وصفة الدجاج المشوية على شواية Arteflame

مقدمة

طوّر مهاراتك في الشواء مع هذه الوصفة الرائعة لدجاج المشواة. شوي دجاجة كاملة على موقد أرتفليم يُضفي عليها نكهات مدخنة وعصيرية لا تُقاوم. مثالي لعشاء عائلي أو مناسبات خاصة، سيُبهر هذا الدجاج المشوي ضيوفك وسيُصبح طبقك المفضل.

مكونات

• دجاجة كاملة (4-5 رطل) (أو اثنتين، اثنتان تتسعان بسهولة)
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا المدخنة
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
• 1 ليمونة مقطعة إلى نصفين
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• أعشاب طازجة (مثل إكليل الجبل والزعتر والبقدونس) للتزيين

تعليمات

1. تحضير الدجاج: اغسل الدجاج من الداخل والخارج، ثم جففه بمنشفة ورقية. أزل أي دهون أو أحشاء زائدة.
2. تبّل الدجاج: في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والزعتر المجفف وإكليل الجبل المجفف. افرك الدجاج بالخليط، بما في ذلك داخل تجويفه.
3. حشو الدجاج: احشي تجويف الدجاج بنصف ليمونة وفصوص ثوم مهروسة.
4. ربط الدجاجة: اربطي الساقين معًا بخيط المطبخ وضعي أطراف الأجنحة أسفل الجسم لضمان الطهي المتساوي.
5. تحضير الشواية: قم بتسخين شواية Arteflame الخاصة بك لتكون جاهزة للشواء وقم بإعداد سيخ الشواء.
6. ركّب الدجاج: ثبّت الدجاج على سيخ الشواء، مع التأكد من توازنه. أدخل السيخ في محرك سيخ الشواء.
7. شواء الدجاج: اشوي الدجاج لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ. ادهنه من حين لآخر بأي خليط متبقٍ من التوابل أو زيت الزيتون. تذكر أن الدجاج سيستمر في الطهي بعد رفعه من السيخ ووصوله إلى 165 درجة فهرنهايت.
8. قم بشوي جميع الخضروات أثناء شواء الدجاج على السيخ.
9. الراحة والتقديم: أخرج الدجاج من الشواية واتركه يرتاح لمدة ١٠-١٥ دقيقة. قطّع الدجاج وزيّنه بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

نصائح

• لمزيد من النكهة، قومي بتتبيل الدجاج في خليط التوابل طوال الليل في الثلاجة.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من طهي الدجاج إلى درجة حرارة داخلية آمنة.
• تقدم مع الخضار المشوية أو السلطة الطازجة للحصول على وجبة متكاملة.

الاختلافات

• جرب مزيجًا مختلفًا من التوابل مثل توابل الكاجون، أو توابل الليمون والفلفل، أو توابل الشواء.
• استخدمي الزبدة بدلًا من زيت الزيتون للحصول على بشرة غنية ومقرمشة.
• احشي الدجاج بالأعشاب والبصل لإضافة نكهة إضافية.

أفضل الأزواج

• بطاطس مهروسة مع صلصة
• خضروات مشوية
• سلطة الحديقة الطازجة
• ذرة بالزبدة على الكوز
• نبيذ أبيض مبرد أو بيرة خفيفة

خاتمة

شوي دجاج مشوي على مشواة أرتفليم يُحوّل طبقًا بسيطًا إلى تجربة شهية. نكهاته المدخنة والعصيرية لا مثيل لها، وعملية تحضيره سهلة ونتائجه مبهرة. مثالي لأي مناسبة، سيُسعد هذا الدجاج المشوي براعم ذوقك ويُبهر ضيوفك. جرّب هذه الوصفة اليوم واستمتع بدجاج مشوي مطهو بشكل رائع، مُباشرةً من مشواتك.