براعم بروكسل المحمصة على شواية Arteflame

مقدمة

ارتقِ بتجربة شواء الخضراوات مع هذه الوصفة البسيطة والشهية لبراعم بروكسل المشوية على شواية أرتفليم. بفضل نضجها الخارجي وطراوتها الداخلية، ستصبح براعم بروكسل هذه طبقًا جانبيًا مميزًا لوجباتك الخارجية.

مكونات

• 1 رطل من براعم بروكسل، مقطعة إلى نصفين
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• اختياري: 2 فص ثوم مفروم، أو ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار لمزيد من النكهة

تعليمات

1. أشعل الشواية:قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا، مع ضمان سطح طهي متساوي للحصول على شواء مثالي.
2. تحضير براعم بروكسلفي وعاء كبير، قلّبي براعم بروكسل مع زيت الزيتون والملح والفلفل حتى تُغطى بالتساوي. أضيفي الثوم المفروم أو رقائق الفلفل الحار إذا رغبتِ في ذلك لمزيد من النكهة.
3. شواء براعم بروكسل:
   • ضعي براعم بروكسل المقطعة إلى الأسفل على الجزء العلوي المسطح من الشواية.
   • قم بشويها لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تبدأ الجوانب المقطوعة في التفحم والتكرمل.
   • اقلب براعم بروكسل واستمر في الشواء لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى تصبح طرية وتكتسب لونًا مشويًا جميلًا من جميع الجوانب.
   • ملحوظة:للحصول على نكهة إضافية، قومي بإنهاء عملية شواء البراعم لفترة وجيزة على شبكة الشواية المركزية.
4. يخدمأخرج براعم بروكسل من الشواية وانقلها إلى طبق التقديم. اختياريًا: رشّها بخل بلسميك مخفف أو جبن بارميزان مبشور لإضافة لمسة نكهة مميزة.

نصائح لتحضير براعم بروكسل مشوية بشكل مثالي

• الطبخ المتساوي:إذا لم تكن براعم بروكسل متشابهة في الحجم، قم بنقلها على الموقد إلى مناطق الحرارة المختلفة حتى تنضج جميعها بالتساوي وتكون جاهزة في نفس الوقت.
• سخني الشواية مسبقًا:إن الشواية المسخنة مسبقًا ضرورية للحصول على اللون الفحمي والكراميل المرغوب.

الاختلافات

1. براعم بروكسل بالليمون:اعصري عصير الليمون الطازج على البراعم قبل التقديم للحصول على نكهة لذيذة.
2. براعم بروكسل بالعسل والخردل:قم بخلط البراعم المشوية مع صلصة الخردل والعسل للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
3. براعم بروكسل مع لحم الخنزير المقدد:أضيفي قطع من لحم الخنزير المقدد المقرمش إلى البراعم بعد الشواء للحصول على لمسة لذيذة.
4. براعم بروكسل الحارة:رشي رقائق الفلفل الأحمر وقليل من الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة.
5. براعم بروكسل القيقبية:رشي شراب القيقب النقي وأضيفي إليه البقان المحمص للحصول على نكهة حلوة وجوزية.

أفضل الأزواج

• شرب:نبيذ أبيض بارد مثل شاردونيه أو بيرة خفيفة ومنعشة.
• المقبلات:أسياخ الجمبري المشوي مع توابل بسيطة.
• حَلوَى:سلطة فواكه خفيفة لموازنة النكهات المدخنة للبراعم.

خاتمة

براعم بروكسل المشوية على شواية أرتفليم طبق جانبي شهي يجمع بين نكهة الشواء المدخنة وحلاوة البراعم الطبيعية. هذه الوصفة بسيطة ولذيذة، مما يجعلها إضافة مثالية لأي وجبة خارجية.