مقدمة

استمتع بنكهات ساحل جورجيا مع أسياخ الجمبري من سافانا. متبلة بمزيج من التوابل الجنوبية التقليدية ومشوية بشكل مثالي على أرتفليم، تتميز أسياخ الجمبري هذه بفحم مدخن مع الحفاظ على طراوتها وعصيرها. تحافظ الحرارة العالية على النكهة، مما يجعلها طبقًا لا يقاوم مثاليًا لأي تجمع.

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• أسياخ خشبية منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط شواية أرتفليم.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت، ثم أشعل المناديل.
3. اترك النار تتصاعد وقم بتسخين الموقد لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الجمبري

1. في وعاء الخلط، امزجي الزبدة المذابة، والفلفل الحلو المدخن، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون.
2. قومي بخلط الجمبري في خليط التوابل حتى يغطى بالكامل.

الخطوة 3: السيخ والتحمير

1. قم بتثبيت الجمبري في الأسياخ المنقوعة.
2. ضعي أسياخ الروبيان على شبكة الشواية المركزية لمدة 30 ثانية تقريبًا للحصول على حرارة عالية.

الخطوة 4: الانتقال إلى الموقد

1. انقلي أسياخ الجمبري إلى الجزء الأكثر سخونة من الموقد المسطح لضمان تحميصها بشكل متساوٍ دون احتراقها.
2. قم بشويها لمدة 2-3 دقائق إضافية لكل جانب أو حتى يصبح الجمبري معتمًا ومحترقًا قليلًا.

الخطوة 5: الخدمة

1. قم بإزالة أسياخ الروبيان من الشواية واتركها ترتاح لمدة دقيقة.
2. رشها بالبقدونس الطازج وتقدم مع شرائح الليمون.
3. استمتع بأسياخ الجمبري السافانا اللذيذة!

نصائح

• قم دائمًا بتسخين شواية Arteflame مسبقًا للحصول على نتائج طهي مثالية.
• انقل أسياخ الروبيان إلى الحواف الباردة إذا بدأت في الطهي بسرعة كبيرة.
• لا تفرط في طهي الجمبري - قم بإخراجه من الشواية بمجرد أن يتحول إلى اللون الوردي ويصبح معتمًا.
• اتركي الجمبري يرتاح قبل التقديم لتوزيع العصائر بالتساوي.
• لمزيد من النكهة، قومي بدهن الجمبري بالزبدة المذابة الإضافية أثناء الشواء.

الاختلافات

1. أسياخ الجمبري على طريقة الكاجون: استخدمي توابل الكاجون وأضيفي بعض النقانق المقطعة إلى قطع صغيرة بين الجمبري.
2. أسياخ الجمبري بالزبدة والثوم: قومي بزيادة كمية مسحوق الثوم وأضيفي الثوم الطازج المفروم إلى تتبيلة الزبدة.
3. أسياخ الجمبري بالعسل والليمون: استبدل عصير الليمون بعصير الليمون الحامض وأضف إليه ملعقة كبيرة من العسل.
4. أسياخ الجمبري التيرياكي: تبلي الجمبري بصلصة التيرياكي ثم رشي عليه بذور السمسم قبل الشوي.
5. أسياخ الجمبري بالمانجو الحارة: أضف ملعقة كبيرة من هريس المانجو المخلوط وقليلاً من رقائق الفلفل الحار إلى التتبيلة.

خاتمة

أسياخ الجمبري من سافانا هي طبق شهي وسريع وسهل التحضير ومثالي لأي مناسبة. يتم شواؤها على نار أرتيفليم لتقدم أفضل نكهات ساحل جورجيا. مع تنوعات تناسب كل الأذواق، تعد هذه الوصفة من الأطباق التي يجب على محبي المأكولات البحرية تجربتها.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الثوم
• سلطة الكرنب على الطريقة الجنوبية
• بطاطا حلوة مشوية
• النبيذ الأبيض المبرد (مثل Sauvignon Blanc)
• فطيرة الخوخ الكلاسيكية للحلوى