وصفة الدجاج الزبدة الدخانية - Arteflame Grill Delight

مقدمة

غيّر طبخك في الهواء الطلق مع وصفة دجاج الزبدة اللذيذة هذه، المُعدّة خصيصًا لشواية أرتفليم. استمتع بالنكهات الغنية والقوام الكريمي لهذا الطبق الهندي الكلاسيكي بلمسة مدخنة.

مكونات:

للتتبيلة:

• 2 رطل من أفخاذ الدجاج، منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
• كوب واحد من الزبادي العادي
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكركم
• ملعقتان صغيرتان من غارام ماسالا
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (يمكن تعديله حسب الرغبة)
• ملح حسب الرغبة

للصلصة:

• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة غير المملحة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 4 فصوص ثوم مفروم
• قطعة زنجبيل مفرومة بحجم بوصة واحدة
• علبة واحدة (14 أونصة) من معجون الطماطم
• 1 كوب من الكريمة الثقيلة
• ملعقتان صغيرتان من غارام ماسالا
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• الملح والسكر حسب الرغبة
• كزبرة طازجة مفرومة للتزيين

تعليمات:

1. تتبيل الدجاج:

   • في وعاء، امزج الدجاج مع جميع مكونات التتبيلة. اخلط جيدًا، ثم غطِّ الوعاء وضعْه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.

2. سخني شواية أرتفليم:

   • أشعل شواية Arteflame الخاصة بك.

3. شواء الدجاج:

   • شَكّ قطع الدجاج المتبلة في أسياخ، ثمّ اشويها حتى تتحمّر وتنضج تمامًا، لمدة ٥-٧ دقائق لكل جانب. ثمّ أخرجها من الفرن واتركها جانبًا.

4. تحضير الصلصة:

   • في مقلاة حديدية على نار أرتفليم، ذوّب السمن. أضف البصل والثوم والزنجبيل، وقلّب حتى يصبح المزيج طريًا وذهبي اللون.
   • أضيفي معجون الطماطم والكريمة والغارام ماسالا والبابريكا. اتركي المزيج على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة، لحوالي ١٠-١٥ دقيقة. تبّلي بالملح وقليل من السكر لموازنة الحموضة.

5. دمج الدجاج مع الصلصة:

   • أضف الدجاج المشوي إلى الصلصة، واتركه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق إضافية، حتى تمتزج النكهات.

6. يخدم:

   • زيّن الطبق بالكزبرة المفرومة. قدّم دجاج الزبدة ساخنًا مع خبز النان أو الأرز، واستمتع بالنكهة المدخنة التي تُضفيها شواية أرتفليم.

نصائح:

• للحصول على أفضل النتائج، اترك الدجاج منقوعًا طوال الليل لتعميق النكهات.
• تضيف النكهة الدخانية من Arteflame Grill بعدًا فريدًا لهذا الطبق الكلاسيكي، مما يميزه عن الاستعدادات التقليدية على الموقد.
• قم بشوي الخبز حتى يصبح محمصًا بشكل جيد ودافئًا عند تقديمه.

الاختلافات:

• يمكنك استبدال أفخاذ الدجاج بصدر دجاج منزوع العظم إذا كنت تفضل ذلك.
• أضف القليل من الفلفل الحار لمزيد من الحرارة إذا كنت تحب الطعام الأكثر حارًا.
• استبدل الكريمة الثقيلة بحليب جوز الهند للحصول على نسخة خالية من منتجات الألبان مع لمسة استوائية.

أفضل الأزواج:

• يمكنك تناول دجاج الزبدة مع الأرز البسمتي التقليدي أو خبز النان بالثوم للحصول على تجربة أصيلة.
• يمكن أن يوفر طبق جانبي من رايتا الخيار تباينًا رائعًا مع الصلصة الغنية والمتبلة.
• استمتع بكوب من مانجو لاسي البارد أو النبيذ الأبيض الجاف.

خاتمة:

يعزز طهي الدجاج بالزبدة على شواية Arteflame نكهاته برائحة مدخنة لذيذة.سواءً كنت تستضيف تجمعًا في حديقتك أو تستمتع بوجبة شهية، فإن هذه الوصفة تُضفي نكهة الهند الأصيلة على شوايتك. استمتع!