بصل البصل بالكراميل والجبن على الشواية

مقدمة

وصفة خبز التوست بالبصل المكرمل والجبن، المستوحاة من المطبخ البولندي، بسيطة ولذيذة، تُضفي نكهات غنية عند شواءها على موقد أرتفليم. يُضفي البصل المكرمل نكهة عميقة وحلوة ولذيذة، بينما يُضفي الجبن المذاب لقمة لزجة ومُرضية. يضمن شواء الخبز المحمص على الموقد المسطح نتيجةً مقرمشة وطرية. سواءً قُدّمت كمقبلات أو كطبق جانبي، ستُبهر هذه الخبزات ضيوفك.

مكونات

• رغيف واحد من الخبز الحرفي، مقطع إلى شرائح
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر (اختياري)
• كوب واحد من الجبن البولندي المبشور (أوسكيبك أو جودة)
• فص ثوم واحد مقسم إلى نصفين
• بقدونس طازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين سطح الطهي بالتساوي.

الخطوة الثانية: تحمير البصل

1. ضعي الزبدة على الموقد المسطح الخاص بـ Arteflame بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. أضيفي شرائح البصل إلى الزبدة المذابة ووزعيها بالتساوي.
3. رش السكر والملح والفلفل الأسود والزعتر على البصل.
4. اطهي البصل لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع تحريكه من حين لآخر لمنع احتراقه، حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي ويصبح مكرملًا.
5. انقل البصل إلى المنطقة الخارجية من الموقد للحفاظ على دفئه دون الإفراط في طهيه.

الخطوة 3: شواء الخبز

1. ضعي شرائح الخبز على الموقد المسطح بالقرب من المنتصف لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تتحمص قليلاً.
2. افركي الخبز المشوي بالجانب المقطوع من فص الثوم للحصول على نكهة إضافية.

الخطوة 4: تجميع الخبز المحمص

1. قم بتغطية كل شريحة من الخبز المحمص بجزء كبير من البصل المكرمل.
2. رش الجبن المبشور على البصل.
3. قم بإعادة الخبز المحمص المحضر إلى الشواية بالقرب من المركز للسماح للجبن بالذوبان.
4. اشويها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تبدأ الجبنة بالغليان وتذوب.

الخطوة 5: الانتهاء والتقديم

1. إزالة الخبز المحمص من الشواية.
2. تزيين بالبقدونس الطازج.
3. قدمها فورًا وهي ساخنة ومقرمشة.

نصائح

• استخدمي الخبز عالي الجودة مثل الخبز المخمر أو خبز الجاودار للحصول على أفضل ملمس.
• ضع في اعتبارك مناطق حرارة الشواية - اطبخ البصل بالقرب من المركز أولاً ثم حركه للخارج لتجنب الاحتراق.
• لا تتعجل في عملية الكراميل؛ فالسرعة المنخفضة والبطيئة هي المفتاح.
• للحصول على لمسة مدخنة، قم بشوي الخبز قليلاً قبل إضافة الإضافات.

الاختلافات

1. ركلة حارة:أضيفي شرائح الفلفل الحار أو قليلًا من الفلفل الحلو المدخن إلى البصل لتسخينه.
2. محب الفطر:قم بتقليب الفطر مع البصل للحصول على عمق ترابي.
3. خيار اللحوم:أضيفي شرائح الكيلباسا البولندية المشوية فوق البصل قبل إذابة الجبن.
4. حلو ومالح:رش العسل على الخبز المحمص بعد الشواء للحصول على توازن بين النكهات.
5. مُنكّه بالأعشاب:قم بخلط الشبت الطازج أو الثوم المعمر مع البصل المكرمل للحصول على مزيد من النضارة.

أفضل الأزواج

• نقانق كيلباسا مشوية
• خضراوات مخللة
• البيرة البولندية أو عصير التفاح
• سلطة الخيار الطازجة

خاتمة

هذه التوستات البولندية بالبصل المكرمل والجبن، المصنوعة على شواية أرتفليم، تُعدّ طريقة رائعة للاستمتاع بنكهة مقرمشة غنية بالجبن. تُعزز نكهة الشواء المدخنة غنى البصل المكرمل والجبن الذائب، مما يجعلها مقبلات مثالية أو مُكمّلاً مثاليًا لأي وجبة مشوية.