البطاطا المشوية المزروعة في مزرعة على شواء Arteflame

مقدمة

تُضفي البطاطس المشوية المتبلة بصلصة الرانش لمسةً لذيذةً على طبق جانبي كلاسيكي. تُضفي توابل الرانش نكهةً لاذعةً ولذيذةً تُكمّل البطاطس المقرمشة ذات اللون البني الذهبي. هذه الوصفة السهلة مثاليةٌ لأي حفل شواء أو عشاء في ليالي الأسبوع.

مكونات

• 2 رطل من البطاطس الصغيرة (حمراء أو صفراء)، مقطعة إلى نصفين
• ربع كوب زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان من مزيج صلصة الرانش (متوفر في المتجر أو محلي الصنع)
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• بصل أخضر طازج للتزيين (اختياري)
• صلصة رانش للتغميس (اختياري)

تعليمات

تحضير الشواية

1. أشعل الشواية: سخّن شواية أرتفليم مسبقًا لتحضيرها للشواء. تأكد من أن درجة حرارة الشبكة المركزية تتجاوز ١٠٠٠ درجة فهرنهايت لضمان تحمير مثالي.

تحضير البطاطس

2. سلق البطاطس: ضع البطاطس المقطّعة إلى نصفين في قدر كبير من الماء المملح واتركها حتى تغلي. اطبخها لمدة 8-10 دقائق تقريبًا حتى تصبح طرية. صفّها واتركها تبرد قليلًا. يمكنك أيضًا تسخينها في الميكروويف.
3. تبلي البطاطس: في وعاء كبير، قلّب البطاطس المسلوقة جزئيًا مع زيت الزيتون، وخليط صلصة الرانش، ومسحوق الثوم، والبابريكا المدخنة، والملح، والفلفل. تأكد من تغطية جميع البطاطس بالتتبيلة بالتساوي.

شواء البطاطس

4. شواء البطاطس: ضع البطاطس المتبلة، بحيث يكون جانبها المقطوع لأسفل، على صاج الطهي المسطح لشواية أرتفليم. اطبخها لمدة ١٠-١٢ دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج. لمزيد من التحمير، استخدم شبكة الشواية المركزية.
5. إنهاء مع البقدونس: بمجرد طهي البطاطس، رشيها بالبقدونس الطازج وقلبيها لتغطيتها.

خدمة

6. تقدم ساخنة: انقلي البطاطس المشوية إلى طبق التقديم.
7. التزيين: يمكنك تزيين الطبق بالثوم المعمر الطازج إذا رغبت في ذلك، وتقديمه مع صلصة الرانش للتغميس.

نصائح

• الطبخ المتساوي: يضمن سلق البطاطس جزئيًا نضجها بالتساوي على الشواية والحصول على المظهر الخارجي المقرمش المثالي.
• توابل: لا تتردد في تعديل كمية توابل الرانش حسب ذوقك.
• صلصة الغمس: يتم تقديمه مع صلصة رانش إضافية لأولئك الذين يحبون نكهة إضافية.

الاختلافات

1. بطاطس رانش حارة: أضف قليلًا من الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار إلى مزيج التوابل للحصول على بعض الحرارة.
2. بطاطس رانش بالجبن: رش الجبن البارميزان أو الشيدر المبشور على البطاطس خلال الدقائق الأخيرة من الشواء.
3. بطاطس رانش باللحم المقدد: أضف قطع لحم الخنزير المقدد المفتتة بعد الشواء للحصول على إضافة مدخنة ولذيذة.
4. بطاطس رانش الأعشاب: أضف الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر إلى مزيج التوابل للحصول على نكهة عطرية.
5. بطاطا حلوة رانش: استبدل البطاطس الصغيرة بالبطاطس الحلوة للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• الأطباق الرئيسية: تتناسب هذه البطاطس بشكل رائع مع الدجاج المشوي أو شريحة اللحم أو البرجر.
• مشروبات: يمكن تقديمه مع البيرة الباردة، أو عصير الليمون، أو الشاي المثلج للحصول على مزيج منعش.
• حَلوَى: تناول بعد ذلك حلوى خفيفة مثل سلطة الفواكه أو بارفيه الزبادي.

خاتمة

البطاطس المشوية المتبلة بصلصة الرانش طبق جانبي شهي وسهل التحضير، يُناسب تقريبًا أي طبق رئيسي مشوي. تُضفي توابل الرانش نكهة لاذعة تُضفي على هذه البطاطس المقرمشة لذةً لا تُضاهى.