طلاء النقانق البرية البرية المشوية

مقدمة

تُبرز نقانق الخنزير البري المشوية نكهةً غنيةً وغنيةً تُناسب تمامًا التوابل التقليدية. يتيح لك استخدام شواية أرتيفليم الحصول على شواءٍ بجودةٍ تُضاهي شواءَ مطاعم الستيك على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت قبل ترك النقانق تُطهى بإتقان على الصاج المسطح. مع مناطق تسخين مختلفة على موقد أرتيفليم، ستجد دائمًا المكان المثالي لطهي كل مكون بالتساوي والحفاظ على النكهات الغنية. هذه الوصفة بسيطة ولذيذة ومشوية بالكامل - لا حاجة لأواني أو مقالي!

مكونات

• 4 نقانق خنزير بري
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملعقتان كبيرتان من الخردل الكامل
• 4 كعكات على الطريقة البولندية
• نصف كوب من مخلل الملفوف
• ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل الورقة وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية جاهزة للطهي.

الخطوة الثانية: تحمير البصل

1. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة على سطح الشواية المسطح بالقرب من الحافة الخارجية حيث تكون الحرارة أقل.
2. أضيفي البصل المقطع إلى الخليط، وتبليه بالملح والفلفل.
3. قلّبي من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبيًا ومكرملًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الخطوة 3: تحمير نقانق الخنزير البري

1. ضعي نقانق الخنزير البري على شبكة الشواية المركزية واتركيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب لحبس العصائر.
2. انقل النقانق إلى المقلاة المسطحة في منطقة حرارة أكثر برودة قليلاً.
3. استمر في الطهي حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت، لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر.
4. قم بإزالة النقانق من الشواية عند درجة حرارة 130 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي.

الخطوة 4: تحميص الكعك

1. افردي الزبدة على الكعكات البولندية.
2. ضعيهم على الحافة الخارجية للفرن المسطح واخبزيهم حتى يصبح لونهم بنيًا ذهبيًا.

الخطوة 5: تجميع الطبق

1. ضعي كل سجق مشوي في خبز محمص.
2. غطيها بالبصل المكرمل، والملفوف المخلل، والخردل الكامل، ورشة من بذور الكراوية.

نصائح

• استخدم دائمًا مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضجها بشكل مثالي.
• قم بنقل النقانق إلى مناطق حرارة مختلفة للتحكم في سرعة الطهي.
• اتركي النقانق لترتاح لمدة 5 دقائق بعد إخراجها من الشواية للحفاظ على عصائرها.

الاختلافات

1. النقانق البولندية الحارة:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر المطحون والخردل الحار لمزيد من الحرارة.
2. نقانق محشوة بالجبن:قم بتقطيع النقانق بعناية ثم احشيها بالجبن المدخن قبل الشواء.
3. طريقة الثوم والأعشاب:ادهني السجق بزبدة الثوم ورشي عليه البقدونس الطازج.
4. حلو وحامض:استخدمي صلصة الخردل والعسل للحصول على نكهة حلوة خفيفة.
5. النمط البافاري:تقدم مع خبز البريتزل وصلصة الجبن البيرة.

أفضل الأزواج

• سلطة البطاطس على الطريقة الألمانية
• ذرة مشوية على الكوز
• بيرة بيلسنر بولندية أو بيرة لاغر داكنة
• خضراوات مخللة
• تفاح مشوي مع القرفة

خاتمة

تتميز نقانق الخنزير البري المشوية على الطريقة البولندية بنكهات غنية وطرية، مع قوام مقرمش وعصير، لا تُتقنه إلا شواية أرتفليم. باستخدام شبكة الشواء المركزية للتحمير على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، وطهيها على الموقد المسطح، تُضفي كل قضمة نكهة دخانية عميقة.مع عدد قليل من التوابل الأساسية، يقدم هذا الطبق نكهات تقليدية وجريئة.