ساوث كارولينا المشوية أندويل رايس محشوة بوبلانوس

مقدمة

هذا الطبق المدخن والغني بالنكهات، يتميز بأرز كارولاينا الجنوبية، وسجق أندويل حار، وفلفل بوبلانو مشوي على نار هادئة بإتقان على موقد أرتيفليم. مع كل قضمة، ستحصل على مزيج متوازن من الحرارة القوية، واللحم اللذيذ، والأرز الكريمي. تضمن مناطق الطهي الفريدة في موقد أرتيفليم حشو كل فلفل وشويه، وتشطيبه بنتائج شهية. سواء كنت تطبخ لتجمع في عطلة نهاية الأسبوع أو لإضفاء نكهة مميزة على وجبة في أيام الأسبوع، تجمع هذه الوصفة بين سحر الجنوب ودقة الشواء على النار.

مكونات

• 6 فلفل بوبلانو كبير الحجم
• 1 ½ كوب من الأرز طويل الحبة المطبوخ من ولاية كارولينا الجنوبية
• 1 رطل من نقانق أندويل، بعد إزالة الغلاف وتفتيتها
• 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب من جبن الفلفل الجاك المبشور
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• الكزبرة الطازجة للتزيين (اختياري)
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. رشي الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعيها في وسط شواية أرتفليم.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. دع النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة للطهي في غضون ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الفلفل

1. بينما يتم تسخين الشواية، قومي بتقطيع الفلفل الحار بالطول وإزالة البذور والأغشية.
2. يوضع جانباً للحشو في وقت لاحق.

الخطوة 3: طهي النقانق والتوابل

1. انتقل إلى منطقة الشواية المسطحة الأقرب إلى مركز الحرارة.
2. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الموقد.
3. نُقلب البصل والثوم حتى يصبحا شفافين، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
4. أضيفي نقانق الأندويل المفتتة واطهيها حتى تكتسب اللون البني وتنضج، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الخطوة 4: الخلط والحشو

1. انقل خليط السجق المطبوخ إلى حلقة الشواية الخارجية ليبقى دافئًا.
2. في وعاء الخلط (استخدم وعاءً آمنًا للشواء إذا كنت تفضل ذلك)، قم بخلط الأرز المطبوخ وخليط السجق والجبن المبشور والملح والفلفل.
3. احشُ كل فلفل بوبلانو بسخاء بحشوة الأرز والنقانق.

الخطوة 5: شواء الفلفل الحار المحشو

1. ضعي الفلفل المحشو مباشرة على المنطقة الخارجية من الجزء العلوي المسطح من الموقد مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى.
2. اطهيها على نار غير مباشرة لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر للحصول على لون موحد من الفلفل.
3. يجب أن يذوب الجبن والفلفل قليلاً.

الخطوة 6: التقديم

1. قم بإزالة الفلفل البوبلانو من الشواية بعناية.
2. تزيين الطبق بالكزبرة المفرومة وتقديمه مع شرائح الليمون.

نصائح

• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت على الشواية للحصول على نكهة غنية.
• قم بطهي كافة المكونات مباشرة على Arteflame - لا حاجة للأواني أو المقالي.
• من الأفضل شواء الفلفل على المنطقة الخارجية المسطحة للحفاظ على شكله وملمسه دون احتراقه.
• لمزيد من الحرارة، قم بخلط الفلفل الحار المقطع إلى خليط الحشو.
• قم بإزالة اللحوم المشوية على درجة حرارة أقل بمقدار 15 درجة فهرنهايت عن درجة الحرارة النهائية للسماح بالطهي المتبقي.

الاختلافات

1. أسلوب الكريول: أضف الكرفس المقطع والفلفل الأخضر والزعتر للحصول على نكهة كريولية جنوبية.
2. نكهة البحر الأبيض المتوسط: استبدلي الأندويل بلحم الضأن المرقز الحار وأضيفي الزيتون المفروم والجبن الفيتا.
3. فيجي سوبريم: اترك السجق وأضف إليه الفطر المشوي والفاصولياء السوداء والذرة المحمصة.
4. جبنة شيدر تكس مكس: استبدل جبن الفلفل الجاك بالجبن الشيدر وأضف صلصة الإنتشلادا إلى الحشوة.
5. روبيان كارولينا الساحلية: قم بخلط الجمبري المفروم المشوي مع الأرز بدلاً من النقانق للحصول على نكهة المأكولات البحرية.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية مع زبدة الليمون
• صلصة الأناناس المحروقة
• الفاصوليا السوداء المدخنة
• بيرة قمح أو ليموناضة باردة بنكهة الحمضيات

خاتمة

هذه الفلفل الحار المحشو بالأرز من كارولينا الجنوبية، شهية، حارة، ومشبعة للغاية. تُطهى بالكامل على شواية أرتفليم، لتحصل على فحم لا تشوبه شائبة، ونكهة شهية، وتقديم رائع. سواء كنت تُعدّ الطعام لمجموعة من الناس أو تُضفي لمسةً من الأناقة على عشاء عائلي، فإن هذا الطبق يُلبي جميع الأذواق.