فطائر Haggis المشوية الاسكتلندية على Arteflame

مقدمة

احتفل بليلة بيرنز مع فطائر هاجيس الاسكتلندية المشوية اللذيذة، المشوية باحترافية على شواية أرتفليم لقشرة خارجية مقرمشة وداخل طري وغني بالنكهة. باستخدام طريقة الشواء العكسي، تحتفظ هذه الفطائر المصنوعة يدويًا بعصارتها لتُقدم لك لقمة مثالية. لا حاجة للفرن - كل شيء يُطهى بشكل مثالي على الموقد المسطح. هيا بنا نستمتع بالشواء!

مكونات

• 1 رطل هاجيس مفتت
• 1 بيضة مخفوقة
• نصف كوب من فتات الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة للشواء

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحضير فطائر الهاجيس

1. في وعاء، اخلطي الهاجيس المفتت، والبيض المخفوق، وفتات الخبز، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والملح.
2. شكلي الخليط على شكل كرات متساوية الحجم.

الخطوة 3: تحمير الفطائر

1. ضعي فطائر اللحم على شبكة الشواية المركزية في Arteflame لتحمر عند درجة حرارة 1000 فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا للحفاظ على العصائر.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الشواية

1. انقل قطع اللحم المشوية إلى الموقد المسطح، أقرب إلى الحافة.
2. اطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى لكل جانب، مع التأكد من وصولها إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. قم بإزالة الفطائر من الشواية عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (ستستمر في الطهي).
2. اتركيهم يرتاحوا لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح

• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• تأكد من تسخين الشواية بشكل صحيح للحصول على شواء مثالي.
• قم بمراقبة مناطق الحرارة على مقلاة Arteflame للحصول على شواء مثالي.
• إن ترك الفطائر لترتاح أمر ضروري للحصول على قضمات طرية ولذيذة.

الاختلافات

1. فطائر مغطاة بالويسكي:قم بتغطية فطائر اللحم بطبقة من الويسكي أثناء الشواء للحصول على نكهة اسكتلندية إضافية.
2. فطائر هاجيس حارة:أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة للحصول على نكهة مميزة.
3. فطائر غنية بالأعشاب:امزجي ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم والزعتر للحصول على نكهة عشبية.
4. فطائر محشوة بالجبن:احشي كل قطعة بمكعب من جبن الشيدر الحاد قبل الشواء.
5. فطائر زبدة الثوم:اخلطي ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وغطيها بزبدة الثوم المذابة قبل التقديم.

أفضل الأزواج

• بطاطس مهروسة وبطاطس
• صلصة الويسكي
• الفطر المشوي
• كعكات الشوفان الاسكتلندية الطازجة
• بيرة العنبر العميقة أو كأس من الويسكي الاسكتلندي

خاتمة

فطائر الهاجيس الاسكتلندية المشوية هذه طريقة رائعة للاحتفال بليلة بيرنز أو أي مناسبة تتطلب طعامًا لذيذًا وشهيًا. سواءً كنت تستمتع بها كما هي أو تُجرب أحد أنواعها، فإن طهيها على شواية أرتفليم يضمن لك قشرة مقرمشة مثالية وطبقة طرية من الداخل. استمتع!