دخان سلطعون ماريلاند تراجع مسطح على الشواية

مقدمة

لا شيء يُجسّد نكهات ماريلاند مثل صلصة السلطعون الغنية والمدخنة، تُقدّم على خبز مسطح مقرمش ذهبي اللون. مع شواية أرتفليم، يُمكنك تحضير هذا الطبق الرائع بنكهة لا تُقاوم ونكهة عميقة، مع الحفاظ على نظافة مطبخك. يُشوي سطح الطهي المسطح هذا الخبز المسطح بصلصة السلطعون بإتقان دون حرقه، مما يُعطيك نتائج تُضاهي جودة المطاعم. اتبع الخطوات لتحضير هذا الخبز المسطح السهل واللذيذ بصلصة السلطعون المشوية.

مكونات

• 1 رطل من لحم السلطعون
• 1 كوب من الجبن الكريمي، طري
• نصف كوب مايونيز
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• 1 كوب من جبن الشيدر المبشور
• ملعقة كبيرة من توابل أولد باي
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ½ كوب بصل أخضر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 خبز مسطح
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحضير خليط صلصة السلطعون

1. في وعاء، اخلطي الجبن الكريمي والمايونيز والقشدة الحامضة وتوابل أولد باي وصلصة ورشيسترشاير وخردل ديجون وعصير الليمون.
2. قم بطي لحم السلطعون والبصل الأخضر برفق.
3. قم بتغطيتها واتركها جانبًا أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 3: شواء الخبز المسطح

1. ضعي الخبز المسطح على الحافة الخارجية لموقد الطهي.
2. اتركيهم يسخنوا لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبحوا مقرمشين قليلاً.

الخطوة 4: طهي صلصة السلطعون

1. في وسط الموقد، قم بتذويب الزبدة.
2. ضع خليط صلصة السلطعون على الشواية الساخنة واتركها لمدة 3-4 دقائق.
3. رش الجبن الشيدر المبشور واخلط بلطف حتى يذوب الجبن وتسخن كل المكونات.

الخطوة 5: التجميع والإنهاء

1. قم بتوزيع خليط صلصة السلطعون المدخن بالتساوي على الخبز المسطح الدافئ.
2. اتركيهم على الشواية لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح الجزء السفلي مقرمشًا قليلًا.
3. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وتقطيعه وتقديمه على الفور.

نصائح

• استخدمي فقط لحم السلطعون الطازج للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• استمر في تحريك الخبز المسطح قليلاً لتجنب الإفراط في القرمشة.
• لمزيد من النكهة المدخنة، قم بشوي شريحة من الليمون بشكل خفيف ثم اعصرها فوق الخبز المسطح النهائي.

الاختلافات

1. كاجون حار:أضيفي ملعقة صغيرة من توابل الكاجون وقليلاً من الصلصة الحارة.
2. تشيزي ديلوكس:أضيفي نصف كوب إضافي من جبن الموزاريلا والبروفولون.
3. زبدة الثوم:قم بنقع الزبدة بالثوم المفروم قبل شواء الصلصة.
4. مزيج الخضار:أضيفي الفلفل الأحمر المقطع والسبانخ لمزيد من النكهة.
5. عشاق لحم الخنزير المقدد:أضف لحم الخنزير المقدد المقرمش والمفتت للحصول على نكهة لذيذة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية بالزبدة
• النبيذ الأبيض المبرد (شاردونيه أو سوفينيون بلانك)
• سلطة كول سلو طازجة مع صلصة الخل بالليمون
• شرائح الليمون المشوية للعصر فوقها

خاتمة

هذا الخبز المسطح المدخن بصلصة سرطان البحر من ماريلاند هو مزيج لا يُقاوم من نكهة المأكولات البحرية الكريمية والجبنية اللذيذة مع قشرة مقرمشة قليلاً. باستخدام شواية أرتفليم، تُضفي النكهات المدخنة والمكرملة لمسة مثالية دون احتراق، مما يجعله خيارًا مثاليًا للجميع.