ساوث كارولينا المشوية الروبيان والأناناس أسياخ

مقدمة

هذه الوصفة على طريقة كارولينا الجنوبية تجمع بين الروبيان الشهي والأناناس العصير في مزيج استوائي حلو ولذيذ، مشوية بإتقان على موقد أرتفليم. الحرارة الحارقة لشبكة الشواء المركزية تحافظ على النكهة، بينما تضمن صاج الطهي المسطح عدم احتراق أي شيء - فقط يُصدر صوت أزيز وكراميل مثالي. إنه طبق جميل ومُرضٍ للجميع، سريع التحضير، غني بالنكهة، وممتع للطهي في الهواء الطلق.

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
• 2 كوب من الأناناس الطازج، مقطع إلى قطع بحجم 1 ½ بوصة
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• أسياخ خشبية أو معدنية

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. في غضون ٢٠ دقيقة، سيكون آرتيفليم ساخنًا وجاهزًا للشواء.

الخطوة 2: تحضير التتبيلة

1. في وعاء، اخلطي صلصة الصويا والعسل وعصير الليمون والزنجبيل والثوم.
2. قومي بخلط الجمبري في التتبيلة واتركيه لمدة 15 إلى 30 دقيقة أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 3: تجميع الأسياخ

1. قم بتثبيت قطع الروبيان والأناناس بالتناوب على الأسياخ.
2. قم بدهن كل شيء بخفة بالزبدة المذابة للحصول على لمسة نهائية ذهبية غنية.

الخطوة 4: شواء الأسياخ

1. ابدأ بتحمير كل سيخ على شبكة الشواية المركزية لمدة 30 ثانية لكل جانب للحفاظ على النكهة.
2. ثم انقلي الأسياخ إلى مقلاة الطهي المسطحة خارج المركز مباشرة لطهيها بالتساوي (حوالي 5-6 دقائق)، مع تدويرها من حين لآخر.
3. ارفع الروبيان عن النار عندما يصبح معتمًا ومجعدًا قليلًا. يجب أن تكون درجة حرارته الداخلية حوالي 130 درجة فهرنهايت قبل الرفع (الهدف النهائي هو 145 درجة فهرنهايت).

نصائح

• يتم طهي الروبيان بسرعة، لذا راقبه عن كثب - لا تطبخه أكثر من اللازم!
• انقعي أسياخ الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة لمنع احتراقها.
• قم بتذويب الزبدة الزائدة على الموقد المسطح ثم مرر الأسياخ النهائية من خلالها للحصول على ثراء إضافي.
• احتفظي ببعض التتبيلة جانبًا قبل إضافة الروبيان لاستخدامها كصلصة أو صلصة بعد الشواء.
• استخدم المناطق الأبعد عن المركز للطهي البطيء أو للحفاظ على أسياخ الشواء دافئة.

الاختلافات

1. أسياخ الكاجون الحارة: أضف توابل الكاجون وقليلاً من الصلصة الحارة إلى التتبيلة للحصول على نكهة جنوبية.
2. أسياخ جوز الهند الاستوائية: أضف حليب جوز الهند وجوز الهند المبشور إلى التتبيلة للحصول على نكهة كريمية على طراز الجزيرة.
3. أسياخ الأعشاب والليمون: أضف الكزبرة المفرومة والريحان وقشر الليمون الإضافي لتفتيح النكهات.
4. ترياكي تويست: قم باستبدال التتبيلة بصلصة التيرياكي وقليل من زيت السمسم للحصول على سيخ مستوحى من المطبخ الياباني.
5. إضافات الخضار: أضف الفلفل الأحمر والبصل الأحمر وشرائح الكوسة بين الروبيان والأناناس للحصول على اللون والعمق.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية مع زبدة الفلفل الحار
• سلطة الأرز البري مع صلصة الخل الحمضية
• صلصة المانجو الطازجة
• نبيذ روزيه مبرد أو نبيذ ساوفيجنون بلانك المقرمش
• نصفي خوخ مشوي مع رذاذ العسل للحلوى

خاتمة

هذه أسياخ الروبيان المشوي والأناناس حلوة ولذيذة ومليئة بنكهة كارولينا الجنوبية الشهية.بفضل تصميم أرتفليم الفريد، ستحصل على شواء مثالي دون احتراق - نتائج ذهبية غنية في كل مرة. إنها وصفة كلاسيكية ستبهر الجميع على المائدة!