وصفة بيبيمباب مشوي على شواية أرتفليم
مقدمة
البيبيمباب، وهو طبق كوري محبوب يتكون من مزيج من الأرز والخضروات واللحوم وصلصة جوتشوجان الحارة، يتم تقديمه تقليديًا في وعاء حجري ساخن. تتكيف هذه الوصفة مع الطبق الكلاسيكي للتحضير على شواية أرتفليم، مما يضيف نكهة دخانية لذيذة للمكونات، مما يعزز المذاق والتجربة بشكل عام.
مكونات
- 2 كوب من الأرز الياسمين المطبوخ أو قصير الحبة
- 200 جرام من شرائح اللحم البقري الرقيقة (شرائح الخاصرة أو شرائح الضلع)
- 2 كوب من الخضروات المتنوعة (سبانخ، جزر، كوسة، فطر شيتاكي)
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة جوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- بذور السمسم للتزيين
- ملح وفلفل حسب الرغبة
أدوات
- شواية أرتفليم
- ملاعق معدنية أو خشبية
تعليمات
تحضير المكونات
- تتبيل اللحم البقري:اخلطي شرائح اللحم مع صلصة الصويا والثوم المفروم والسكر وزيت السمسم واتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- تحضير الخضروات:قم بتقطيع الجزر والكوسة إلى شرائح رفيعة. قم بملح السبانخ قليلاً واعصرها للتخلص من الرطوبة الزائدة. قم بتقطيع الفطر إلى شرائح رفيعة.
عملية الطبخ
- تسخين شواية أرتفليم:قم بتسخين الشواية حتى تصبح جاهزة.
- شواء المكونات:اشوي اللحم حتى ينضج جيدًا. أخرجه من الفرن واحتفظ به دافئًا. اقلي كل نوع من الخضروات بقليل من زيت السمسم، وتبليه بالملح والفلفل مباشرة على الموقد المسطح.
- قلي البيض:على الحافة الخارجية للشواية، اقلي البيض حسب رغبتك، ويفضل أن يكون مشمسًا.
تجميع البيبيمباب
- تجميع الطبق:في أوعية كبيرة، ابدأ بقاعدة من الأرز. رتب اللحم البقري المشوي والخضروات على شكل شرائح فوق الأرز. ضع بيضة مقلية فوق كل وعاء.
- أضف اللمسات النهائية:رش بذور السمسم على الطبق وتقديمه مع ملعقة صغيرة من جوتشوجان.
خاتمة
يُعد طبق البيبيمباب المشوي على شواية أرتيفليم طبقًا متعدد الاستخدامات وملونًا، فهو ليس جذابًا من الناحية البصرية فحسب، بل إنه مليء بالنكهة أيضًا. تضيف النكهات الدخانية من الشواية لمسة فريدة من نوعها إلى النكهات التقليدية لطبق البيبيمباب، مما يجعله وجبة مثالية لأي مناسبة.
