سلطة البطاطا المثالية على شواية Arteflame

مقدمة

الشواء ليس للحوم فقط! هذه الوصفة لسلطة البطاطس تستخدم شواية أرتفليم لطهي البطاطس بشكل مثالي، مما يضفي عليها نكهة دخانية خفيفة. الصلصة الكريمية الممزوجة بالأعشاب الطازجة والخضراوات المقرمشة تُشكل طبقًا جانبيًا لذيذًا يتناسب تمامًا مع أي طبق رئيسي مشوي.

مكونات

• 2 رطل من بطاطس يوكون جولد، مقطعة إلى مكعبات
• كوب واحد من المايونيز
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
• 1/2 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
• 1/2 كوب كرفس مفروم ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بابريكا للتزيين
• زبدة للشواء

تعليمات

1. سخني شواية أرتفليم: جهّز شواية أرتفليم للشواء. تأكد من أن سطح الطهي المسطح ساخن بما يكفي لطهي البطاطس بالتساوي.
2. شواء البطاطس: ادهني مكعبات البطاطس بقليل من الزبدة المذابة والملح والفلفل. ضعيها على موقد مسطح واشويها حتى تصبح طرية وبنية اللون قليلاً، لمدة ١٥-٢٠ دقيقة تقريبًا.
3. تحضير الصلصة: في وعاء كبير، اخلطي المايونيز، خردل ديجون، خل التفاح، البصل الأحمر المفروم، الكرفس، البقدونس، الشبت، الملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا.
4. الجمع والتبريد: بعد أن تُشوى البطاطس، اتركها تبرد قليلًا قبل مزجها مع الصلصة. قلّبها لتتغطى بالتساوي. غطِّها وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
5. يخدم: زيّن الطبق برشّة من البابريكا والبقدونس الإضافي. قدّمه باردًا.

نصائح

• الطبخ المتساوي: استخدم مناطق الحرارة المختلفة على موقد Arteflame للتأكد من طهي البطاطس بالتساوي دون احتراقها.
• الأعشاب الطازجة: استخدمي الأعشاب الطازجة لتعزيز نكهة السلطة.
• وقت الراحة: اتركي سلطة البطاطس تبرد في الثلاجة حتى تمتزج النكهات.

الاختلافات

1. سلطة البطاطس مع لحم الخنزير المقدد: أضف قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة لمزيد من النكهة والقرمشة.
2. سلطة البطاطس والخردل: قم بزيادة كمية خردل ديجون إلى 1/4 كوب للحصول على طعم أكثر حدة.
3. سلطة البطاطس بالأعشاب: أضف الثوم المعمر الطازج والطرخون لمزيد من النكهة العشبية.
4. سلطة البطاطس الحارة: قم بخلط بعض الفلفل الحار المفروم مع قليل من الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة.
5. سلطة البطاطس اليونانية: استبدل المايونيز بالزبادي اليوناني وأضف إليه جبن الفيتا المفتت والزيتون.

أفضل الأزواج

مشروبات متناسقة

• النبيذ الأبيض: يتناسب Sauvignon Blanc المقرمش بشكل جيد مع النكهات الكريمية والعشبية.
• شاي مثلج: يُعد كوب منعش من الشاي المثلج مكملاً رائعًا لصلصة السلطة الكريمية.
• البيرة الخفيفة: يوازن البيرة الخفيفة أو البيلسنر ثراء سلطة البطاطس.

المقبلات المقترحة

• خضروات مشوية: مزيج من الفلفل المشوي والكوسا والهليون المتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل.

الحلوى المقترحة

• الأناناس المشوي: اقطع شرائح الأناناس إلى نصفين وأزل اللب، ثم ادهنها بالعسل، ثم ضعها على الشواية حتى تتحول إلى اللون الكراميل.

خاتمة

سلطة البطاطس المشوية هذه إضافة رائعة لأي وجبة باربكيو، تُضفي لمسةً مدخنةً على طبقٍ كلاسيكي. سواءً اخترتَ الوصفة الأساسية أو جرّبتَ إحدى الوصفات المُختلفة، ستُرضي جميع الأذواق. استمتع بوجبتك مع المزيج المثالي لتجربة طعامٍ متكاملة!