شيدر الاسكتلندي والكراث البطاطا المخبوزة

مقدمة

هذه البطاطا المخبوزة الاسكتلندية الشهية المحشوة بجبن الشيدر والكراث، مشوية بإتقان على أرتفليم. كل لقمة منها غنية بالجبن الغني الذائب والكراث المكرمل، مغموسة بشكل رائع في قشرة بطاطا مقرمشة ذهبية اللون.

مكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة
• 1 1/2 كوب من جبن الشيدر الاسكتلندي الحاد، مبشور
• 2 كراث متوسط ​​الحجم، منظف ومفروم ناعماً
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصل الموقد إلى درجة الحرارة المثالية.

الخطوة 2: شواء البطاطس

1. ضعي البطاطس الروسية مباشرة على الموقد المسطح بالقرب من الحافة الخارجية حيث تكون الحرارة معتدلة.
2. قومي بتدوير البطاطس من حين لآخر، واشويها لمدة 45-50 دقيقة حتى تصبح طرية.

الخطوة 3: تحضير الحشوة

1. انتقل إلى منطقة أكثر دفئًا من الموقد وقم بتذويب الزبدة.
2. أضيفي الكراث المفروم واطهيه حتى يصبح طريًا ومكرملا قليلا، لمدة 5 دقائق تقريبا.
3. ارفعي الخليط عن النار واخلطيه مع الجبن الشيدر الاسكتلندي المبشور والكريمة الحامضة والملح والفلفل والبابريكا المدخنة.

الخطوة 4: الحشو والشواء مرة أخرى

1. قم بتقطيع الجزء العلوي من كل حبة بطاطس بعناية ثم قم بإزالة الجزء الداخلي، مع ترك قشرة رقيقة.
2. قم بخلط لحم البطاطس المجوف مع خليط الجبن والكراث.
3. قم بحشو الخليط مرة أخرى داخل قشور البطاطس.
4. قم بإرجاع البطاطس المحشوة إلى موقد Arteflame على منطقة حرارة متوسطة واشوها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تبدأ الجبنة في الغليان.

الخطوة 5: التقديم والتزيين

1. قم بإزالة البطاطس المحشوة المشوية من الموقد.
2. رشها بالبصل الأخضر المفروم.
3. قدمها ساخنة واستمتع بها!

نصائح

• للحصول على قشور بطاطس مقرمشة أكثر، افركي البطاطس بالزبدة قبل وضعها على الشواية.
• قم بتدوير البطاطس بشكل متكرر للتأكد من نضجها بشكل متساوي.
• استخدم جبن شيدر اسكتلندي عالي الجودة للحصول على أفضل ذوبان ونكهة.

الاختلافات

• لحم الخنزير المقدد الاسكتلندي والجبن الشيدر: أضف قطع لحم الخنزير المقدد الاسكتلندي المشوي المقرمش إلى الحشوة للحصول على نكهة مدخنة.
• شيدر حار مع الكراث: قم بخلط الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات للحصول على نكهة حارة.
• جبنة شيدر بزبدة الثوم: أضف زبدة الثوم المحمصة إلى الحشوة لتحسين النكهة.
• الفطر والجبن الشيدر: قومي بتقليب الفطر مع الكراث قبل إضافته إلى الحشوة للحصول على نكهة ترابية.
• الجبن الأزرق والكراث: استبدل جزءًا من الجبن الشيدر بالجبن الأزرق الاسكتلندي للحصول على نكهة قوية ولذيذة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت المثالية.
• خضروات جذرية مشوية مطبوخة على الموقد.
• بيرة اسكتلندية مقرمشة تكمل نكهات الجبن الشيدر الحادة.

خاتمة

هذه البطاطس المخبوزة المحشوة بجبن الشيدر الاسكتلندي والكراث تُضفي لمسةً رائعةً على أي جلسة شواء. تُطهى بالكامل على موقد أرتفليم، وتتميز بقشرة خارجية مقرمشة، وحشوة كريمية، وطبقات من الجبن المدخن اللذيذ. مثالية كطبق جانبي أو حتى طبق رئيسي!