ساوث كارولينا المشوية لحم الخنزير والجبن

مقدمة

بسكويت هشّ وزبدانيّ، مُغطّى بطبقات من لحم الخنزير الريفيّ اللذيذ والجبن الذائب، مشويّ حتى يصل إلى درجة النضج الذهبيّ على شواية أرتيفليم. هذا الطبق الجنوبيّ الكلاسيكيّ المريح والمحبوب مُضاف إليه لمسة جريئة من النكهة المدخنة والنكهة المميزة التي لا تُقدّمها إلا أرتيفليم. استعدوا لتذوّقوا كلّ لقمة!

مكونات

• 8 بسكويتات من اللبن الرائب طازجة محلية الصنع أو تم شراؤها من المتجر، مقطعة إلى نصفين
• نصف رطل من شرائح لحم الخنزير المقدد من ولاية كارولينا الجنوبية
• نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى شرائح
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون (اختياري، لمزيد من النكهة)
• فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame الخاصة بك

1. ضع ثلاثة مناديل ورقية في وسط شواية Arteflame.
2. صب القليل من الزيت النباتي على كل منديل.
3. قم بوضع قطع صغيرة من الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
5. انتظر ٢٠ دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المثالية للشواء. ستتجاوز درجة حرارة الشبكة المركزية ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، وهي مثالية للتحمير.

الخطوة 2: تحضير شرائح البسكويت

1. اقسم كل بسكويت إلى نصفين أفقيًا.
2. قم بتغطية النصف السفلي من العجين باللحم المقدد الريفي وجبن الشيدر.
3. أضف كمية خفيفة من خردل ديجون إذا رغبت في ذلك.
4. قومي بتغطية الجزء العلوي من البسكويت بنصفين آخرين لتحضير السندويشات.
5. قم بدهن جميع الجوانب بالزبدة المذابة بشكل خفيف.

الخطوة 3: الشواء حتى يصل إلى اللون الذهبي المثالي

1. ضعي كل شطيرة بسكويت على صينية الطهي المسطحة المحيطة بالشبكة المركزية، أقرب إلى المنتصف للحصول على حرارة أعلى.
2. اشويها حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون - لمدة 2-3 دقائق تقريبًا - ثم اقلبيها برفق واشوي الجانب الآخر.
3. انقلها إلى حافة أكثر برودة قليلاً إذا كانت الحرارة شديدة جدًا لتجنب حرق الكعك.
4. اترك الجبن يذوب حتى تصبح البسكويت مقرمشة وذهبية اللون - حوالي 5-6 دقائق إجمالية لكل شريحة.

الخطوة 4: تقديم الطعام دافئًا

1. أخرجيها من الشواية واتركيها لمدة 1-2 دقيقة.
2. قدم الطبق ساخنًا مع رشة من الفلفل الأسود المطحون أو الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• استخدم المنطقة الداخلية من الموقد المسطح لتحميص البسكويت وإذابة الجبن دون حرق الخبز.
• قم بتحريك الشرائح بعيدًا عن المركز إذا بدأ الجبن في الغليان بسرعة كبيرة.
• قم دائمًا بإزالة أي لحم من الشواية قبل 15 درجة فهرنهايت من وصوله إلى درجة الحرارة الداخلية المستهدفة للسماح بالطهي المتبقي.
• قم بدهن الموقد بالزبدة قبل وضع البسكويت عليه للحصول على نكهة إضافية ومذاق مقرمش.
• يمكنك شواء لحم الخنزير لفترة وجيزة على الشبكة المركزية للحصول على تحمير سريع قبل بناء الشرائح.

الاختلافات

1. بسكويت الجبن بالفلفل الحلو:استبدل الجبن الشيدر بالجبن الحار على الطريقة الجنوبية للحصول على نكهة حارة.
2. بسكويت لحم الخنزير المقدد مع شراب القيقب وصلصة ديجون:أضف القليل من شراب القيقب والخردل القوي للحصول على تباين حلو ولذيذ.
3. بسكويت التفاح المشوي ولحم الخنزير:قم بتقطيع التفاح إلى شرائح رقيقة وشويه على الشواية قبل إضافته إلى البسكويت.
4. بسكويت جالابينو شيدر حار:أضف شرائح الفلفل الحار المخلل والفلفل الجاك بدلاً من الجبن الشيدر.
5. بسكويت زبدة العسل:قم بتغطية البسكويت الدافئ بزبدة العسل مباشرة من الشواية للتزيين.

أفضل الأزواج

• شاي حلو يقدم مع الثلج المجروش
• شرائح الخوخ أو الأناناس المشوية من مقلاة أرتيفليم
• سلطة الكرنب الكريمية على الطريقة الجنوبية
• أسافين البطاطا الحلوة المحمصة على الحلقة الخارجية
• مشروب ليمون بوربون مدخن أو مشروب جريب فروت

خاتمة

يُضفي طهي بسكويت الجبن واللحم المقدد على طريقة كارولينا الجنوبية على شواية أرتيفليم نكهة ريفية ساحرة. سواءً كوجبة فطور شهية أو مقبلات منزلية، فهذا الطبق سريع وسهل التحضير، ويستحق التجربة بكل تأكيد. مع أرتيفليم، ستكتسب كل طبقة، من البسكويت إلى لحم الخنزير المقدد، لمسة ذهبية لا تُضاهى في المنزل.