وصفة QuiChe المشوية اللذيذة - مثالية لشوايات Arteflame

مقدمة

ارتقِ بتجربة طهيك في الهواء الطلق مع هذه الوصفة الشهية للكيش، المُعدّة خصيصًا لشواية أرتفليم. يُضفي هذا الطبق لمسةً من أناقة المطبخ الفرنسي على حديقتك، بمزيجه بين قشرة مقرمشة وحشوة كريمية لذيذة. سواءً كنت تُقيم حفل فطور متأخر أو ترغب في عشاء فاخر، فإن هذا الكيش المشوي سيُبهرك بالتأكيد.

مكونات

• 1 قشرة فطيرة جاهزة (أو قشرة فطيرة منزلية الصنع)
• 4 بيضات كبيرة
• 1 كوب من الكريمة الثقيلة
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• كوب واحد من الجبن المبشور (سويسري، أو شيدر، أو مزيج منهما)
• نصف كوب من لحم الخنزير المطبوخ والمقطع إلى مكعبات
• 1/2 كوب سبانخ مفروم (طازج أو مجمد ومصفى)
• 1/4 كوب بصل مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب لإضافة نكهة

أدوات

• شواية أرتفليم
• فرن بيتزا أرتفليم
• مقلاة من الحديد الزهر أو طبق كيش مناسب للشواء
• وعاء الخلط
• خفاقة
• أكواب وملاعق القياس

تعليمات

1. تحضير قشرة الفطيرة: إذا كنت تستخدم عجينة جاهزة، فضعها في مقلاة حديدية أو طبق كيش. أما إذا كنت تفضل العجينة المنزلية، فافردها وضعْها في الطبق، مع ثني الحواف لإضافة لمسة زخرفية.

2. سخني الشواية: أشعل شواية أرتفليم. تأكد من وجود كمية قليلة جدًا من الوقود (فحم/خشب) أسفل فرن البيتزا مباشرةً لتجنب خبز قشرة الكيش أسرع من سطح الفطيرة. ضعها على شبكة البيتزا، ثم ضع فرن البيتزا عليها.

3. اصنع الحشوة: في وعاء، اخفق البيض والكريمة الثقيلة والحليب جيدًا. أضف الجبن واللحم المقدد والسبانخ والبصل. تبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب (إن وجدت). اسكب هذا الخليط في عجينة الفطيرة المُجهزة.

4. شواء الكيش: ضع المقلاة أو الطبق على الشواية في فرن البيتزا. اطبخ لمدة 35-45 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الكيش ويصبح لون القشرة ذهبيًا. تحقق بانتظام للتأكد من نضجه بشكل متساوٍ. انقل غطاء فرن البيتزا إلى خارج الشواية إذا كان الكيش ينضج بسرعة كبيرة.

5. الراحة والخدمة: بعد أن تنضج، أخرج الكيش من الشواية واتركه لبضع دقائق حتى ينضج تمامًا. قطّعه وقدّمه دافئًا.

خاتمة

وصفة الكيش المشوي هذه طريقة رائعة للاستمتاع بطبق كلاسيكي بنكهات فريدة لا تُقدِّمها إلا شواية أرتفليم. إنها مثالية لأي مناسبة، ومن المؤكد أنها ستُعجب ضيوفك.