Smoky Alabama BBQ Jackfruit Sliders على الشواية

مقدمة

تُضفي هذه السندويشات الصغيرة من جاك فروت ألاباما المشوية والمدخنة نكهات جنوبية جريئة على طبقك، مع جاك فروت طري مشوي ومُنقع في صلصة باربيكيو غنية ومدخنة. يُعزز الشواء على شواية أرتفليم قوام الجاك فروت الطبيعي، حيث يُضفي على الحواف قرمشة مع الحفاظ على عصارة الداخل. تُقدم هذه السندويشات الصغيرة، مع الإضافات الكلاسيكية، بديلاً نباتياً لذيذاً ومُرضياً لشطائر لحم الخنزير المسحب التقليدية.

مكونات

• علبتان من الجاك فروت الصغير، مصفاة ومغسولة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• كوب واحد من صلصة الشواء المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• نصف كوب من مزيج سلطة الكرنب
• ¼ كوب مايونيز
• ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• 6 كعكات صغيرة
• ملعقة كبيرة من الزبدة (لتحميص الكعك)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح سطح الطهي ساخنًا وجاهزًا للشواء.

الخطوة 2: تحضير الجاك فروت

1. باستخدام يديك أو شوكة، قومي بتقطيع الجاك فروت إلى قطع مبشورة.
2. اخلطي الجاك فروت مع البابريكا المدخنة والفلفل الأسود والملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.

الخطوة 3: شواء الجاك فروت

1. قم بتذويب الزبدة على الموقد المسطح بالقرب من المركز.
2. قم بتوزيع الجاك فروت المتبل على الموقد المسطح في طبقة متساوية.
3. اترك الجاك فروت حتى يصبح مقرمشًا قليلاً حول الحواف، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق.
4. قم بالتقليب من حين لآخر للتأكد من التحمير والكراميل بشكل متساوي.

الخطوة 4: أضف صلصة الشواء وأكمل الطهي

1. صب صلصة الشواء وخل التفاح فوق الجاك فروت.
2. قم بتقليب الجاك فروت بشكل مستمر لمدة 5 دقائق أخرى حتى يغطى جيدًا ويصبح مقرمشًا قليلاً.
3. انقلي الجاك فروت نحو الحافة الخارجية للشواية للحفاظ على دفئه أثناء تحضير الكعك.

الخطوة 5: تحميص خبز السلايدر

1. افردي الزبدة على الجانب الداخلي لكل كعكة.
2. ضعي الكعكات المقطوعة على الجانب السفلي على موقد Arteflame حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشة قليلاً.

الخطوة 6: تحضير سلطة الملفوف

1. في وعاء صغير، اخلطي مزيج سلطة الكرنب والمايونيز والعسل وخردل ديجون.
2. تُقلب حتى تغطى جيدًا.

الخطوة 7: تجميع المنزلقات

1. ضعي كمية وفيرة من الجاك فروت المشوي على الجزء السفلي من كل خبز محمص.
2. أعلى مع سلطة الكرنب.
3. ضعي الكعكة العلوية فوق سلطة الملفوف واضغطي عليها برفق.

نصائح

• للحصول على نكهة مدخنة، استخدم حطب الهيكوري أو خشب التفاح في شواية Arteflame الخاصة بك.
• اترك الجاك فروت يتكرمل على الموقد المسطح قبل التقليب للحصول على أفضل ملمس.
• قدمها مع صلصة الشواء الإضافية على الجانب لمزيد من النكهة.

الاختلافات

1. جاك فروت مشوي حار:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وأضيفي بضع رشات من الصلصة الحارة.
2. جاك فروت حلو وحامض:استخدم عصير الأناناس بدلاً من خل التفاح للحصول على نكهة استوائية.
3. جاك فروت مستوحى من آسيا:اخلطي صلصة هويسين مع قليل من صلصة الصويا للحصول على نكهة أومامي مميزة.
4. سلايدرز جاك فروت الجاموس:قم بخلط الجاك فروت المشوي في صلصة البافالو ثم قم بتغطيته بصلصة الجبن الأزرق.
5. جاك فروت تكس مكس:استخدم مسحوق الفلفل الحار والكمون وقليل من الليمون للحصول على نكهة جنوبية غربية.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• الفاصوليا المخبوزة الجنوبية الكلاسيكية
• بطاطا حلوة مقلية
• كوكتيل عصير التفاح المقرمش أو كوكتيل بوربون المدخن

خاتمة

مشوية على نار أرتفليم، تقدم هذه السلايدرز المدخنة بنكهة الجاك فروت المشوية على طريقة ألاباما أفضل اللقيمات المقرمشة والعصيرية، غنية بنكهة الشواء الجريئة. سواء كنت تستضيف حفلة شواء صيفية أو ترغب فقط في وجبة مدخنة شهية، فإن هذه الوصفة تضمن لك الرضا مع كل لقمة.