سلطة البطاطس المثالية على شواية أرتفليم
مقدمة
لا يقتصر الشواء على اللحوم فقط! تستخدم وصفة سلطة البطاطس هذه شواية Arteflame لطهي البطاطس بشكل مثالي، مما يضفي عليها نكهة دخانية خفيفة. تخلق الصلصة الكريمية الممزوجة بالأعشاب الطازجة والخضروات المقرمشة طبقًا جانبيًا رائعًا يتناسب جيدًا مع أي طبق رئيسي مشوي.
مكونات
- 2 رطل من بطاطس يوكون جولد، مقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
- 1/2 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
- 1/2 كوب كرفس مفروم ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بابريكا للتزيين
- زبدة للشواء
تعليمات
- قم بتسخين شواية Arteflame: أشعل شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. تأكد من أن سطح الطهي المسطح ساخن بدرجة كافية لطهي البطاطس بالتساوي.
- شواء البطاطس: قومي بتغطية مكعبات البطاطس بالقليل من الزبدة المذابة والملح والفلفل، ثم ضعيها على الموقد المسطح واطهيها على الشواية حتى تنضج ويصبح لونها بنيًا فاتحًا، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- تحضير الصلصة: في وعاء كبير، اخلطي المايونيز، خردل ديجون، خل التفاح، البصل الأحمر المفروم، الكرفس، البقدونس، الشبت، الملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا.
- الجمع والتبريد: بمجرد شواء البطاطس، اتركها تبرد قليلًا قبل مزجها بالصلصة. قلّبها لتتغطى بالتساوي. غطها وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
- يخدم: تزيين الطبق برشّة من البابريكا والبقدونس الإضافي، ثم تقديمه باردًا.
نصائح
- الطبخ المتساوي: استخدم مناطق الحرارة المختلفة على موقد Arteflame لضمان طهي البطاطس بالتساوي دون احتراقها.
- الأعشاب الطازجة: استخدمي الأعشاب الطازجة لتعزيز نكهة السلطة.
- وقت الراحة: اتركي سلطة البطاطس تبرد في الثلاجة حتى تمتزج النكهات.
الاختلافات
- سلطة البطاطس مع لحم الخنزير المقدد: أضف قطعًا مقرمشة من لحم الخنزير المقدد لمزيد من النكهة والقرمشة.
- سلطة البطاطس والخردل: قم بزيادة كمية خردل ديجون إلى 1/4 كوب للحصول على طعم أكثر حدة.
- سلطة البطاطس بالأعشاب: أضف الثوم المعمر الطازج والطرخون للحصول على نكهة عشبية أكثر.
- سلطة البطاطس الحارة: قم بخلط بعض الفلفل الحار المفروم مع قليل من الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة.
- سلطة البطاطس اليونانية: استبدل المايونيز بالزبادي اليوناني وأضف إليه جبن الفيتا المتفتت والزيتون.
مشروبات مصاحبة
- النبيذ الأبيض: يتناسب نبيذ Sauvignon Blanc المقرمش جيدًا مع النكهات الكريمية والعشبية.
- شاي مثلج: يُعد كوب من الشاي المثلج المنعش مكملًا رائعًا لصلصة السلطة الكريمية.
- البيرة الخفيفة: يوازن بيرة لاجر أو بيلسنر الخفيفة ثراء سلطة البطاطس.
المقبلات المقترحة
- خضروات مشوية: مزيج من الفلفل المشوي والكوسة والهليون المتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل.
الحلوى المقترحة
- الأناناس المشوي: قومي بتقطيع شرائح الأناناس إلى نصفين وإزالة اللب، ثم ادهنيها بالعسل، وضعيها على الشواية حتى يصبح لونها مكرمل.
