رود آيلاند مشوي الفلفل الكرز المحشو

مقدمة

حار، لذيذ، ولا يُقاوم - فلفل الكرز المحشو المشوي من رود آيلاند هو مقبلات مثالية للطهي في الهواء الطلق. هذا الفلفل الكرزي النابض بالحياة محشو بجبنة كريمية وسجق حار، ثم يُشوى حتى يصبح طريًا تمامًا على موقد أرتفليم. بفضل الشبكة المركزية شديدة الحرارة للتحمير، وسطح الطهي المسطح للشواء المتساوي، تحافظ هذه الطريقة على النكهة المدخنة، وتُذيب الحشوة، وتُضفي حرارة قوية ومتوازنة مع كل قضمة.

مكونات

• 20 فلفل كرزي (مُنزوع البذور)
• نصف رطل من النقانق الإيطالية الحارة (بعد إزالة الغلاف)
• نصف كوب من الجبن الكريمي (مخفف)
• 1/4 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة (للمشواة)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل Arteflame

1. ضع ثلاثة مناديل ورقية في وسط الشواية.
2. صب القليل من الزيت النباتي عليهم.
3. قم بوضع الحطب الجاف في الأعلى.
4. أشعل المناديل الورقية واترك النار تتصاعد.
5. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي المسطح ساخنًا والشبكة المركزية ساخنة جدًا (حوالي 1000 درجة فهرنهايت).

الخطوة 2: تحضير الحشوة

1. في وعاء الخلط، امزجي الجبن الكريمي، والموزاريلا، والبارميزان، والبقدونس، والثوم، والملح والفلفل.
2. اطبخ السجق برفق على موقد مسطح مع قليل من الزبدة حتى يصبح لونه بنيًا دون أن ينضج تمامًا. افرمها ناعمًا.
3. قم بخلط السجق في خليط الجبن جيدًا.

الخطوة 3: حشو الفلفل

1. املأ كل فلفل كرز بخليط السجق والجبن.
2. اضغطي على الحشوة حتى تصبح مضغوطة وتفيض قليلاً.

الخطوة 4: شواء الفلفل الكرزي المحشو

1. ضعي الفلفل الكرزي المحشو في وضع مستقيم على صينية الطهي المسطحة بالقرب من المنتصف للحصول على حرارة أعلى، مما يسمح للجبن بالغليان ولتتحول قمم الفلفل إلى اللون البني.
2. قم بتغطيتها بقبة مقاومة للحرارة (اختياري) للمساعدة في إذابة الجبن بشكل أسرع، مع وضع في الاعتبار أن شوايات Arteflame لا تحتوي على أغطية.
3. اطهيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج الفلفل مع الحفاظ على شكلها.

الخطوة 5: الانتهاء والتقديم

1. قم بإزالة الفلفل من الشواية واتركه حتى يبرد قليلاً.
2. رش المزيد من البقدونس وقدم الطبق ساخنًا.

نصائح

• استخدم الشبكة المركزية لمزيد من التحمير إذا رغبت في ذلك - خاصة إذا كنت تريد قطع سجق أكثر هشاشة في الأعلى.
• أضف القليل من الزبدة على الجزء العلوي المسطح للحصول على نكهة أعمق وأكثر ثراءً.
• يتيح لك سطح الطهي المسطح إبقاء الفلفل مسطحًا دون أن ينقلب - مما يزيد من ملامسة السطح.
• لا تملأ الفلفل أكثر من اللازم حتى لا يتسرب الجبن.
• قم بضبط موضع الفلفل للحصول على حرارة خفيفة أو عالية عن طريق تحريكه بعيدًا أو أقرب إلى المركز.

الاختلافات

1. حلو وخفيف:استخدم الفلفل الكرزي الحلو والسجق الإيطالي المعتدل لأولئك الذين يفضلون حرارة أقل.
2. عشاق الجبن:استبدل الجبن بالجورجنزولا أو الريكوتا أو الفونتينا للحصول على نكهة أكثر كريمة أو حدة.
3. متعة الخضار:استبدل السجق بالفطر المقلي والسبانخ المفرومة.
4. النمط الجنوبي الغربي:أضف الذرة والفاصوليا السوداء وجبن الفلفل الجاك إلى الحشوة للحصول على نكهة تكس مكس.
5. قنابل الفلفل البحرية:استخدم الجمبري المشوي مع الجبن الكريمي والبصل الأخضر للحصول على نكهة أمواج مختلفة.

أفضل الأزواج

• شرائح خبز العجين المخمر المشوي (لجمع الحشوة)
• روزيه جاف مبرد أو هوبي IPA
• ذرة مشوية مع كوتيجا والليمون
• طبق شاركيوتيري مع الزيتون واللحوم المقددة
• الأناناس المشوي أو الخوخ كنوع من التباين الحلو

خاتمة

فلفل الكرز المحشو المشوي من رود آيلاند مقبلات شهية تُضفي نكهات شهية على تجربة طهيك في الهواء الطلق. تُبرز شواية أرتيفليم تنوعها الكامل، حيث تُتيح لك تحميص وتذويب وتحمير وتكرمل كل شيء بإتقان دون الحاجة إلى أوانٍ أو أغطية.