطهى على السطح المسطح)
• روابط سجق مدخنة مشوية على حافة أرتيفليم
• سلطة الخوخ المشوي والجرجير مع صلصة البلسميك
• بيرة باردة أو كوكتيل ليمونادة بوربون
• فاصوليا مخبوزة مشوية على الشواية مطبوخة مباشرة على Arteflame في مقلاة من الحديد الزهر

خاتمة

هذه الذرة المشوية المتبلة بالفلفل الحار، المطبوخة على طريقة داكوتا الجنوبية على شواية أرتفليم، تُضفي نكهةً قويةً مع كل قضمة. بساطتها ونكهتها اللاذعة تجعلها طبقًا جانبيًا مثاليًا للشواء. بفضل الطهي المتساوي على سطحها المسطح وقاعدة الزبدة الغنية، ستحصل على حبات ذرة مُكرملَة وعصيرة في كل مرة.