تلميع الفطر المشوي البولندية على شواية Arteflame

مقدمة

هذا الفطر المشوي بالأعشاب، المستوحى من المطبخ البولندي، غني بالثوم والأعشاب الطازجة والزبدة. مشوي بإتقان على موقد أرتيفليم، يُكوّن فحمًا مدخنًا عميقًا مع الحفاظ على عصارته ونكهته الغنية. يُعدّ طبقًا جانبيًا مثاليًا أو بديلًا للحوم، يُبرز نكهات الفطر الغنية واللذيذة باستخدام مناطق الطهي الفريدة في موقد أرتيفليم.

مكونات

• 1 رطل من الفطر الكامل (الفطر الزر أو الفطر الكريمي)
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame الخاصة بك

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعيهم في وسط الشواية ثم ضعي الحطب فوقهم.
3. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الموقد إلى الدرجة المثالية.

الخطوة 2: تحضير التتبيلة

1. في وعاء، اخلطي الزبدة والثوم والبقدونس والشبت والملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة وعصير الليمون.
2. أضف الفطر وقلبه حتى يغطى بالكامل.
3. اتركيهم يتبلوا لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الخطوة 3: شواء الفطر

1. ضعي الفطر على الموقد المسطح بالقرب من منطقة المركز الأكثر سخونة.
2. اتركيهم يغليون لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر.
3. بمجرد أن تتحول إلى اللون البني الذهبي وتتفحم قليلاً، انقلها إلى منطقة أكثر برودة لإكمال الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة الفطر من الشواية وقدميه ساخنًا.
2. تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة الإضافية إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• استخدم مزيجًا من الفطر للحصول على ملمس ونكهات مختلفة.
• لمزيد من النكهة الدخانية، يمكنك الشواء باستخدام قطعة من الخشب للحصول على رائحة إضافية.
• لا تضع كمية كبيرة من الفطر، بل امنحه مساحة كافية حتى ينضج بشكل صحيح.

الاختلافات

1. تنوع حار:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر إلى التتبيلة للحصول على القليل من الحرارة.
2. تنوع الجبن:رش الجبن البارميزان المبشور على الفطر أثناء طهيه.
3. تنوعات صلصة البلسميك:رشي خل البلسميك عليهم قبل التقديم مباشرة.
4. تنوع البابريكا المدخنة:ضعف كمية البابريكا المدخنة للحصول على نكهة مدخنة عميقة.
5. تنوع زبدة الثوم:أضيفي ملعقة كبيرة إضافية من الزبدة وقليلاً من الثوم للحصول على مذاق غني للغاية.

أفضل الأزواج

• نقانق كيلباسا مشوية
• بطاطس مشوية مع أعشاب
• بيرة بولندية مقرمشة
• سلطة الخيار الطازجة
• خبز مشوي مع زبدة الثوم

خاتمة

هذا الفطر المشوي بالأعشاب، المستوحى من المطبخ البولندي، يستفيد من تنوع شواية أرتفليم، ليقدم طبقًا مشويًا رائعًا وغنيًا بالنكهة. سواءً قُدّم كطبق جانبي أو رئيسي، سيُبهرك بالتأكيد!