زبدة مركبة مدخنة مصنوعة على arteflame

مقدمة

الزبدة المركبة مزيجٌ غنيٌّ بالنكهة من الزبدة المُطرّية والأعشاب والتوابل أو غيرها من المكونات، يُمكن استخدامه لإضفاء نكهةٍ مميزةٍ على شرائح اللحم المشوية أو الخضراوات أو المأكولات البحرية. يُضفي تحضير الزبدة المُركّبة على شواية أرتفليم لمسةً دخانيةً رقيقةً تُلامس اللهب. يُمكنك إذابة المكونات ونقعها وخلطها مباشرةً على سطح الشواية المُسطّح، لتحصل على زبدةٍ نهائيةٍ لذيذةٍ ومُتعددة الاستخدامات.

مكونات:

• نصف كوب زبدة غير مملحة (طرية)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج، مفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون (اختياري لمزيد من الإشراق)
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

تعليمات

1. تحضير شواية أرتفليم

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت تحت الحطب، واتركها تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. استخدم سطح الطهي المسطح لقلي وتذويب مكونات الزبدة المركبة.

2. تقليب الثوم على سطح مسطح

ضع الثوم المفروم مباشرةً على سطحٍ مسطح مع قليل من الزبدة لتشويحه. اطبخه لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا حتى تفوح رائحته ويصبح ذهبي اللون، مع الحرص على عدم احتراق الثوم.

3. امزج المكونات

على الجانب البارد من الوعاء المسطح، ضع الزبدة الطرية واخلطها مع الثوم المقلي والبقدونس الطازج والزعتر وإكليل الجبل وقشر الليمون. قلّب المكونات برفق على السطح المسطح باستخدام ملعقة مسطحة حتى تمتزج مع الزبدة.

4. تبلي الزبدة

رشّ رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا على خليط الزبدة. استمرّ في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

5. برد الزبدة وشكلها

بعد أن تمتزج الزبدة تمامًا وتتشرب بالأعشاب، انقل خليط الزبدة إلى وعاء. يمكنك بعد ذلك نقل الزبدة إلى غلاف بلاستيكي، ولفها على شكل جذع شجرة، وحفظها في الثلاجة لتتجمد لاستخدامها لاحقًا. أو يمكنك استخدامها فورًا كصلصة زبدة مذابة فوق شرائح اللحم أو الخضراوات أو المأكولات البحرية.

6. تقدم مع اللحوم المشوية أو الخضار

ضع الزبدة المركبة على شرائح اللحم أو الدجاج أو الخضراوات المشوية الطازجة مباشرة من أرتفليم. عند ذوبانها، ستضفي الزبدة الغنية بالأعشاب نكهةً مميزةً على طبقك.

نصائح لصنع الزبدة المركبة على Arteflame

• منطقة تبريد للخلط:استخدمي الحافة الخارجية للجزء العلوي المسطح لمنع ذوبان الزبدة بسرعة كبيرة أثناء خلط المكونات.
• مرونة الأعشاب:لا تتردد في استبدال أو إضافة أعشاب أخرى مثل الثوم المعمر، أو الشبت، أو الطرخون اعتمادًا على ما تشويه.
• استخدمه فورًا أو قم بتخزينهيمكنكِ استخدام الزبدة مباشرةً أو حفظها في الثلاجة للاستخدام لاحقًا. تدوم حتى أسبوع.

الاختلافات

1. زبدة الثوم والبارميزان:أضيفي جبن البارميزان المبشور الطازج إلى الزبدة للحصول على لمسة غنية ولذيذة.
2. زبدة الحمضيات:أضف قشر البرتقال أو الليمون للحصول على نكهة حمضية تتناسب بشكل رائع مع المأكولات البحرية.
3. زبدة الفلفل الحار:امزجي رقائق الفلفل الحار أو الفلفل الحار المفروم للحصول على نكهة حارة.
4. زبدة الجبن الأزرق:أضف الجبن الأزرق المفتت للحصول على نكهة جريئة مثالية لشرائح اللحم.
5. زبدة العسل:أضف العسل للحصول على زبدة مركبة حلوة، مثالية لخبز الذرة المشوي أو الخضار المشوية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم ضلع مشوية أو شريحة لحم بقري مشوية
• أفخاذ دجاج مشوية
• ذرة مشوية على الكوز
• الهليون المشوي أو براعم بروكسل
• البطاطس المخبوزة

خاتمة

يُضفي تحضير الزبدة المركبة على موقد أرتفليم لمسةً دخانيةً مميزةً على هذا المكون متعدد الاستخدامات. تُضفي نكهات الشواء الخفيفة، الممزوجة بالأعشاب الطازجة والثوم، طبقةً لذيذةً تذوب ببراعة فوق اللحوم والخضراوات المشوية.