رود آيلاند الكعك البطلينوس المشوي على arteflame

مقدمة

استمتع بنكهة الساحل في حديقتك مع كعكات المحار المشوية المقرمشة، ذات اللون الذهبي البني، على طريقة رود آيلاند. تُشوى هذه الفطائر المحارية بإتقان على شواية أرتيفليم، وهي غنية بالأعشاب الطازجة، وقرمشة دقيق الذرة، ونكهة المحار المدخنة. طهيها على أرتيفليم يعني أن كل قضمة منها ستكون مقرمشة وطرية من الداخل. وبفضل سطح الطهي الفولاذي المسطح الفريد في أرتيفليم، أصبح التنظيف سهلاً كالشواء!

مكونات

• 1 كوب من المحار الطازج المفروم (أو المحار المعلب عالي الجودة والمصفى)
• 1/2 كوب من عصير المحار (يتم الاحتفاظ به من المحار أو يتم تعبئته في زجاجات)
• 1 كوب من دقيق الذرة الأصفر
• 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• بيضة واحدة كبيرة
• 1/4 كوب بصل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (بالإضافة إلى المزيد للشواية)
• اختياري: رشة من الفلفل الحار للحرارة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعلي الورقة واتركي النار تشتعل لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الشواية ساخنة وجاهزة.

الخطوة 2: تحضير عجينة كعكة المحار

1. في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة والدقيق ومسحوق الخبز والملح والفلفل.
2. أضف المحار المفروم، وعصير المحار، والبيض، والبصل، والبقدونس، والزبدة المذابة.
3. امزجي المكونات حتى تصبح ناعمة. اتركي الخليط لمدة ١٠ دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلًا.

الخطوة 3: تسخين الموقد بالزبدة

1. بمجرد أن تصبح مقلاة Arteflame ساخنة، ضع ملعقة كبيرة من الزبدة بالقرب من الحافة الداخلية لموقد الطهي حيث تكون أكثر سخونة.
2. قم بتوزيع الزبدة بشكل خفيف على منطقة متوسطة الحرارة من المقلاة.

الخطوة 4: شواء كعكات المحار

1. اعمل على دفعات، ثم ضع حوالي ملعقتين كبيرتين من الخليط لكل كعكة على سطح المقلاة المدهونة بالزبدة.
2. قم بتسطيحهم قليلاً باستخدام ملعقة مسطحة لضمان طهي متساوي.
3. اشويها حتى تصبح حوافها ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.
4. اقلب كل كعكة بعناية واطبخها لمدة 3 دقائق أخرى حتى ينضج الجزء الأوسط ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة كعكات المحار الجاهزة وضعها على لوح أو طبق نظيف.
2. استمتع بها فورًا وهي ساخنة ومقرمشة!

نصائح

• استخدمي المحار الطازج عندما يكون ذلك ممكنًا للحصول على نكهة مميزة.
• قم بتحريك دفعات صغيرة بالقرب من حلقة الطهي الداخلية الأكثر سخونة للحصول على مزيد من القرمشة الذهبية.
• لا تفرط في ملء المقلاة بالطعام - اترك مساحة للتحمير بشكل متساوي.
• استخدم الزبدة المذابة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة لا تنسى.

الاختلافات

1. كعكات المحار الكاجون الحارة:أضيفي ملعقة صغيرة من توابل الكاجون وكمية قليلة من الصلصة الحارة إلى الخليط.
2. كعكات المحار بالليمون والأعشاب:أضيفي ملعقة صغيرة من قشر الليمون ومزيجًا من الزعتر الطازج والشبت للحصول على نكهة حمضية.
3. كعكات الذرة والمحار:امزجي 1/4 كوب من حبوب الذرة الطازجة للحصول على مزيد من الحلاوة واللون.
4. كعكات المحار مع لحم الخنزير المقدد المدخن:أضف 1/4 كوب من قطع لحم الخنزير المقدد المدخن المطبوخ مسبقًا والمفروم للحصول على عمق لذيذ.
5. كعكات المحار بالجبن:أضيفي 1/4 كوب من جبن الشيدر المبشور الحاد إلى الخليط للحصول على ثراء إضافي.

أفضل الأزواج

• أيولي الحمضيات الطازجة أو صلصة التارتار للغمس
• شرائح الليمون المشوية أو الذرة المحروقة على الكوز
• نبيذ أبيض مبرد مثل Sauvignon Blanc أو بيرة لاجر حرفية مقرمشة
• خضراوات صيفية مشوية أو سلطة أعشاب خفيفة

خاتمة

كعكات المحار المشوية من رود آيلاند هي متعة ساحلية رائعة، غنية بالنكهة والقرمشة والبساطة - بفضل شواية أرتيفليم. استمتع بنكهة المحيط الطازجة الممزوجة بطبقة من القرمشة الزبدة مباشرة من موقدك. بدون أواني أو مقالي، وبطريقة تنظيف خالية من الدخان، تقدم هذه الوصفة نكهة لا مثيل لها وبأقل جهد.