وصفة Ratatouille المشوية الدخانية على شواية Arteflame

مقدمة

راتاتوي طبق خضار فرنسي كلاسيكي، معروف بنكهاته النابضة بالحياة ومكوناته الغنية. يُضفي طهيه على شواية أرتفليم لمسةً مدخنةً لذيذةً على هذه الوصفة التقليدية، مُعززًا حلاوة الخضراوات الطبيعية من خلال الكراميل. إليكِ طريقة تحضير راتاتوي مشوي لذيذ، مثالي كطبق جانبي أو طبق رئيسي نباتي.

مكونات:

• 1 باذنجان متوسط ​​الحجم، مقطع إلى شرائح دائرية بسمك 1/2 بوصة
• 2 كوسة مقطعة إلى شرائح بقطر 1/2 بوصة
• 2 قرع أصفر، مقطع إلى شرائح دائرية بقطر 1/2 بوصة
• 2 فلفل أحمر حلو، منزوع البذور ومقطع إلى أرباع
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ربع كوب زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ريحان طازج مفروم للتزيين

معدات:

• شواية أرتفليم
• فرشاة للزيت

تعليمات

1. تحضير الشواية:

   • قم بتسخين شواية Arteflame الخاصة بك، حيث أن سطح الطهي المصنوع من الفولاذ الصلب مثالي لشواء الخضروات.

2. تحضير الخضروات:

   • في وعاء كبير، اخلطي الباذنجان والكوسا والقرع الأصفر والفلفل الأحمر والبصل والطماطم مع زيت الزيتون والخل البلسمي والثوم والزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل حتى تغطى جيدًا.

3. شواء الخضروات:

   • ضع الخضروات مباشرة على الجزء المسطح من الشواية.
   • قم بشوي الخضروات لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح طرية ولها لون مشوي لطيف.

4. تجميع راتاتوي:

   • بعد الانتهاء من شواء الخضراوات، ابدأ برصها بشكل جذاب في طبق تقديم كبير. يمكنك تكديسها في صفوف أو بشكل حلزوني بدءًا من الحافة الخارجية وحتى المنتصف.

5. يخدم:

   • بمجرد الانتهاء من شواء جميع الخضروات وتجميعها، رش الريحان المفروم في الأعلى للحصول على نكهة جديدة.
   • يقدم دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

نصائح

• استخدمي الخضروات الطازجة الموسمية للحصول على أفضل نكهة.
• تأكد من تسخين الشواية بشكل صحيح للحصول على شواء جيد للخضروات.
• اتركي الخضروات لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم حتى تمتزج النكهات.

الاختلافات

• أضف القليل من جبن الفيتا أو جبن الماعز للحصول على تباين لاذع.
• أضف الفطر أو الهليون لمزيد من العمق في النكهة.
• استخدمي أعشابًا مختلفة، مثل الزعتر أو الريحان، للحصول على نكهة فريدة.

أفضل الأزواج

• يمكن تقديمه مع خبز الباجيت المقرمش أو خبز الثوم للحصول على وجبة كاملة.
• يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض خفيف ومنعش مثل Sauvignon Blanc.
• أضف بروتينًا مثل الدجاج المشوي أو السمك للحصول على طبق أكثر دسامة.

خاتمة

استمتع بالنكهات اللذيذة لوصفة راتاتوي المشوي، مثالية لطبق جانبي صحي مدخن أو طبق رئيسي خفيف. تُحضّر هذه الوصفة على شواية أرتفليم، وتُبرز نكهات خضراوات الصيف القوية مع لمسة نهائية ساحرة ومشوية. إنها الخيار الأمثل لمن يبحثون عن الاستمتاع بالمطبخ الفرنسي الكلاسيكي بلمسة عصرية مدخنة. مثالية لتجمعكم الخارجي القادم أو لعشاء عائلي!