الفول السوداني المحمص في فرجينيا مع الفلفل الحلو المدخن

مقدمة

هناك شعورٌ مُرضٍ للغاية عند تحميص فول فرجينيا الطازج على نارٍ مفتوحة، مع لمسةٍ من البابريكا المدخنة وملح البحر. باستخدام شواية أرتفليم، تُضفي هذه الوجبة الخفيفة البسيطة لمسةً رائعةً بفضل مناطق التسخين المذهلة وتجربة الشواء في الهواء الطلق. تهدف هذه الوصفة إلى تعزيز النكهات الطبيعية، وخلق لقمةٍ مقرمشةٍ مثاليةٍ في كل مرة. سواءٌ كنت تُحضّر وجبةً كبيرةً مشويةً أو ترغب فقط في تناول وجبةٍ خفيفةٍ مدخنةٍ لتشاركها مع الآخرين، فإن هذا الفول السوداني يُسبب الإدمان بشكلٍ خطير.

مكونات

• 2 كوب من الفول السوداني الخام من ولاية فرجينيا (مقشر)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (مذابة)
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر المتقشر (بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة)
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب في الأعلى وأشعل الورقة.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تصبح الشواية جاهزة - ستتمكن من الشعور بمناطق درجة حرارة مختلفة عبر سطح الطهي المسطح.

الخطوة 2: تحضير خليط الفول السوداني

1. في وعاء متوسط ​​الحجم، امزجي الفول السوداني الخام من ولاية فرجينيا، والزبدة المذابة، والفلفل المدخن، وملح البحر، ومسحوق الثوم (إذا كنت تستخدمينه).
2. قومي بخلط كل المكونات معًا حتى يتم تغطية الفول السوداني بالتساوي.

الخطوة 3: شواء الفول السوداني

1. ضعي الفول السوداني في طبقة واحدة مباشرة على الموقد المسطح Arteflame، ويفضل أن يكون ذلك بالقرب من المنتصف حيث تكون الحرارة متوسطة إلى عالية (وليس في منتصف شبكة الشواية).
2. قلّبيها وحرّكيها من حين لآخر بملعقة مسطحة لضمان تحميص متساوٍ. سيستغرق ذلك حوالي ١٢-١٥ دقيقة.
3. راقبها جيدًا لتجنب الإفراط في التحميص. يجب أن تكون ذهبية اللون وذات رائحة عطرية.

الخطوة 4: التبريد والتقديم

1. استخدمي ملعقة مسطحة لتجميع الفول السوداني من المقلاة ووضعه في صينية أو وعاء مبطن بورق الزبدة.
2. اتركيهم يبردوا تمامًا قبل التقديم حتى يصبحوا مقرمشين تمامًا.
3. رش القليل من ملح البحر إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• استخدم حلقة الشواية الداخلية المسطحة للحصول على درجة حرارة أعلى ثم حرك الفول السوداني إلى الخارج لمنع الاحتراق.
• استخدمي ملعقة معدنية لتحريك الفول السوداني بشكل آمن أثناء الشواء.
• تذوقها أثناء تحميصها - يمكن أن تتحول من اللون الذهبي إلى اللون المحروق بسرعة!
• ضعف الكمية؛ فهي سريعة التحضير ويمكن تخزينها جيدًا في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.
• سخّن دائمًا سطحك المسطح مسبقًا. درجة الحرارة المتساوية تعني تحميصًا متساويًا!

الاختلافات

1. الفول السوداني الحار مع صلصة شيبوتلي:استبدل البابريكا المدخنة بمسحوق شيبوتلي وأضف قليلًا من الفلفل الحار.
2. الفول السوداني الحلو والمدخن:أضيفي ملعقة كبيرة من السكر البني ونصف ملعقة صغيرة من القرفة للحصول على نكهة حلوة حارة.
3. الفول السوداني المتبل بالكاري:استبدلي البابريكا بمسحوق الكاري وقليل من الكركم.
4. الفول السوداني بزبدة العسل:اخلطي ملعقة كبيرة من العسل مع الزبدة قبل خلطها مع الفول السوداني للحصول على نكهة حلوة ولزجة.
5. الفول السوداني بنكهة الليمون:أضيفي ملعقة صغيرة من قشر الليمون بعد التحميص مباشرة للحصول على تباين حمضي مشرق مع الدخان.

أفضل الأزواج

• بيرة حرفية مقرمشة - تبرز مشروبات IPA النكهات الدخانية.
• برجر مشوي أو شرائح لحم مطبوخة بطريقة عكسية على أرتيفليم.
• ألواح اللحوم الباردة مع الجبن المدخن والمخللات.
• الخوخ المشوي أو الأناناس للحصول على تباين حلو ولذيذ.
• ليمونادة باردة أو شاي مثلج للحصول على لمسة منعشة.

خاتمة

تحميص فول فرجينيا على شواية أرتفليم يُضفي عليه نكهةً عميقةً ومدخنةً لا تُضاهى في الفرن. وصفة الفول السوداني المحمص هذه بسيطةٌ وسريعةٌ ولا تُنسى. سواءٌ قُدِّمت كوجبةٍ خفيفةٍ قبل الوجبة أو كطبقٍ مُفضّلٍ في يوم المباراة، فإن هذه الجواهر المدخنة تُلبي جميع الأذواق.