المحار المشوي تمامًا على شواية Arteflame: وصفة لا بد منها لمحبي المحار

مقدمة

وصفة المحار المشوي على شواية أرتيفليم: متعة المأكولات البحرية

استمتع بمذاق البحر مع هذه الوصفة البسيطة والأنيقة للمحار المشوي، المطهو ​​بإتقان على شواية أرتفليم. يُضفي شواء المحار نكهة دخانية عميقة تُكمل ملوحته الطبيعية، مما يجعله طبقًا لا غنى عنه لعشاق المأكولات البحرية. مثالي للتجمعات أو كوجبة مميزة، سيُبهرك هذا المحار المشوي ببساطته اللذيذة ونكهته الشهية.

مكونات

• 24 محارة طازجة، مقشرة
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة، طرية
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• شرائح الليمون للتقديم
• بقدونس طازج للتزيين

أدوات

• مطعم أرتفليم جريل
• سكين المحار
• وعاء صغير
• أصداف المحار أو الأكواب الصغيرة الآمنة للشواء

تعليمات

1. تحضير زبدة الثوم:

   • في وعاء صغير، امزج الزبدة الطرية، والثوم المفروم، والبقدونس المفروم، وقشر الليمون، وعصير الليمون، ورقائق الفلفل الأحمر. اخلط المكونات جيدًا. تبل بالملح والفلفل الأسود.

2. سخني شواية أرتفليم:

   • قم بتسخين شواية Arteflame الخاصة بك وتجهيزها لشواء المحار.

3. تحضير المحار:

   • قم بتقشير المحار باستخدام سكين المحار، مع الحرص على إبقاء سائل المحار (عصيره) داخل القشرة.
   • افصل المحارة عن القشرة ولكن اتركها في القشرة.

4. شواء المحار:

   • ضع المحار على نصف الصدفة مباشرة على الشواية. ضع ملعقة صغيرة من زبدة الثوم المحضرة فوق كل محارة.
   • قم بشويها لمدة 4-5 دقائق أو حتى تبدأ حواف المحار بالتجعد وتبدأ الزبدة بالغليان.

5. يخدم:

   • قم بإزالة المحار بعناية من الشواية باستخدام ملقط أو ملعقة.
   • رتّب المحار المشوي في طبق التقديم. زيّنه بمزيد من البقدونس، وقدّمه مع شرائح الليمون.

لماذا يُعد الشواء مفيدًا للمحار

لا يُعزز شواء المحار على شواية أرتفليم نكهاته الطبيعية بلمسة دخانية فحسب، بل يُحوّل زبدة الثوم أيضًا إلى طبقة عطرية شهية تُكمّل المحار الطري تمامًا. هذه الطريقة بسيطة وفعّالة في تحويل المحار البسيط إلى متعة فاخرة.

نصائح

• اختيار المحار: اختر المحار الطازج عالي الجودة من مصادر موثوقة لضمان أفضل نكهة وسلامة.
• السلامة أولاً: استخدم دائمًا قفازًا سميكًا أو منشفة لحمل المحار أثناء تقشيره لتجنب الإصابات.

الاختلافات

• ركلة حارة: أضف القليل من الصلصة الحارة أو الفلفل الحار إلى زبدة الثوم للحصول على نكهة أكثر حارة.
• متعة الجبن: رش جبن البارميزان أو الجرويير في الأعلى قبل الشواء للحصول على لمسة نهائية غنية وكريمية.
• مشروب الأعشاب: جرّب استخدام أعشاب مختلفة مثل الزعتر أو الثوم المعمر لتخصيص النكهة.

أفضل الأزواج

• خمر: يتناسب النبيذ الأبيض المنعش مثل Sauvignon Blanc أو النبيذ الفوار بشكل جميل مع المحار المشوي.
• الأطباق الجانبية: يمكن تقديمه مع سلطة خضراء طازجة أو الهليون المشوي للحصول على وجبة متكاملة.
• خبز: تعتبر شرائح الخبز المقرمش أو الباجيت المحمص مثالية لامتصاص زبدة الثوم اللذيذة.

خاتمة

وصفة المحار المشوي هذه مثالية لمن يرغب في الاستمتاع بطبق مأكولات بحرية كلاسيكي بلمسة مميزة. تُضفي شواية أرتفليم نكهة مدخنة لا تُضاهى، مما يجعل هذا المحار طبقًا مميزًا في أي مناسبة.