البرتغالية المشوية والبصل المشوي

مقدمة

استمتع بالنكهات الجريئة والمدخنة للفلفل والبصل المشوي على الطريقة البرتغالية. هذا الطبق البسيط والشهي مثالي كطبق جانبي أو كإضافة للحوم المشوية. باستخدام شواية أرتفليم، نضمن أن تُكرمل الخضراوات تمامًا مع الحفاظ على حلاوتها الطبيعية. هيا نشعل الشواية ونُحضّر هذا الطبق الرائع!

مكونات

• 3 فلفل رومي كبير (أحمر، أصفر، وأخضر)، مقطع إلى شرائح
• 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية جاهزة.

الخطوة 2: تحضير الخضروات

1. قومي بتقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح والبصل إلى حلقات.
2. في وعاء، اخلطي الخضروات مع الزبدة المذابة والملح والفلفل والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم.

الخطوة 3: شواء الخضروات

1. ضعي الخضروات على الحواف الخارجية لموقد Arteflame المسطح.
2. اتركيهم يطبخون مع التحريك من حين لآخر حتى يصبحوا طريين ومحترقين قليلاً (حوالي 10 دقائق).
3. قم بتحريكهم بالقرب من المركز إذا كنت تريد الحصول على كراميل أعمق.

الخطوة 4: التقديم

1. قم بإزالة الفلفل المشوي والبصل من Arteflame.
2. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم الطازج.
3. يتم تقديمه ساخنًا كطبق جانبي أو كإضافة.

نصائح

• قم بضبط مناطق الحرارة على شواية Arteflame للتحكم في عملية الكراميل.
• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• لمزيد من النكهة الدخانية، أضف بعض رقائق الخشب إلى النار.
• لا تفرط في طهي الفلفل، فالقليل من القرمشة يضيف المزيد من النكهة.

الاختلافات

1. الفلفل البرتغالي الحار:أضيفي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على القليل من الحرارة.
2. الفلفل المنقوع بالحمضيات:أضيفي قشر الليمونة قبل الشواء.
3. الفلفل المتبل بالأعشاب:أضف مزيجًا من الزعتر الطازج والزعتر البري للحصول على لمسة متوسطية.
4. فلفل زبدة الثوم:قم بزيادة كمية مسحوق الثوم وإضافة المزيد من الزبدة المذابة بعد الشواء.
5. فلفل الشواء المدخن:قم بخلط ملعقة كبيرة من صلصة الشواء المفضلة لديك قبل الشواء.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم بيكانا مشوية على الطريقة البرتغالية
• نقانق تشوريزو مشوية على اللهب
• أسياخ الروبيان المشوي
• خبز الثوم المحروق
• كأس من نبيذ فينو فيردي

خاتمة

الفلفل والبصل المشويان على الطريقة البرتغالية إضافة بسيطة ولذيذة لأي وجبة. يضمن استخدام موقد أرتفليم المسطح كراميلًا مثاليًا دون احتراق. جرب تنويعات مختلفة من هذا الطبق، وقدّمه مع اللحوم المشوية المفضلة لديك لوجبة متكاملة.