البطاطا الحلوة المحمصة مع العسل والقرفة وصفة

مقدمة

هذه الوصفة تُحوّل البطاطا الحلوة إلى طبق جانبي شهي بفضل شواية أرتفليم. يُضفي سطح الطهي المسطح كراميلًا مثاليًا من الخارج مع الحفاظ على طراوة الداخل. تُضفي رشة من العسل ورشة قرفة على هذه البطاطا الحلوة، مما يجعلها مثالية لأي وجبة. يُبرز شواؤها على أرتفليم حلاوتها الطبيعية مع إضافة نكهة دخانية خفيفة.

مكونات

• 4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من العسل (بالإضافة إلى كمية إضافية للرش)
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة (اختياري)
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• بقدونس طازج أو زعتر (تزيين اختياري)

تعليمات

1. سخني شواية أرتفليم مسبقًا

أشعل شواية أرتفليم بنقع ثلاث مناديل ورقية في زيت نباتي، ثم وضعها في أسفل الشواية، ورصّ الحطب فوقها، ثم أشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا، مع التأكد من وصول سطح الطهي المسطح إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

2. تبلي البطاطا الحلوة

أثناء تسخين الشواية، قلّب مكعبات البطاطا الحلوة في وعاء كبير مع زيت الزيتون والعسل والقرفة وجوزة الطيب (اختياري) والملح والفلفل. تأكد من أن كل قطعة مُغطاة جيدًا بالتوابل.

3. اطبخ على الموقد المسطح

بعد أن يصبح أرتفليم جاهزًا، ضع مكعبات البطاطا الحلوة على الموقد المسطح، وافردها في طبقة واحدة. اشويها لمدة 15-20 دقيقةمع تقليب المكعبات من حين لآخر لضمان نضجها وتكرملها بشكل متساوٍ. يجب أن تتكون قشرة ذهبية اللون على البطاطا الحلوة وتصبح طرية من الداخل.

4. رش بالعسل

عندما تنتهي البطاطا الحلوة من الطهي وتصبح طرية ومقرمشة، رشّها بقليل من العسل مباشرة على الشواية لمزيد من الحلاوة. دع العسل يتكرمل قليلاً على البطاطا لنكهة أفضل.

5. التقديم والتزيين

انقل البطاطا الحلوة المشوية إلى طبق التقديم وزيّنها بالبقدونس الطازج أو الزعتر لإضافة لمسة من اللون. قدّمها ساخنة فورًا، واستمتع بالنكهات الحلوة والمالحة.

نصائح

• مناطق الشواء:حركي البطاطا الحلوة حول الموقد للعثور على منطقة الحرارة المثالية للكراميل دون احتراق.
• قرمشة إضافية:للحصول على بطاطا حلوة أكثر هشاشة، اطهيها بالقرب من منتصف الموقد حيث تكون الحرارة أكثر كثافة.
• اجعلها حارة:أضف قليلًا من رقائق الفلفل الحار أو الفلفل الحار إلى التوابل للحصول على نكهة حلوة وحارة.

الاختلافات

1. بطاطا حلوة مشوية مع شراب القيقب:استبدل العسل بشراب القيقب للحصول على حلاوة أعمق وأكثر ثراءً.
2. البطاطا الحلوة بالثوم والأعشاب:تجنب إضافة العسل والقرفة وقم بشوي البطاطا الحلوة مع الثوم المفروم وإكليل الجبل للحصول على خيار لذيذ.
3. البطاطا الحلوة المدخنة والحارة:أضف مسحوق البابريكا المدخنة أو مسحوق شيبوتلي للحصول على نكهة مدخنة وحارة.
4. البطاطا الحلوة المحمصة:شويها مع حفنة من جوز البقان المفروم للحصول على طبقة مقرمشة.
5. بطاطا حلوة بجوز الهند:رشها بكريمة جوز الهند بعد الشواء للحصول على نكهة استوائية.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم الخنزير المشوية أو شريحة لحم
• الهليون المشوي أو الفاصوليا الخضراء
• سلطة طازجة مع خل بلسمي
• كأس من Sauvignon Blanc أو Riesling

خاتمة

تشكل البطاطا الحلوة المحمصة مع العسل والقرفة إضافة مثالية لقائمة الشواء الخاصة بك.يُبرز الجزء الخارجي المُكرمل والجزء الداخلي الطري حلاوة البطاطس الطبيعية، مما يجعلها طبقًا جانبيًا شهيًا. جرّب أنواعًا مختلفة منها، وقدّمها مع وجباتك المفضلة لتجربة متنوعة ولذيذة.