Smoky Grilled Latkes وصفة - Arteflame Grill Edition

مقدمة

أضف لمسةً مميزةً إلى احتفالاتكم التقليدية بعيد الحانوكا مع هذه الوصفة الرائعة للفطائر المشوية المقرمشة، المُعدّة للطهي على شواية أرتفليم. تُضفي هذه الوصفة على الفطائر الكلاسيكية لمسةً من النكهة المدخنة، مما يجعلها لا تُقاوم ومثاليةً لأي تجمع احتفالي أو وجبة خارجية غير رسمية.

مكونات

• 2 رطل من البطاطس الروسية المقشرة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً أو مبشورة
• 2 بيضة كبيرة مخفوقة
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات (أو دقيق الماتزو لعيد الفصح)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• زيت للشواء (زيت ذو نقطة دخان عالية مثل زيت الكانولا أو الأفوكادو)
• اختياري: صلصة التفاح أو الكريمة الحامضة للتقديم

أدوات

• شواية أرتفليم
• مبشرة
• وعاء الخلط
• منشفة المطبخ أو القماش القطني
• ملعقة مسطحة
• طبق مع مناشف ورقية (للتصفية)

تعليمات

1. تحضير البطاطس والبصل: ابشر البطاطس بمبشرة خشنة، ثم انقلها إلى منشفة مطبخ أو قطعة قماش شاش واعصرها جيدًا لتصفيتها من أكبر قدر ممكن من السائل. امزج البطاطس المصفاة في وعاء كبير مع البصل المفروم والبيض والدقيق والملح والفلفل. اخلط جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.

2. سخني شواية أرتفليم: سخّن شواية أرتفليم على حرارة متوسطة إلى عالية. تأكد من نظافة سطح الشواء، وضع كمية وفيرة من الزيت لضمان عدم الالتصاق.

3. تشكيل وطهي اللاتكس: خذ حفنة من خليط اللاتكه وشكّلها على شكل فطيرة مسطحة مستديرة بسمك نصف بوصة تقريبًا. ضع اللاتكه على الشواية واشوِها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. اعمل على دفعات لتجنب تكدسها.

4. صفيها وقدميها: بعد أن تنضج، انقلي الفطائر إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفية الزيت الزائد. قدّميها ساخنة مع صلصة التفاح أو الكريمة الحامضة، حسب الرغبة.

خاتمة

استمتع بوجبتك الاحتفالية مع هذه الفطائر المشوية المقرمشة اللذيذة، المصنوعة على شواية أرتفليم. طريقة الطهي الفريدة لا تُضفي نكهة دخانية عميقة فحسب، بل تُقدم أيضًا تجربة طهي ممتعة وتفاعلية. مثالية لعيد الحانوكا أو أي مناسبة تتطلب وجبة لذيذة ومقرمشة.