ساوث داكوتا بيسون لحم الخنزير المقدد متزلج على arteflame

مقدمة

هذه البرجر الصغيرة من داكوتا الجنوبية، المصنوعة من البيسون ولحم الخنزير المقدد، طرية وغنية بالنكهة المدخنة، مشوية بإتقان على موقد أرتفليم. ملفوفة بلحم خنزير مقدد مقرمش ومشوية على شبكة شواء ساخنة للغاية، كل قضمة منها غنية بالنكهة الغنية وقوام لا يُقاوم. مثالية لحفلات الفناء الخلفي، أو أيام اللعب، أو عندما تشتهي برجرًا صغيرًا فاخرًا بنكهة داكوتا الجنوبية المحلية.

مكونات

• 1 رطل من البيسون الأرضي
• 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقطع بشكل سميك
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج (حسب الرغبة)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (للصاج)
• 8 قطع صغيرة من الكعكة
• إضافات اختيارية: شرائح جبن شيدر، مخلل، شرائح بصل أحمر، أيولي، خس

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت وتصبح الشواية الخارجية ساخنة.

الخطوة 2: تحضير فطائر البيسون

1. في وعاء، امزجي لحم البيسون المفروم، صلصة ورشيسترشاير، مسحوق الثوم، البابريكا المدخنة، الملح والفلفل.
2. شكلي الخليط على شكل 8 كرات صغيرة متساوية الحجم بحيث تتناسب مع كعكاتك الصغيرة.
3. لفّ شريحة من لحم الخنزير المقدد حول كل قطعة. ثبّتها بأعواد أسنان إذا لزم الأمر.

الخطوة 3: تحمير الشرائح

1. ضعي فطائر اللحم على شبكة الشواية المركزية بحيث يكون الجانب الذي يحتوي على لحم الخنزير المقدد لأسفل حتى تنضج على حرارة عالية (حوالي 1000 درجة فهرنهايت).
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة للحصول على طبقة خارجية مقرمشة من لحم الخنزير المقدد وإغلاق العصائر.

الخطوة 4: عكس عملية الطهي حتى الوصول إلى درجة النضج المطلوبة

1. قم بنقل الشرائح من شبكة الشواية المركزية إلى سطح الطهي المسطح الخارجي.
2. اطهيها حتى تصل إلى درجة الحرارة الداخلية المطلوبة: 130 درجة فهرنهايت للحصول على لحم متوسط ​​النضج، و140 درجة فهرنهايت للحصول على لحم متوسط ​​النضج (أخرجها من الشواية عند درجة حرارة أقل بـ 15 درجة فهرنهايت عن المستوى المستهدف حتى يستمر اللحم في الطهي).

الخطوة 5: تحميص الخبز وتجميع الشرائح

1. قم بتذويب الزبدة على منطقة مفتوحة من سطح الطهي المسطح.
2. نحمص خبز السلايدر حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
3. قم بتجميع كل شريحة مع الإضافات المفضلة لديك وفطيرة البيسون اللذيذة.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم الرقمي للطهي الدقيق.
• إذا لم يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا بسرعة، قم بتدوير حافة لحم الخنزير المقدد فقط على الشبكة المركزية لبضع ثوانٍ.
• اتركي الشرائح لترتاح لمدة 3 إلى 5 دقائق بعد إخراجها من الشواية قبل التقديم.
• استخدم منطقة الشواية الداخلية للحرارة العالية والحواف للطهي الخفيف أو لتدفئة الكعك.
• لمزيد من النكهة المدخنة، قم بإلقاء بعض رقائق الخشب المنقوعة على الحطب قبل الشواء.

الاختلافات

1. ساندوتشات البيسون بالجبن الشيدر والهالبينو:أضف شريحة من الجبن الشيدر الحاد والفلفل الحار المشوي للحصول على نكهة حارة.
2. منزلقات البيسون الجنوبية الغربية:اخلطي الكمون ومسحوق الفلفل الحار في البيسون، ثم ضعي فوقه الأفوكادو والمايونيز بالشيبولتي.
3. شطائر البيسون مع الجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد:فتت الجبن الأزرق في خليط الفطيرة وزينها بالبصل المكرمل.
4. ساندوتشات البيسون السويسري بالفطر:يقلى الفطر في مقلاة بالزبدة ويقدم مع الجبن السويسري.
5. شرائح البيسون للإفطار:قم بتغطية كل شريحة ببيضة السمان المقلية ورشة من شراب القيقب للحصول على نكهة مميزة في الصباح الباكر.

أفضل الأزواج

• يمكنك تناوله مع سلطة الكرنب اللذيذة أو الذرة المشوية على الكوز للحصول على تباين منعش.
• يتم تقديمه مع البيرة الحرفية المحلية من ولاية داكوتا الجنوبية أو كوكتيل الويسكي الجاودار.
• استكمل الطبق بشرائح البطاطا الحلوة المشوية على الحافة الخارجية لـ Arteflame.

خاتمة

هذه السلايدرز المصنوعة من البيسون ولحم الخنزير المقدد من داكوتا الجنوبية دليلٌ على أن الشواء الرائع يعتمد على مكونات عالية الجودة وتقنية مثالية. تتيح لك شواية أرتفليم الشواء والطهي بإتقان بأقل جهد ممكن ونكهة لا مثيل لها. من المقبلات الشهية إلى قطع الشواء المركزية في الفناء الخلفي، ستحظى هذه السلايدرز بشعبية واسعة في أي تجمع.