الكعك المشوي الاسكتلندي والكعك المشوي

مقدمة

كعكات النيب والتاتيه الاسكتلندية المشوية تجمع بين النكهات الاسكتلندية الكلاسيكية وقوام الشواء المثالي. باستخدام شواية أرتفليم، نحصل على قشرة ذهبية مقرمشة مع الحفاظ على طراوة ونكهة الداخل. هذه الوصفة بسيطة ولذيذة ومثالية لأي وجبة!

مكونات

• 2 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 لفتة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1/4 كوب كريمة ثقيلة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 كوب من الثوم المعمر المفروم (اختياري)
• نصف كوب من فتات الخبز
• 1 بيضة مخفوقة
• 1/4 كوب دقيق
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (للشواء)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت.
4. أشعل المناديل الورقية واترك النار تشتعل.
5. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى يسخن الموقد.

الخطوة 2: تحضير الخضروات

1. ضعي البطاطس المقطعة واللفت على مقلاة أرتفليم.
2. اتركيهم يطبخون حتى يصبحوا طريين، لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر.
3. اهرسيهم معًا وهم لا يزالون دافئين.
4. أضف الزبدة، والكريمة الثقيلة، والملح، والفلفل، والثوم المعمر المفروم (إذا كنت تستخدمه).

الخطوة 3: تشكيل الكعكات وتغطيتها

1. اتركي الخليط المهروس يبرد قليلًا.
2. شكليها على شكل فطائر صغيرة، بعرض حوالي 3 بوصات.
3. قومي بتغليف كل قطعة بالدقيق، ثم اغمسيها في البيض المخفوق، ثم غطيها بفتات الخبز.

الخطوة 4: شواء الكعكات

1. قم بدهن موقد Arteflame بالزبدة المذابة.
2. ضعي الكعكات على موقد الشواء بالقرب من المنتصف للحصول على قشرة أكثر هشاشة.
3. اشويها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
4. انقلهم إلى قسم أكثر برودة قليلاً للحفاظ على دفئهم.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة كعك النيب المشوي والتاتى من Arteflame.
2. قدميها فورًا مع الكريمة الحامضة، أو الأعشاب الطازجة، أو الصلصة المفضلة لديك.

نصائح

• لمزيد من النكهة، أضيفي الجبن المبشور إلى الخليط قبل تشكيله.
• راقب منطقة الحرارة في شواية Arteflame لتحسين القرمشة.
• استخدمي الزبدة بدلًا من الزيت للحصول على قشرة ذهبية غنية.

الاختلافات

1. كعكات الجبنة النيب والتاتيه:أضيفي نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور للحصول على مركز لزج.
2. كعكات النيب والتاتى المتبلة:اخلطي ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة مع قليل من الفلفل الحار.
3. كعكات غنية بالأعشاب:أضيفي ملعقة كبيرة من إكليل الجبل والزعتر المفرومين ناعماً.
4. كعكات زبدة الثوم:أضف الثوم المفروم المحمص للحصول على نكهة أعمق.
5. كعكات البصل المكرمل:يُقلب البصل المكرمل قبل تشكيله.

أفضل الأزواج

• نقانق مشوية لوجبة دسمة
• شريحة لحم مشوية مع زبدة الأعشاب
• خضراوات مشوية لطبق متوازن
• سلطة خضراء طازجة مع صلصة لاذعة

خاتمة

كعكات النيب والتاتيه الاسكتلندية المشوية لذيذة ومقرمشة، مثالية لأي مناسبة. تُطهى هذه الكعكات بالكامل على شواية أرتفليم، لتحقق قرمشة مثالية مع الحفاظ على طراوة الداخل. جرّب تنويعات مختلفة لإضافة لمستك الخاصة على هذا الطبق الكلاسيكي.