ذيول جراد البحر في ماساتشوستس مع زبدة الصقيل

مقدمة

لا شيء يضاهي النكهة الحلوة والرقيقة لذيول جراد البحر الطازجة من ماساتشوستس، المشوية بإتقان على شواية أرتيفليم. تُشوي شبكة الشواء المركزية عالية الحرارة جراد البحر، وتحتفظ بعصائره اللذيذة، بينما يُعزز صوص الزبدة الغني حلاوته الطبيعية. باستخدام سطح الشواية العريض في أرتيفليم، يُمكنك بسهولة طهي جميع الأطباق الجانبية في آنٍ واحد، لتحضير وجبة بجودة المطاعم في حديقتك.

مكونات

• 4 ذيول جراد البحر الطازجة من ماساتشوستس
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• فص ثوم مفروم
• بقدونس مفروم للتزيين
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصبح الشواية ساخنة وجاهزة.

الخطوة 2: تحضير ذيول جراد البحر

1. استخدم مقص المطبخ لقطع الجزء العلوي من كل صدفة جراد البحر من المنتصف إلى الذيل.
2. اسحب اللحم للخارج برفق مع إبقاءه متصلاً بالقاعدة.
3. ضع لحم جراد البحر فوق القشرة.

الخطوة 3: تحضير صلصة الزبدة

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة وعصير الليمون والثوم المفروم وملح البحر والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة.
2. قم بتغطية ذيول جراد البحر بالصلصة بسخاء.

الخطوة 4: تحمير ذيول جراد البحر

1. ضعي ذيول جراد البحر بحيث يكون جانب الصدفة لأسفل على شبكة الشواية المركزية.
2. قم بتحريكه لمدة 1-2 دقيقة للحفاظ على العصائر.
3. انقليهم إلى الشواية الخارجية لإكمال الطهي.

الخطوة 5: الانتهاء من الطهي على الشواية

1. قم بتوزيع المزيد من الزبدة على ذيول جراد البحر أثناء طهيها.
2. قم بشويها لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت.
3. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 115 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي.

الخطوة 6: التقديم والاستمتاع

1. تزيين بالبقدونس المفروم.
2. تقدم مع شرائح الليمون الطازج.
3. استمتع بذيول جراد البحر المشوية بشكل مثالي في ماساتشوستس!

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضجها تمامًا.
• اسحب جراد البحر دائمًا إلى درجة حرارة 115 درجة فهرنهايت للسماح بالطهي المتبقي.
• للحصول على نكهة دخانية إضافية، استخدم جذوع الأشجار الصلبة مثل خشب البلوط أو خشب الهيكوري.

الاختلافات

1. ثوم بارميزان:قم بخلط جبن البارميزان المبشور مع صلصة الزبدة للحصول على نكهة لذيذة.
2. كاجون حار:أضيفي توابل الكاجون والصلصة الحارة إلى الصوص للحصول على نكهة قوية.
3. مستوحى من آسيا:استخدمي صلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم في صلصة الزبدة.
4. عشبة الليمون:أضيفي الزعتر الطازج وإكليل الجبل إلى الزبدة للحصول على نكهة عشبية.
5. زبدة العسل:امزجه مع العسل للحصول على لمسة نهائية حلوة ومكرملة قليلاً.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع الزبدة
• بطاطس بالزبدة والثوم والأعشاب
• نبيذ أبيض منعش مثل ساوفيجنون بلانك
• سلطة صيفية طازجة مع صلصة الحمضيات
• ذرة مشوية على الكوز

خاتمة

يمنح شواء ذيول جراد البحر الطازج من ماساتشوستس على شواية Arteflame نكهة مدخنة لا مثيل لها وطراوة مثالية.بفضل طبقة الزبدة التي تُعزز حلاوتها الطبيعية، سيُبهر هذا الطبق الجميع في كل مرة. قدّمه مع أطباقك الجانبية المفضلة لتجربة طهي متكاملة.