دجاج مشوي تمامًا مع زبدة الأعشاب

مقدمة

استمتع بتجربة دجاج مشوي لا مثيل لها، مشوي بإتقان مع صلصة زبدة الأعشاب اللذيذة. تُبرز هذه الوصفة أفضل ما في الدجاج، باستخدام ميزات شواية أرتفليم الفريدة التي تحافظ على عصارة الدجاج وتضمن لك نتيجة طرية وغنية بالعصارة.

مكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• زيت الزيتون (للرش)
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

1. تحضير الشواية

أشعل شواية أرتفليم بوضع مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي عليها، ثم وضع الحطب فوقها، وإشعالها. اترك الشواية لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل إلى درجة الحرارة المثالية.

2. اصنع زبدة الأعشاب

في وعاء صغير، امزج الزبدة الطرية، والثوم المفروم، وإكليل الجبل، والزعتر، والبابريكا المدخنة، والملح، والفلفل. اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم ضعها جانبًا.

3. تبلي الدجاج

جفف صدور الدجاج بمناديل ورقية. رشّ القليل من زيت الزيتون على كل صدر، وتبّلها بكمية وفيرة من الملح والفلفل من الجانبين.

4. اشوي الدجاج

ضع صدور الدجاج على الشبكة المركزية لشواية أرتفليم، التي تصل حرارتها إلى أكثر من ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، لتحميرها جيدًا. اشوي كل جانب لمدة ٢-٣ دقائق حتى تتشكل قشرة ذهبية.

5. اطبخ على سطح مسطح

انقل صدور الدجاج المحمّرة إلى سطح الطهي المسطح المحيط بشبكة الشواية. وزّع خليط زبدة الأعشاب على كل صدر دجاج، واتركه يذوب ويغمره بالنكهة. اطبخه لمدة 8-10 دقائق إضافية، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.

6. الراحة والخدمة

أخرج الدجاج من الشواية عندما تصل درجة حرارته إلى 160 درجة فهرنهايت (سيستمر طهيه خارج الشواية حتى يصل إلى 165 درجة فهرنهايت). اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. قدّمه مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• وقت الراحة: يجب دائمًا ترك الدجاج يرتاح بعد الشواء حتى تتوزع العصائر مرة أخرى.
• التحقق من درجة الحرارة: استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضج الدجاج بشكل مثالي.
• تخصيص الزبدة: لا تتردد في استبدال الأعشاب أو إضافة القليل من الصلصة الحارة المفضلة لديك إلى الزبدة لمزيد من النكهة.

الاختلافات

1. دجاج مشوي مع تتبيلة الحمضيات

تبلي الدجاج بخليط من عصير البرتقال وعصير الليمون والثوم والكمون قبل الشوي للحصول على نكهة مميزة.

2. دجاج مشوي حار

أضف ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا إلى زبدة الأعشاب للحصول على نكهة حارة تتناسب بشكل مثالي مع نكهات الشواء المدخنة.

3. دجاج مشوي على الطريقة المتوسطية

قم بتغطية الدجاج المشوي بالجبن الفيتا المفتت والزيتون المقطع ورشة من صلصة تزاتزيكي للحصول على نكهة البحر الأبيض المتوسط.

4. دجاج مشوي على الفحم

قم بدهن الدجاج بصلصة الشواء المفضلة لديك خلال الدقائق الأخيرة من الشواء للحصول على نكهة حلوة ومدخنة.

5. دجاج مشوي بالأعشاب والثوم

استخدمي ملحق الشواء Arteflame لطهي الدجاج ببطء، ثم رشيه بزبدة الأعشاب للحصول على قشرة مقرمشة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• طبق جانبي: الهليون المشوي مع صلصة البلسميك
• سلطة: سلطة جرجير طازجة مع طماطم كرزية وصلصة خل الليمون
• شرب: نبيذ ساوفيجنون بلانك المقرمش أو نبيذ آي بي إيه خفيف بنكهة القفزات

خاتمة

هذا الدجاج المشوي بإتقان مع زبدة الأعشاب طبق بسيط ولذيذ، سيُحسّن تجربة الشواء لديك. سواءً كنت تُحضّره لحفلات شواء عائلية أو لعشاء فاخر، تضمن لك هذه الوصفة نتائج شهية وغنية في كل مرة. جرّب تنويعات متنوعة، واعثر على النكهة المثالية لتحضير وجبة لا تُنسى!