دجاج المشوية مع موابل ماكورميك ميسكويت على شواية Arteflame

مقدمة

أضف نكهة المسكيت الجريئة والمدخنة إلى دجاجك المشوي مع تتبيلة مسكيت من ماكورميك. هذه الوصفة السهلة والشهية، المُحضرة على شواية أرتفليم، تُقدم دجاجًا طريًا وعصيرًا بقشرة مقرمشة ومتبلة.

---

مكونات

• دجاجة كاملة (4-5 رطل) / يمكنك وضع ثلاث دجاجات كاملة على السيخ
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
• 3 ملاعق كبيرة من توابل ماكورميك ميسكيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ليمونة مقطعة إلى نصفين
• 4 أغصان من الكزبرة الطازجة
• 4 أغصان من الزعتر الطازج
• خيوط المطبخ للربط

---

تعليمات

أشعل شواية أرتيفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية، ثم ضعها في الشواية، ثم ضع الحطب في الأعلى.
2. أشعل المناديل لإشعال الحطب. بعد حوالي ٢٠ دقيقة، ستكون الشواية جاهزة للطهي.

تحضير الدجاج

1. اغسل الدجاج وجففه باستخدام المناشف الورقية.
2. افركي الزبدة الطرية على جميع أجزاء الدجاج، بما في ذلك تحت الجلد حيثما أمكن ذلك.
3. تبلي الدجاج بسخاء باستخدام توابل ماكورميك ميسكيت، مع الحرص على ضمان التغطية المتساوية.
4. تبليها بالقليل من الملح والفلفل.
5. إحشى التجويف بنصفي الليمون والكزبرة والزعتر.
6. قم بربط الدجاج بخيط المطبخ للتأكد من نضجه بشكل متساوي.

إعداد الشواية

1. قم بتثبيت الدجاج على سيخ الشواء Arteflame، مع التأكد من تثبيته بإحكام.
2. قم بتركيب السيخ على ملحق سيخ الشواء الموجود فوق الشواية.

طبخ الدجاج

1. اترك الدجاج يتقلب على نار غير مباشرة لمدة تتراوح من 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكًا من الثدي و 175 درجة فهرنهايت في الفخذ.
2. رش الدجاج كل 20-30 دقيقة بعصائره الخاصة للحفاظ على رطوبته ونكهته.
3. بعد أن ينضج الدجاج، أخرجيه من الشواية واتركيه لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه.

---

نصائح

• تعزيز النكهة:أضف رقائق خشب المسكيت إلى النار للحصول على رائحة دخانية أصيلة.
• نيران متسقة:حافظ على ثبات النار عن طريق إضافة قطع صغيرة من الحطب حسب الحاجة.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم:لضمان النضج المثالي دون الإفراط في الطهي.

---

الاختلافات

دجاج مشوي حلو المسكيت

• أضيفي طبقة من العسل في آخر 20 دقيقة من الطهي للحصول على مزيج حلو ومدخن.

دجاج مشوي مسكيت حار

• امزجي توابل ماكورميك ميسكيت مع الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.

دجاج المسكيت الحمضي

• استخدمي قشر البرتقال وقشر الليمون مع التوابل للحصول على نكهة حمضية.

دجاج مشوي بالأعشاب من شجرة المسكيت

• أضف إكليل الجبل والزعتر المفرومين ناعماً إلى الزبدة للحصول على مشروب عشبي.

دجاج مشوي بالثوم والمسكيت

• قومي بخلط الزبدة مع الثوم المفروم وطبقيه تحت الجلد لمزيد من النكهة.

---

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية:ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الليمون.
• سلطة الجنوب الغربي:مزيج طازج من الأفوكادو والفاصوليا السوداء والطماطم.
• بطاطس مشوية:بطاطس مقرمشة ومتبلة مشوية بشكل مثالي على سطح مسطح.

---

خاتمة

دجاج مشوي بتتبيلة ماكورميك ميسكيت، طبقٌ شهيٌّ ومثاليٌّ لأي تجمع. تُضفي هذه التتبيلة المدخنة والجريئة، إلى جانب ميزة الشواء في شواية أرتفليم، طبقًا متوازنًا ولذيذًا.