وصفة أزيز بوفالو أجنحة - Arteflame Grill Perfection

مقدمة

أضف لمسة مميزة إلى تجربة الشواء مع هذه الوصفة الكلاسيكية لأجنحة بافلو، المُعدّة خصيصاً لشواية أرتفليم. هذه الأجنحة ليست طرية ولذيذة فحسب، بل تُضفي عليها أيضاً نكهة مميزة بفضل صلصة بافلو المنزلية. هل أنت مستعد لتكون نجم حفلتك القادمة في الهواء الطلق؟ هيا بنا!

مكونات:

للأجنحة:

• 2 رطل من أجنحة الدجاج، مع إزالة الأطراف، وفصل الأجزاء السفلية والعلوية
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

لصلصة البافالو:

• نصف كوب زبدة غير مملحة
• 1 كوب صلصة حارة (مثل صلصة فرانك ريد هوت)
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملح حسب الرغبة

للتقديم:

• صلصة الجبن الأزرق
• أعواد الكرفس
• أعواد الجزر

تعليمات:

1. تحضير الأجنحة:

   • جفف أجنحة الدجاج بمناديل ورقية لضمان قرمشة الجلد. في وعاء كبير، قلّب الأجنحة مع زيت الزيتون والملح والفلفل.

2. سخني شواية أرتفليم:

   • أشعل شواية أرتفليم. تأكد من أن سطح الطهي نظيف وجاهز للشواء.

3. شواء الأجنحة:

   • ضع الأجنحة على شواية أرتفليم. اشويها لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح مقرمشة من الخارج ومُطهية تمامًا من الداخل. لمزيد من القرمشة، اشوي الأجنحة لفترة وجيزة على شبكة الشواية المركزية، ولكن احرص على عدم حرقها!

4. تحضير صلصة البافالو:

   • أثناء شواء الأجنحة، ذوّب الزبدة في قدر على الموقد. أضف الصلصة الحارة والخل وصلصة ورشيسترشاير ومسحوق الثوم والملح. اترك المزيج على نار هادئة لبضع دقائق حتى تمتزج الصلصة جيدًا.

5. رمي الأجنحة في الصلصة:

   • بمجرد طهي الأجنحة، ضعها في صلصة البافالو حتى يتم تغطيتها بالتساوي.

6. يخدم:

   • قم بتقديم أجنحة الجاموس ساخنة مع صلصة الجبن الأزرق وأعواد الكرفس وأعواد الجزر على الجانب.

نصائح:

• استمر في تحريك الأجنحة على الشواية لضمان طهيها بالتساوي.
• لمزيد من نكهة الدخان والمذاق المقرمش، يمكنك تحمير الأجنحة على شبكة الشواء المركزية في Arteflame قبل وضع صلصة البافالو.

الاختلافات:

• حاول استخدام صلصة حارة تعتمد على العسل للحصول على نكهة أكثر حلاوة.
• جرّب مزيجًا مختلفًا من التوابل، مثل إضافة البابريكا المدخنة أو الفلفل الحار.
• للحصول على ملمس مقرمش إضافي، ضعي الأجنحة في طبقة خفيفة من نشا الذرة قبل الشواء.

أفضل الأزواج:

• يمكن تناوله مع البيرة الباردة أو البيرة الهندية الشاحبة لتكملة صلصة البافالو الحارة.
• قدمها مع البطاطس المقلية المقرمشة أو حلقات البصل للحصول على وجبة متكاملة.
• تُعد سلطة الكرنب الكلاسيكية طبقًا جانبيًا منعشًا رائعًا.

خاتمة

مع شواية أرتفليم، أصبح تحضير أجنحة بافلو لذيذة ومقرمشة أسهل من أي وقت مضى. سواء كنت تشوي لأصدقائك أو تستضيف حفلة شواء في حديقتك، ستُعجبك هذه الأجنحة بالتأكيد. استمتع بها مع صلصات التغميس والأطباق الجانبية المفضلة لديك لتجربة أجنحة لا تُنسى!