روابط سجق فيرجينيا المدخنة على arteflame

مقدمة

هناك شيء مميز حقًا في النكهة الجريئة والمدخنة لنقانق فرجينيا الأصلية. عندما تُدخّن على خشب التفاح، ثم تُلامسها حرارة شبكة الشواء المركزية من أرتيفليم، تحصل على مذاق مثالي غني بالعصارة والكراميل. يضمن استخدام القلي العكسي الحصول على قشرة محروقة مثالية، مع الحفاظ على طراوتها من الداخل. مع تحضير بسيط ودون الحاجة إلى أوانٍ أو مقالي أو حتى غطاء، تُعد هذه الوصفة طريقة سهلة وغنية بالنكهات للاستمتاع بأجود نقانق فرجينيا باستخدام شواية أرتيفليم فقط.

مكونات

• 6 قطع من النقانق المدخنة المصنوعة محليًا في فرجينيا (مدخنة بخشب التفاح)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• اختياري: خردل الحبوب الخشنة للتقديم
• بقدونس طازج (مفروم للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame الخاصة بك

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في وعاء النار الخاص بشواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تهدأ لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تحصل على طبقة ساخنة من الجمر المتوهج. ستكون جاهزًا عندما تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى أكثر من ١٠٠٠ درجة فهرنهايت ويصبح سطح الطهي المحيط ساخنًا.

الخطوة 2: تحمير روابط السجق المدخن

1. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى منطقة الموقد المركزية أو ابشرها.
2. ضعي روابط السجق مباشرة على شبكة الشواية المركزية لتتحمر لمدة دقيقة واحدة لكل جانب.
3. قم بتدوير كل سجق للحصول على تحمير جيد ومتساوي من جميع الجوانب. ابحث عن علامات الشواء العميقة والكراميل.

الخطوة 3: إنهاء الطهي باستخدام الشواء العكسي

1. انقل النقانق إلى موقد الشواء المسطح، أقرب إلى الحافة الخارجية حيث تكون درجة الحرارة أكثر برودة قليلاً.
2. اطهي النقانق ببطء، مع التقليب من حين لآخر حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
3. قم بإزالة النقانق من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي بعيدًا عن الحرارة وتصل إلى درجة الحرارة المستهدفة وهي 165 درجة فهرنهايت.

الخطوة 4: الراحة والتقديم

1. اتركي النقانق لترتاح لمدة 5 دقائق حتى تتوزع العصائر مرة أخرى.
2. يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم وتقديمه مع الخردل الخشن.

نصائح

• قم دائمًا بتحريكه على الشبكة المركزية لـ Arteflame لحبس العصائر بسرعة.
• استخدم الزبدة، وليس زيت الزيتون، للحصول على نكهة وتحمير أفضل على موقد الشواء.
• قم بنقل النقانق حسب مناطق الحرارة — الحافة الخارجية رائعة لإنهاء الطهي ببطء دون احتراق.
• استخدم مقياس حرارة فوريًا لتجنب الإفراط في الطهي.
• لا داعي لضجة التنظيف - الطهي على الخشب يجعل التنظيف بسيطًا بشكل لا يصدق على Arteflame.

الاختلافات

1. نقانق فرجينيا الحارة: استخدم النقانق المنقوعة بالفلفل الحار والبابريكا للحصول على نكهة قوية.
2. النقانق المزججة بالقيقب: قم بتغطية روابط السجق بطبقة خفيفة من شراب القيقب في الدقائق الأخيرة على الجزء العلوي المسطح للحصول على مزيج حلو ولذيذ.
3. نقانق محشوة بالجبن الشيدر: اختر النقانق المدخنة المحشوة بالجبن الشيدر وقم بإنهائها بالجبن الإضافي المذاب بالقرب من المقلاة ذات السطح المسطح.
4. النقانق المنكهة بالبيرة: صب القليل من بيرة اللاجر على الجزء العلوي المسطح حول النقانق للحصول على تشطيب بخاري مغطى بالبيرة.
5. النقانق المنقوعة بالأعشاب: أضف إكليل الجبل الطازج والزعتر إلى الموقد مع الزبدة لإضفاء نكهة مميزة على النقانق أثناء الشواء.

أفضل الأزواج

• ذرة حلوة مشوية على الكوز مطبوخة على الشواية المسطحة
• بصل وفلفل مقلي بدون مقلاة من الحديد الزهر، يتم تحضيرهما مباشرة على شواية Arteflame
• سلطة البطاطس على الطريقة الألمانية توضع على الحافة الخارجية للفرن لتدفئتها برفق
• طبق Crudités مع صلصات الخردل
• بيرة باردة أو عصير تفاح جاف أو نبيذ ريسلينج فيرجينيا المقرمش

خاتمة

هذه النقانق المدخنة من فرجينيا غنية بالنكهة، ومطهوة بإتقان بفضل إمكانيات شواية أرتفليم الفريدة. من تحمير قوي على شبكة شواء بدرجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت إلى لمسة نهائية ناعمة على الصاج المسطح، تقدم هذه الطريقة مذاقًا وقوامًا لا يُضاهى في كل مرة. سهلة التحضير وسهلة التنظيف، وهي الخيار المفضل لدى الجميع لأي وجبة خارجية.