وصفة شريحة لحم مشوية تمامًا على شواية Arteflame - أفضل من المطاعم القريبة مني

مقدمة

شواء شريحة لحم في المنزل على شواية أرتفليم ليس سهلاً فحسب، بل يُنتج أيضاً شريحة لحم تُضاهي، بل وتتفوق، على أفضل "المطاعم القريبة". بخطوات بسيطة ومكونات عالية الجودة، يُمكنك الاستمتاع بشريحة لحم مطهوة بإتقان، غنية بالعصارة، بنكهة غنية ومدخنة، ستُبهر عائلتك وأصدقائك.

مكونات

• شريحتان من لحم الضلع أو شريحة لحم الخاصرة (سمكها بوصة واحدة)
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من ملح الكوشر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 غصن من إكليل الجبل الطازج
• 2 غصن من الزعتر الطازج
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

تعليمات

1. حضّر شرائح اللحم: أخرج شرائح اللحم من الثلاجة واتركها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. جففها بمنشفة ورقية.
2. تبّل شرائح اللحم: افرك شرائح اللحم بزيت الزيتون، ثم تبّلها بكمية وفيرة من ملح الكوشر والفلفل الأسود على كلا الجانبين. اضغط الثوم المفروم على شرائح اللحم.
3. قم بتسخين الشواية مسبقًا: قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا، وتأكد من أنها جاهزة للشواء المثالي.
4. شوي شرائح اللحم: ضع شرائح اللحم على شبكة الشواية المركزية الساخنة لتحميرها بسرعة. اشويها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب للحصول على نضج متوسط، أو اضبط الوقت حسب درجة النضج المفضلة لديك. أضف أغصان إكليل الجبل والزعتر فوق شرائح اللحم أثناء الشوي.
5. عجينة الزبدة: خلال الدقيقتين الأخيرتين من الشواء، أضيفي الزبدة غير المملحة إلى أعلى شرائح اللحم واتركيها تذوب، ثم غطي شرائح اللحم بالزبدة المذابة.
6. اترك شرائح اللحم ترتاح: أخرج شرائح اللحم من الشواية واتركها ترتاح على لوح التقطيع لمدة 5 دقائق. هذا يسمح بإعادة توزيع العصارة، مما يضمن الحصول على شريحة لحم طرية.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من نضجها: ١٢٥ درجة فهرنهايت للشرائح قليلة النضج، ١٣٥ درجة فهرنهايت للشرائح متوسطة النضج، ١٤٥ درجة فهرنهايت للشرائح متوسطة النضج، ١٥٠ درجة فهرنهايت للشرائح متوسطة النضج، و١٦٠ درجة فهرنهايت للشرائح كاملة النضج. تذكر أن شرائح اللحم ستستمر في النضج بعد إخراجها من الشواية.
• إن ترك شرائح اللحم حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشواء يضمن طهيها بشكل متساوي.
• قم بتقديم شرائح اللحم مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك، مثل الخضروات المشوية أو السلطة الطازجة.

الاختلافات

• أضف نكهة حارة عن طريق فرك شرائح اللحم بالفلفل الحار أو البابريكا المدخنة.
• قم بتغطية شرائح اللحم بالجبن الأزرق أو البارميزان لمزيد من النكهة.
• حاول تتبيل شرائح اللحم بالخل البلسمي، أو صلصة الصويا، أو صلصة ورشيسترشاير لمزيد من العمق.

أفضل الأزواج

• تناول شريحة اللحم مع نبيذ أحمر جريء مثل كابيرنت ساوفيجنون أو مالبك.
• يتم تقديمه مع البطاطس المشوية، أو الهليون المشوي، أو سلطة سيزر الكلاسيكية.
• أكمل الوجبة بصلصة زبدة الثوم أو الشيميشوري.

خاتمة

شواء شريحة لحم على شواية أرتفليم عملية سهلة تُعطي نتائج استثنائية. بمكونات وخطوات بسيطة، يمكنكِ تحضير شريحة لحم لا مثيل لها في أي مطعم قريب منكِ. مزيج اللحم عالي الجودة، والتتبيلة المثالية، والنكهة المدخنة الفريدة من شواية أرتفليم يجعل هذه الوصفة لا تُفوّت. استمتعي بوجبة شهية في منزلكِ وأبهري ضيوفكِ بمهاراتكِ في الشواء!