ساوث كارولينا مشوية البطيخ مع الصقيل الذرة

مقدمة

أهلاً بكم في تجربة شواء صيفية مميزة من قلب كارولينا الجنوبية - بطيخ مشوي بصلصة الذرة الرفيعة، مطبوخ بإتقان على شواية أرتيفليم. مع حوافه المكرملة وداخله الحلو الطبيعي، هذه اللمسة غير المتوقعة على طبق فاكهة تقليدي سهلة التحضير، رائعة التقديم، وتجربة نكهة لا تُنسى. هيا بنا نشعل أرتيفليم ونُبرز نكهات الجنوب الرائعة التي ستشتاق إليها طوال الصيف!

مكونات

• 1 بطيخة كبيرة خالية من البذور، مقطعة إلى أسافين بسمك 1 بوصة (اترك القشرة عليها)
• 1/3 كوب شراب الذرة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (مذابة)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• أوراق النعناع الطازجة (تزيين اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. انقعي ثلاث مناديل ورقية في الزيت النباتي.
2. ضعيهم في وسط وعاء النار Arteflame Grill.
3. قم بوضع قطع الحطب الصلبة فوق المناديل.
4. أشعل المناديل الورقية واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الموقد ساخنًا وجاهزًا للشواء.

الخطوة 2: تحضير البطيخ

1. قومي بتقطيع البطيخ إلى أسافين سميكة، مع ترك القشرة متصلة بها للحصول على هيكل أثناء الشواء.
2. قم بدهن جانبي الأوتاد بالزبدة المذابة لإضفاء النكهة والمساعدة على الكراميل.
3. رش القليل من ملح البحر والفلفل الأسود.

الخطوة 3: شواء البطيخ على Arteflame

1. ضعي قطع البطيخ على الشواية المسطحة Arteflame، بالقرب من المركز للحصول على درجة حرارة شواء أعلى (ولكن ليس مباشرة على شبكة الشواية المركزية).
2. قم بدهن الجزء العلوي من كل إسفين بشراب الذرة.
3. قم بشويها لمدة 2-3 دقائق حتى يظهر الكراميل في الأسفل.
4. اقلبها وادهن الجانب الآخر بطلاء الذرة، ثم اشوها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تحمر وتتقرح حوافها قليلاً.
5. قم بإزالتها عندما تصبح مكرملًا وتنضج مع الحفاظ على شكلها.

الخطوة 4: التقديم والتقديم

1. رتبيها على طبق، ثم رشيها بخفة بأي شراب الذرة المتبقي.
2. اختياري: تزيين بأوراق النعناع الطازجة لمزيد من التباين والرائحة.

نصائح

• استخدمي دائمًا الزبدة على مقلاة Arteflame المسطحة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• ضع قطع البطيخ بالقرب من المركز للحصول على علامات شواء أكثر وضوحًا وكراميل دون احتراق - بفضل الحرارة المتساوية لمقلاة Arteflame.
• تأكد من عدم الإفراط في طهي البطيخ - يجب أن يصبح طريًا قليلاً ويظل طريًا دون أن يتحول إلى طري.
• لا تتردد في إضافة القليل من رقائق الفلفل الحار للحصول على لمسة حلوة وحارة.
• شراب الذرة الرفيعة هو مُحلي جنوبي تقليدي ويربط هذه الوصفة بسحر ولاية كارولينا الجنوبية.

الاختلافات

1. بطيخ مشوي بالعسل والليمون استبدل شراب الذرة بالعسل المخلوط مع قشر الليمون للحصول على نكهة الحمضيات الاستوائية.
2. البطيخ المزجج بالخل البلسمي: استخدم الخل البلسمي بدلاً من الذرة الرفيعة للحصول على نكهة أكثر حدة ورقيقة.
3. البطيخ الحار بالفلفل الحار: أضف مسحوق الفلفل الحار وقليلاً من الفلفل الحار إلى الصوص للحصول على مزيج حلو وحار.
4. بطيخ عشبي مدخن بنكهة القيقب: استخدم شراب القيقب والفلفل المطحون وقليلاً من إكليل الجبل للحصول على نكهة عشبية مدخنة.
5. بطيخ بالكراميل المملح: قم بخلط الزبدة في صلصة الكراميل المملحة واستخدمها كتزيين لإصدار حلوى.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم الخنزير المشوية أو الأضلاع للحصول على تباين حلو
• شاي حلو بارد مثلج أو ليموناضة مع النعناع الطازج
• أسياخ الخوخ المشوي أو الأناناس لوجبة غنية بالفاكهة
• مغرفة من آيس كريم الفانيليا للحصول على لمسة نهائية باردة
• خبز مشوي مقرمش مع جبنة فيتا مخفوقة لإضفاء لمسة لذيذة

خاتمة

هذا البطيخ المشوي المستوحى من كارولينا الجنوبية يُضفي لمسةً مميزةً على مائدتك الصيفية. سواءً كنت تُقيم حفلةً في حديقتك أو تستمتع بأمسية هادئة في الخارج، فإن حلاوة البطيخ المُكرمل مع لمسة من الذرة الرفيعة تُضفي متعةً غير متوقعة. بفضل مناطق الحرارة المثالية في أرتفليم، يُصبح هذا الطبق رائعًا في كل مرة - بدون مقالي، بدون أغطية، وبدون عناء.