ماساتشوستس سمك السلمون المزجج على ماساتشوستس على arteflame

مقدمة

استمتع بتوازن مثالي بين الحلاوة والدخان مع سمك السلمون المزجج بالقيقب من ماساتشوستس. متبل بشراب القيقب النقي من ماساتشوستس ومشوي باحترافية على شواية أرتيفليم، ليمنحك لمسة نهائية مكرملة وسمك سلمون طري وعصيري في كل مرة. باستخدام قدرات الشواء الفريدة لشواية أرتيفليم، نحتفظ بعصارة فيليه السلمون لنحصل على فيليه سمك سلمون شهي ومطهو بشكل رائع.

مكونات

• 4 شرائح سمك السلمون الأطلسي
• 1/3 كوب من شراب القيقب النقي من ماساتشوستس
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة (للشواء)
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصل سطح الطهي إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تتبيل السلمون

1. في وعاء، اخفقي معًا شراب القيقب، خردل ديجون، صلصة الصويا، الثوم المفروم، الفلفل الأسود، ملح البحر، وعصير الليمون.
2. ضعي شرائح السلمون في طبق ضحل واسكبي التتبيلة فوقها.
3. اتركي السلمون يتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 3: تحمير السلمون

1. ضعي كمية صغيرة من الزبدة غير المملحة على الموقد الساخن المسطح لمنع الالتصاق.
2. قم بتحمير السلمون على شبكة الشواية المركزية لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تتكون قشرة كراميلية.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الشواية المسطحة

1. انقل شرائح السلمون إلى الموقد الخارجي المسطح للسماح لها بالانتهاء من الطهي بالتساوي.
2. اطهيها حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 120 درجة فهرنهايت (حيث سيستمر السلمون في الطهي بعد إزالته).

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. أخرجي السلمون من الشواية واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
2. تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة وشرائح الليمون ورشة إضافية من شراب القيقب إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة فوري للتأكد من نضج الطعام تمامًا.
• اتركي السلمون يرتاح بعد الشواء للحفاظ على عصارته.
• للحصول على نكهة دخانية إضافية، استخدم الخشب ذو رائحة حلوة وخفيفة مثل الكرز أو التفاح.

الاختلافات

1. سمك السلمون المزجج بالقيقب الحار:أضيفي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو قليل من صلصة سريراتشا إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.
2. سمك السلمون بالثوم والأعشاب وشراب القيقب:قم بخلط إكليل الجبل الطازج المفروم والزعتر في التتبيلة.
3. سمك السلمون بالزنجبيل وفول الصويا والقيقب:أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج للحصول على نكهة مستوحاة من المطبخ الآسيوي.
4. سمك السلمون المزجج بصلصة العسل وشراب القيقب:استبدل نصف شراب القيقب بالعسل الخام للحصول على عمق مختلف من الحلاوة.
5. سمك السلمون البلسمي مع القيقب:أضيفي ملعقة كبيرة من خل البلسميك للحصول على نكهة لاذعة ومتباينة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي أو الخضار الصيفية
• بطاطس مشوية بالروزماري
• أرز بالزبدة والثوم
• نبيذ ساوفيجنون بلانك المقرمش أو نبيذ بينوت نوير الخفيف

خاتمة

يضمن لك شواء سمك السلمون هذا، المغطى بصلصة القيقب من ماساتشوستس، على موقد أرتفليم، الحصول على نتيجة تُضاهي جودة المطاعم في كل مرة. يتميز هذا الطبق بقشرة غنية بالكراميل وقوام غني بالعصارة، وهو بسيط ولكنه غني بالنكهة.أشعل شواية Arteflame الخاصة بك واستمتع بتجربة شواء راقية!