شرائح اللحم سيف سيف محرومة تمامًا على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بمذاق شرائح سمك أبو سيف الرائعة، المشوية بإتقان على شواية أرتفليم. بفضل تصميمها الفريد وشبكة الشواء المركزية عالية الحرارة، ستحصل على شواء بجودة مطاعم الستيك، مع الحفاظ على جميع النكهات والعصائر.

مكونات

• 4 شرائح سمك أبو سيف (حوالي 6-8 أونصة لكل منها)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

أشعل الشواية

1. تحضير شواية أرتيفليم: ابدأ بتشغيل شواية أرتفليم. اتركها تسخن حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى ١٠٠٠ درجة فهرنهايت لتحمير مثالي.

تحضير سمك أبو سيف

2. تبلي شرائح اللحم: بينما يتم تسخين الشواية، تبلي شرائح سمك أبو سيف بالملح والفلفل على كلا الجانبين.

تحمير سمك أبو سيف

3. تحمير شرائح اللحم: ضع شرائح سمك أبو سيف على شبكة الشواية المركزية لتحميرها. اشوي كل جانب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تكتسب قشرة ذهبية رائعة.

الطبخ إلى الكمال

4. انتقل إلى القمة المسطحة: بعد التحمير، انقل شرائح اللحم إلى الموقد المسطح. استمر في الطهي على الموقد المسطح، وهو أبرد من الحواف، لمدة 4-6 دقائق أخرى، مع تقليبها في منتصف المدة، حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (متوسطة النضج) أو درجة النضج المطلوبة. تذكر أن ترفع شرائح اللحم عندما تكون درجة حرارتها الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة النهائية المطلوبة.

إضافة النكهة

5. الزبدة والثوم: في آخر دقيقتين من الطهي، أضف الزبدة والثوم المفروم إلى الموقد المسطح قرب شرائح اللحم. اترك الزبدة تذوب وتختلط مع الثوم، ثم ادهن شرائح اللحم بهذا الخليط.
6. الليمون والبقدونس: رش عصير الليمون الطازج على شرائح اللحم ورشي البقدونس المفروم.

خدمة

7. يقدم ساخنا: أخرج شرائح سمك أبو سيف من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق. قدّمها مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• مناطق الحرارة المثالية: استخدم مناطق التسخين المختلفة على شواية أرتفليم. اشوي شرائح اللحم في المنتصف واطهيها حتى تنضج من الأطراف.
• عجينة الزبدة: إضافة الزبدة والثوم يضيف نكهة غنية إلى سمك أبو سيف.
• وقت الراحة: إن ترك شرائح اللحم لترتاح يساعد على الاحتفاظ بعصائرها.

الاختلافات

1. سمك أبو سيف المغطى بالأعشاب: أضيفي خليطًا من الزعتر المفروم وإكليل الجبل والريحان إلى الزبدة للتزيين.
2. سمك أبو سيف الكاجون الحار: تبلي شرائح اللحم بمزيج من التوابل الكاجونية للحصول على نكهة حارة.
3. سمكة أبو سيف مستوحاة من آسيا: استخدمي صلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم بدلاً من الزبدة والثوم للحصول على نكهة آسيوية.
4. سمك أبو سيف المتوسطي: أضيفي الزيتون والكبر والطماطم الكرزية إلى الجزء العلوي المسطح أثناء مرحلة الطهي النهائية.
5. سمك أبو سيف الحمضيات: تبلي شرائح اللحم بعصير البرتقال والليمون مع قشره قبل الشواء.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع قشر الليمون
• بطاطس مهروسة بالثوم
• سلطة خضراء مشكلة مع صلصة الخل الخفيفة
• طماطم كرزية مشوية مع الريحان
• بيلاف الأرز البري

خاتمة

يضمن طهي شرائح سمك أبو سيف على شواية Arteflame تحميرًا مثاليًا وطهيًا متساويًا.يوفر الجمع بين الحرارة العالية والطهي المتساوي نتائج بجودة المطاعم في المنزل.