تين مشوي على الطريقة البرتغالية مع جبن الماعز

مكونات

• 8 حبات تين طازجة مقطعة إلى نصفين
• 4 أونصة من جبن الماعز المتفتت
• 2 ملعقة كبيرة من العسل
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم
• 1/4 كوب من الجوز المحمص المفروم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية أرتفليم.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح سطح الطهي ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة 2: تحضير التين

1. قطع التين إلى نصفين طوليًا.
2. قم بدهن الجوانب المقطوعة بالزبدة المذابة.
3. رش قليل من ملح البحر والفلفل الأسود على كل نصف تين.

الخطوة 3: شواء التين

1. ضعي التين المقطوع على الجانب السفلي من صينية الطهي المسطحة Arteflame بالقرب من المركز للحصول على حرارة مثالية.
2. قم بشويها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح مكرملية وطرية قليلاً.
3. قم بتقليب التين بلطف واتركه على الشواية لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

الخطوة 4: أضف جبن الماعز

1. انقلي التين المشوي إلى جزء أكثر برودة من الموقد.
2. قومي بتغطية كل نصف تين بجبن الماعز المتفتت.
3. اتركيهم ليدفئوا قليلًا لمدة دقيقة تقريبًا.

الخطوة 5: الانتهاء بالعسل والمكسرات

1. رش العسل على التين.
2. رشها بالجوز المحمص والريحان الطازج.
3. أخرجيها من الشواية وقدميها فورًا.

نصائح

• استخدمي التين الناضج والقاسي للتأكد من احتفاظه بشكله أثناء الشواء.
• قم بشوي التين على الموقد المسطح لتجنب حرقه والحصول على كراميل مثالي.
• للحصول على نكهة أكثر ثراءً، استخدم جبن الماعز الكريمي عالي الجودة.
• قم بضبط وقت الشواء على أساس منطقة الحرارة الخاصة بشواية Arteflame الخاصة بك.

الاختلافات

1. حلو وحار: أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة إلى رذاذ العسل للحصول على نكهة حارة.
2. حلوى اللوز البرتغالية: استبدل الجوز باللوز المحمص للحصول على نكهة برتغالية تقليدية.
3. صلصة البلسميك: رش القليل من الخل البلسمي بدلاً من العسل للحصول على حلاوة أكثر حدة.
4. بروسكيوتو ملفوف: لف كل نصف تين في شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد قبل الشوي للحصول على تباين مالح.
5. الجبن الأزرق الملتوي: استبدل جبن الماعز بالجبن الأزرق للحصول على نكهة أقوى وأكثر حدة.

خاتمة

يُبرز شواء التين على شواية Arteflame سكرياته الطبيعية ويتناسب بشكل رائع مع جبن الماعز الكريمي للحصول على مقبلات شهية. تضمن الحرارة المتساوية من الموقد المسطح كراميلًا مثاليًا دون احتراق. رشه بالعسل وغطه بالمكسرات المحمصة للحصول على متعة حلوة ولذيذة في نهاية المطاف!

أفضل الأزواج

• مشروب فينهو فيردي البرتغالي الهش أو ساوفيجنون بلانك الخفيف.
• خبز محمص أو كروستيني لمزيد من القرمشة.
• اللحوم المشوية مثل شرائح اللحم أو لحم الخنزير المطبوخة باستخدام طريقة الشواء العكسي.
• سلطة جرجير طازجة مع صلصة الخل والحمضيات.