وصفة الفلافل المشوية الدخانية - مثالية لشواية Arteflame

مقدمة

ارتقِ بطعم الفلافل مع هذه الوصفة للفلافل المشوية، المصممة خصيصًا لمطعم أرتفليم جريل! لا يمنحها شواء الفلافل نكهة مدخنة شهية فحسب، بل يمنحها أيضًا قوامًا مقرمشًا مثاليًا. مثالية لغداء أو عشاء صحي، أو كمقبلات في الحفلات، هذه الوصفة نباتية تمامًا وستُبهر ضيوفك بالتأكيد.

مكونات

• 2 كوب من الحمص المجفف (منقوع طوال الليل ومصفى)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنًا
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق (أو دقيق الحمص للخيار الخالي من الغلوتين)
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• زيت لتلميع الشواية
• اختياري: صلصة الطحينة للتقديم

أدوات

• شواية أرتفليم
• معالج الطعام
• وعاء الخلط
• ملعقة أو مغرفة فلافل
• ملعقة الشواء

تعليمات

1. تحضير خليط الفلافل: في محضرة الطعام، امزج الحمص المنقوع، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة، والفلفل الحار. شغّل المحضرة حتى يصبح الخليط ناعمًا دون أن يصبح عجينًا. انقل الخليط إلى وعاء الخلط، وأضف الدقيق والبيكنج باودر. اترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج النكهات.

2. تسخين شواية أرتيفليم: قم بتنظيف سطح الطهي بالزيت لمنع الالتصاق.

3. تشكيل وشوي الفلافل: باستخدام يديك أو مغرفة الفلافل، شكّلي الخليط على شكل كرات أو أقراص صغيرة، قطرها حوالي 1.5 بوصة. ضعي الفلافل على الشواية واشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

4. يخدم: قدم الفلافل المشوية ساخنة مع صلصة الطحينة، ملفوفة في خبز البيتا مع الخضار الطازجة، أو فوق طبقة من الخضار للحصول على وجبة لذيذة.

خاتمة

هذه الوصفة للفلافل المشوية على شواية أرتفليم ليست مجرد نسخة صحية من طريقة القلي التقليدية، بل تُضفي نكهةً رائعة بفضل الشواية المدخنة. مثالية لأي مناسبة، ستُعجب عائلتك وأصدقائك.