وصفة دجاج بالزبدة على شواية أرتفليم

قم بتغيير طريقة طهيك للطعام في الهواء الطلق باستخدام وصفة الدجاج بالزبدة اللذيذة هذه، والتي تناسب تمامًا شواية أرتيفليم. استمتع بالنكهات الغنية والملمس الكريمي لهذا الطبق الهندي الكلاسيكي مع لمسة مدخنة.

مكونات:

للتتبيلة:

2 رطل من أفخاذ الدجاج، منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
1 كوب زبادي عادي
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
2 ملعقة صغيرة من غارام ماسالا
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (يمكن تعديله حسب الرغبة)
ملح حسب الذوق

للصلصة:

ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة غير المملحة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
4 فصوص ثوم مفروم
قطعة من الزنجبيل المفرومة بحجم 1 بوصة
1 علبة (14 أونصة) من معجون الطماطم
1 كوب من الكريمة الثقيلة
2 ملعقة صغيرة من غارام ماسالا
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
ملح وسكر حسب الرغبة
الكزبرة الطازجة المفرومة للتزيين

تعليمات:

1. تتبيل الدجاج:

   • في وعاء، امزجي الدجاج مع جميع مكونات التتبيلة جيدًا، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل.

2. قم بتسخين شواية Arteflame:

   • أشعل شواية Arteflame الخاصة بك.

3. شواء الدجاج:

   • ضعي قطع الدجاج المتبلة في أسياخ واشويها حتى تنضج تمامًا، لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق لكل جانب. ارفعيها من الشواية وضعيها جانبًا.

4. تحضير الصلصة:

   • في مقلاة من الحديد الزهر على نار Arteflame، أذيبي السمن. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل، واستمري في الطهي حتى يصبح الخليط طريًا وذهبي اللون.
   • أضيفي معجون الطماطم والكريمة والماسالا والفلفل الحلو، واتركي الخليط على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. تبلي الخليط بالملح وقليل من السكر لموازنة الحموضة.

5. دمج الدجاج مع الصلصة:

   • أضف الدجاج المشوي إلى الصلصة، واتركه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق إضافية، حتى تمتزج النكهات.

6. يخدم:

   • زين الطبق بالكزبرة المفرومة. قدم الدجاج بالزبدة ساخنًا مع خبز النان أو الأرز، واستمتع بالنكهة المدخنة التي توفرها لك شواية أرتفليم.

نصائح للشواء:

• للحصول على أفضل النتائج، اترك الدجاج منقوعًا طوال الليل لتعميق النكهات.
• تضيف النكهة الدخانية من Arteflame Grill بعدًا فريدًا لهذا الطبق الكلاسيكي، مما يميزه عن الاستعدادات التقليدية على الموقد.
• قم بشوي خبز النان حتى يحمص جيدًا ويصبح دافئًا عند تقديمه.