برغر ساوث داكوتا بيسون على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بنكهات السهول الكبرى الجريئة مع برجر البيسون من داكوتا الجنوبية المشوي على نار مفتوحة على شواية أرتفليم. يُحافظ الحرق المركزي القوي على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت على العصارة، بينما تضمن طبقة الشواية المسطحة نكهة مثالية غنية بالعصارة. هذا البرجر هو نكهة من الغرب الأوسط الأمريكي، مُحسّنة إلى مستوى فاخر - كل ذلك مُحضّر بالكامل على شواية أرتفليم متعددة الاستخدامات وسهلة الاستخدام.

مكونات

• 2 رطل من البيسون الأرضي
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 4 خبز برجر بريوش
• 4 شرائح من جبن الشيدر المحلي من ولاية داكوتا الجنوبية
• الزبدة لتحميص الكعك وتحميره
• طماطم مقطعة
• الخس الطازج
• بصل أحمر مقطع
• مخلل (اختياري)
• الخردل والمايونيز (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. قومي بتشكيل ثلاث مناديل ورقية على شكل كرة ثم صبي عليها زيت نباتي.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل.
4. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الشواء في المنتصف (1000 درجة فهرنهايت).

الخطوة 2: تحضير الفطائر

1. في وعاء كبير، امزجي لحم البيسون المفروم مع الملح والفلفل ومسحوق الثوم.
2. شكلي الخليط على شكل 4 كرات متساوية الحجم (سمكها حوالي ½ بوصة).
3. اضغطي على مسافة صغيرة في وسط كل قطعة لمنع انتفاخها أثناء الشواء.

الخطوة 3: تحمير قطع البيسون

1. ضعي كل قطعة لحم مباشرة على شبكة الشواية المركزية واتركيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت للحصول على قشرة لذيذة.
2. انقل كل قطعة بعناية إلى المنطقة الداخلية من المقلاة المسطحة لمواصلة الطهي حتى تنضج حسب الرغبة.
3. قم بإزالة الفطائر من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل من الهدف بمقدار 15 درجة فهرنهايت (على سبيل المثال، بالنسبة للمتوسطة النضج، قم بإزالتها عند 120 درجة فهرنهايت).

الخطوة 4: تحميص الكعك

1. قم بتوزيع الزبدة بسخاء على كل جانب مقطوع من كعكات البريوش.
2. ضعيها على صينية الطهي، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا.

الخطوة 5: تجميع البرجر

1. ضعي شرائح الخس والطماطم في الطبقة السفلية من الخبز.
2. أضيفي فطيرة البيسون ثم ضعي فوقها على الفور شريحة من جبن الشيدر لتذوب قليلاً.
3. قم بإنهاء الطبق بالبصل الأحمر والمخللات واختيارك من الخردل أو المايونيز.
4. غطيها بالخبز المحمص وقدمها على الفور.

نصائح

• لحم البيسون قليل الدهن - لا تفرط في طهيه. يُفضل أن يكون متوسط ​​النضج إلى متوسط ​​النضج.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم الرقمي للحصول على دقة.
• قم بطهي جميع مكونات البرجر، بما في ذلك البصل أو الفطر، مباشرة على الشواية المسطحة لمزيد من النكهة.
• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أغنى وأكثر متعة على موقد الشواء.
• قم بضبط وضع المكونات على سطح الطهي للحصول على مناطق حرارة مثالية اعتمادًا على احتياجات الطهي.

الاختلافات

1. برجر البيسون الجنوبي الغربي الحار:أضف مايونيز شيبولتي والفلفل الحار المشوي وجبن الفلفل الجاك للحصول على نكهة مميزة.
2. برجر البيسون السويسري بالفطر:قم بتقليب الفطر على الشواية المسطحة ثم قم بتغطية البرجر بالجبن السويسري للحصول على نكهة أومامي لذيذة.
3. برجر الجبن بالبيسون الأزرق:فتت الجبن الأزرق على الفطائر ثم ضع فوقها الجرجير والبصل المكرمل.
4. برجر البيسون للإفطار:أضف بيضة مقلية وشرائح من لحم الخنزير المقدد المشوي على طريقة أرتفليم مع الجبن الشيدر والبطاطس المقلية.
5. برجر لحم الخنزير المقدد المشوي مع البيسون:قم بدهنها بصلصة الشواء ثم قم بتغطيتها باللحم المقدد المشوي والبصل المقرمش المحضر على الموقد المسطح.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مقلية مشوية على سطح مسطح
• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الأعشاب
• سلطة الكرنب بالثوم المحمص والأيولي
• بيرة لاغر داكوتا الجنوبية المحلية أو بيرة بورتر المدخنة
• شاي مثلج بالليمون والنعناع

خاتمة

شوي برجر البيسون من داكوتا الجنوبية على موقد أرتفليم يُضفي نكهة غنية وشهية على تجمعات حديقتك. يُحافظ الشواء المركزي على العصارة، بينما تضمن الشواية المسطحة طهيًا متساويًا - نتائج ستتذوقها في كل قضمة. بالإضافة إلى ذلك، مع طهي جميع المكونات على موقد أرتفليم، يكون التنظيف سهلًا والنكهة مثالية.