شرائح اللحم المشوية البولندية على شواية Arteflame

مقدمة

شرائح الملفوف المشوية طبق شهيّ وغنيّ، يُناسب أي وجبة. يُعزز طهيها على شواية أرتفليم حلاوتها الطبيعية، ويمنحها لونًا بنيًا محمرًا كالكراميل، مع الحفاظ على طراوة الجزء الداخلي. يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا دون احتراق، كما يُضفي استخدام الزبدة بدلًا من الزيت نكهة غنية. هذه الوصفة البولندية بسيطة، لكنها غنية بالنكهة، مما يجعلها طبقًا جانبيًا مثاليًا أو طبقًا رئيسيًا نباتيًا.

مكونات

• 1 رأس كبير من الملفوف الأخضر
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم للتزيين
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير شرائح الملفوف

1. قم بإزالة الأوراق الخارجية من الملفوف وقم بتقطيعه إلى شرائح سمكها بوصة واحدة.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة، ومسحوق الثوم، والفلفل المدخن، والملح، والفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر.
3. قم بتغطية كلا الجانبين من كل شريحة ملفوف بسخاء بخليط الزبدة.

الخطوة 3: شواء شرائح الملفوف

1. ضعي شرائح الملفوف على الشواية المسطحة بالقرب من المنتصف للطهي على حرارة عالية.
2. شويها لمدة 5-7 دقائق على جانب واحد حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومكرملة.
3. اقلب شرائح اللحم واشوها لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تصبح طرية.
4. حرك شرائح اللحم نحو الحافة الخارجية للفرن للحفاظ عليها دافئة أثناء الانتهاء من طهيها.

الخطوة 4: التقديم

1. انقلي شرائح الملفوف المشوية إلى طبق التقديم.
2. رشهم بالبقدونس الطازج.
3. قدميه مع شرائح الليمون لمزيد من النكهة.

نصائح

• قطع شرائح اللحم السميكة بشكل متساوي لضمان الطهي المتساوي.
• اضبطي وضع الشواية للحصول على درجة النضج المطلوبة؛ انقلي شرائح اللحم إلى الحافة الخارجية إذا كانت بحاجة إلى البقاء دافئة.
• استخدمي البابريكا المدخنة لمزيد من العمق في النكهة.

الاختلافات

1. شرائح الملفوف بالجبن والثوم:رش الجبن البارميزان المبشور في الأعلى خلال الدقيقة الأخيرة من الشواء للحصول على لمسة غنية بالجبن.
2. شرائح الملفوف البولندية الحارة:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر الإضافية أو رشي عليها الخردل البولندي الحار قبل التقديم.
3. شرائح الملفوف بالزبدة والأعشاب:امزجي الزبدة المذابة مع الزعتر الطازج وإكليل الجبل والثوم المعمر للحصول على نكهة عطرية عشبية.
4. شرائح الملفوف المزججة بالخل البلسمي:رش القليل من الخل البلسمي للحصول على لمسة نهائية حلوة ولذيذة قليلاً.
5. شرائح الملفوف الملفوفة باللحم المقدد:لف كل شريحة لحم بشريط من لحم الخنزير المقدد قبل الشواء للحصول على قضمة مدخنة ومقرمشة.

أفضل الأزواج

• كيلباسا مشوية أو نقانق براتوورست
• فطائر البطاطس البولندية
• الفطر المشوي
• مخلل الملفوف
• البيرة البولندية الباردة أو خبز الجاودار

خاتمة

شرائح الملفوف البولندية المشوية طبق بسيط ولذيذ، مثالي لأي وجبة. تُبرز شواية أرتفليم أشهى النكهات بفضل توزيع الحرارة المتساوي والتحمير الغني بالزبدة.جرب هذه الاختلافات لجعل كل وجبة مثيرة والاستمتاع بمذاق الشواء المثالي في كل مرة!