تعتبر حلوى الموز فوستر من الحلويات الكلاسيكية التي تحتوي على الموز المكرمل وصلصة الروم بالزبدة وطبقة نهائية من الشواية. وباستخدام شواية أرتيفليم، نضفي على هذه الحلوى لمسة مدخنة. كما يعزز شواء الموز على سطح الطهي المسطح من حلاوته الطبيعية، بينما تجعل مناطق الحرارة في الشواية طهي الصلصة والشواء سهلاً.
مكونات
-
بالنسبة للموز:
- 4 موز ناضج مقشر ومقطع إلى نصفين بالطول
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
-
للصلصة:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة
- 1/4 كوب من الروم الداكن (أو مشروب الموز)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- رشة ملح
-
للتقديم:
- آيس كريم الفانيليا
- جوز البقان المحمص (اختياري)
تعليمات
الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم
ابدأ بإشعال شواية Arteflame. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية، وضعها في الشواية، ثم ضع الحطب فوق المناديل. أشعل الشواية واتركها تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. استخدم الحافة الخارجية للشواية للحصول على منطقة حرارة متوسطة إلى منخفضة، وهي مثالية لتكرمل السكر وطهي الموز.
الخطوة 2: شواء الموز
- افركي نصفي الموز بالزبدة قليلاً ثم رشي عليهم السكر البني والقرفة.
- ضعيها على الجانب المقطوع لأسفل على منطقة الحرارة المتوسطة في الشواية. اطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تكتسب اللون الكراميل، ثم اقلبيها واطهيها لمدة دقيقتين أخريين. ضعيها جانبًا.
الخطوة 3: تحضير الصلصة
- انقليها إلى منطقة الشواية الأكثر سخونة بالقرب من المركز. أذيبي الزبدة، ثم اخفقي السكر البني والملح حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضف الكريمة الثقيلة والفانيليا، وحرك المكونات حتى تمتزج.
- صب الروم ثم أشعله بعناية باستخدام ولاعة طويلة لإشعال النار. اترك اللهب يحترق ويطهى الكحول، ليترك صلصة غنية ولذيذة.
الخطوة 4: الجمع والتقديم
- قم بإرجاع الموز إلى الشواية لتغطيته بالصلصة لمدة دقيقة تقريبًا.
- ضعي الموز فوق كرات الآيس كريم الفانيليا، ثم رشي الصلصة الدافئة، ورشي الجوز المحمص إذا رغبت في ذلك.
نصائح
- استخدمي الموز غير الناضج قليلاً للتأكد من احتفاظه بشكله على الشواية.
- ابتعد دائمًا عن الموقد عند الطهي، وكن حذرًا من الرياح عند الطهي في الهواء الطلق.
- استمر في تحريك الصلصة على الشواية لتجنب احتراقها.
خاتمة
تُعد حلوى فوستر المشوية على شواية أرتيفليم من الحلويات الرائعة التي تجمع بين نكهات الكراميل العميقة لهذا الطبق الكلاسيكي مع النكهات الدخانية الفريدة للشواء. إنها مثالية لأي مناسبة، وستترك هذه الحلوى الجميع في حالة من الرهبة من براعتك في الشواء!
الاختلافات
- جوز الهند والروم والموز فوستر: استبدل الروم الداكن بروم جوز الهند وزينه بجوز الهند المحمص المبشور.
- شوكولاتة الموز فوستر: أضف ملعقتين كبيرتين من شراب الشوكولاتة إلى الصلصة للحصول على نكهة غنية.
- الموز المتبل فوستر: أضف القليل من جوزة الطيب والبهارات للحصول على نكهات خريفية دافئة.
- الموز الجوزي فوستر: أضيفي الجوز المفروم أو البقان إلى الصلصة للحصول على ملمس إضافي.
- فوستر الموز والحمضيات: أضف القليل من عصير البرتقال أو جراند مارنييه إلى الصلصة للحصول على لمسة منعشة.
الاقترانات
- تقدم مع القهوة القوية أو الإسبريسو.
- يمكن استكمالها بكأس من الروم الداكن أو الخمور الحارة.
- أضف بعض الأناناس المشوي للحصول على أجواء استوائية.
