وصفة bibimbap المشوية الدخانية: الكلاسيكية الكورية على شواية Arteflame

مقدمة

البيبيمباب، طبق كوري محبوب، يتكون من مزيج من الأرز والخضراوات واللحم وصلصة غوتشوجانغ الحارة، ويُقدم تقليديًا في وعاء حجري ساخن. هذه الوصفة مُعدّلة لتحضير الطبق الكلاسيكي على شواية أرتفليم، مما يُضيف نكهة دخانية لذيذة للمكونات، ويُحسّن المذاق والتجربة بشكل عام.

مكونات

• 2 كوب من أرز الياسمين المطبوخ أو أرز الحبة القصيرة
• 200 غرام من لحم البقر المقطع إلى شرائح رفيعة (شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم الريب آي)
• 2 كوب من الخضروات المتنوعة (السبانخ، الجزر، الكوسة، فطر شيتاكي)
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• بيضتان
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة جوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• بذور السمسم للتزيين
• ملح وفلفل حسب الرغبة

أدوات

• شواية أرتفليم
• ملاعق معدنية أو خشبية

تعليمات

تحضير المكونات

1. تتبيل اللحم البقريامزجي شرائح اللحم مع صلصة الصويا والثوم المفروم والسكر وزيت السمسم. اتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. تحضير الخضرواتقطّع الجزر والكوسا إلى شرائح رفيعة. ملح السبانخ قليلًا واعصرها للتخلص من الماء الزائد. قطّع الفطر إلى شرائح رفيعة.

عملية الطهي

3. سخني شواية أرتيفليم:قم بتسخين الشواية حتى تصبح جاهزة.
4. شواء المكوناتاشوي اللحم حتى ينضج تمامًا. أخرجيه من الفرن واحتفظي به دافئًا. اقلي كل نوع من الخضراوات بقليل من زيت السمسم، وتبليه بالملح والفلفل مباشرة على الموقد المسطح.
5. قلي البيض:على الحافة الخارجية للشواية، اقلي البيض حسب رغبتك، ويفضل أن يكون على الجانب المشمس لأعلى.

تجميع البيبيمباب

6. تجميع الطبقفي أوعية كبيرة، ابدأ بقاعدة من الأرز. رتّب شرائح اللحم المشوي والخضراوات فوق الأرز. ضع بيضة مقلية فوق كل وعاء.
7. أضف اللمسات النهائية:ينثر السمسم على الطبق ويقدم مع ملعقة صغيرة من الجوتشوجانغ.

نصائح

الاختلافات

أفضل الأزواج

خاتمة

البيبيمباب المشوي على شواية أرتفليم طبقٌ متعدد الاستخدامات وملون، ليس فقط بمظهره الجذاب، بل أيضاً بنكهة غنية. تُضفي نكهات الشواء المدخنة لمسةً فريدةً على نكهات البيبيمباب التقليدية، مما يجعله وجبةً مثاليةً لأي مناسبة.